金针菜与什么相克

黄花菜营养价值很高，每百克中含蛋白质14.1克，脂肪1.1克，碳水化合物62.6克，钙463毫克，磷173毫克，以及多种维生素。黄花菜中胡萝卜素的含量非常丰富，在100克黄花菜中，鲜菜含胡萝卜素1.17毫克，干制品则含3.44毫克，仅次于胡萝卜的含量。

由于黄花菜营养丰富，所以它不仅是厨中佳肴，也具有良好的食疗价值。黄花菜有较显着的健脑、抗衰老功能，并能显着降低血清胆固醇的含量，所以对于体弱的脑力劳动者及高血压患者有很好的保健作用。

它的滋补营养作用，对于正处于生长发育阶段的青少年及孕妇、产妇、体弱者都大有益处，所以可经常食用。

祖国医学认为，黄花菜性味甘、凉，具有凉血清肝、利尿通乳、清热利咽喉等功效。黄花菜根又名萱草根，是一种强壮滋补药，并具有清热解毒、利尿消肿的作用。

需要注意的是，黄花菜不宜鲜食，鲜黄花菜营养虽好，但食之易中毒。

因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱，人体吸收后，部分秋水仙碱氧化为二秋水仙碱，它会严重刺激肠道、肾脏等器官而引起中毒。

金针菜与什么相克

一、金针菜有什么作用——清热解毒

金针菜有请热度的作用，金针菜含水量较高，同时甘性偏凉，能够请热度，改善身体水肿问题。

二、金针菜有什么作用——抗癌防癌

金针菜中有天门冬素，秋水仙碱等多种物质，可以帮助人体强健抗癌的能力。平常吃些金针菜，对预防肿瘤有非常大的好处。同时如果是肿瘤病人，也可以吃金针菜来辅助治疗，控制肿瘤的生长，阻隔其继续生长。

三、金针菜有什么作用——养颜护肤

金针菜吃后对皮肤可以有保护作用，金针菜能够帮助滋润肌肤，提升皮肤韧性。皮肤的组织细胞在金针菜的作用下加速血液循环，从而增加皮肤的刺激性，让肌肤更加柔润柔软。女性常吃金针菜，可以降低皮肤受到外界刺激的应激反应。