虎皮尖椒的营养价值

1、把准备好的青椒用清水洗净，把它的蒂部去掉再把里面的籽也去掉。

2、把大蒜去掉外皮以后切成成蒜末备用，把生抽、白糖以及醋和盐等调味料放在一起调匀制成料汁备用。

3、把锅中放入食用油，加热到四成以后把青椒就放入锅中，并且铲子轻轻的压制，过一小会要把青椒翻个。

4、直到青椒两面全部煸出皱纹，再把青椒拔到一边，把大蒜末放入炒出香气，再加入调好的料汁，翻炒几下让青椒入味，等汤汁变得粘稠以后就可以取出装盘食用了。

5、制作虎皮青椒时，选料很重要，大家最好不要选择那种带有甜味的青椒，应该先择那种比较长，而且带有一点辣味的羊角类青椒，这样制作出的虎皮青椒会更有味道，也更加下饭。

虎皮尖椒的营养价值

1.解热、镇痛

辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

2.预防癌种

辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

3.增加食欲、帮助消化

辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。

4.降脂减肥

辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

5.但是过多食用辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血

加肉虎皮尖椒的家常做法

酿尖椒是一款美味菜谱，主要原料有尖椒等，这道菜味道鲜美营养开胃。

材料：青、红尖椒、肉馅、香菇、豆豉

制作：

1、尖椒从大头切开，掏去里面的籽，洗净备用。也可纵向切开。

2、香菇切碎，放入肉馅中，加葱姜末，少许酱油、料酒，拌匀。

3、将拌好的肉馅酿入尖椒中，将酿好的尖椒下锅煎熟，取出装盘。

4、锅中剩少许油，把豆豉放进去煸一下，加开水调稀，勾芡。淋在尖椒上即可。

营养价值：

辣椒含有丰富的维生素 C?，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇;含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病;可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加饭量。 辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。它含有一种特殊物质，能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显著，从而起到减肥作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。

哪些食物营养价值很高，而且也非常好吃呢？

1、粉丝拌菠菜

(1)将西兰花切去根处，清理干净后，切割成适合大小的段;(2)将用户放进冷水中泡软;(3)锅中水烧开后，放进西兰花、油、食用盐煮熟后捞出太凉;(4)把粉丝们再次放进锅里烫熟捞出;(5)将烫熟的西兰花和粉丝沥干水后，倒入碗内，淋入香油、耗油翻拌，上洒朝天椒里和甜杏仁碎就可以。

2、蒜蓉粉丝虾

作法：(1)将粉丝们用凉水泡软后，放进菜盘中;2)将新鲜虾处理干净后，制成造型设计放到粉丝们上;(3)将蒜头切碎、姜蒜切碎、辣椒干切圈;(4)锅中油烧热，小火热香葱蒜、朝天椒，倒进海鲜酱油、食用盐、味精煮到浓稠;(5)将调味品倒进菜盘中，隔水蒸熟，上洒香莱就可以。

3、凉拌三丝

作法：1)将胡萝卜洗干净后，擦成丝，金针蘑切去根处，清洗;(2)锅中水烧开后，放进粉丝们煮2min，先后放进胡萝卜丝、金针蘑一起焯熟;(3)捞起来沥干水，放进葱末、食用盐、白米醋翻拌，浇上芝麻油就可以。

4、鸭血粉丝

作法：(1)将鹅血放进锅里煮熟后捞起来太凉;(2)将熟鸭肫和毛肚切成片，油炸豆腐切割成三角预留;(3)将鸭边腿洗干净后，放进锅里焯烫一下太凉;(4)煮锅内放进适量冷水、姜蒜、八角茴香、麻椒、良姜、桂丁、茯苓、米酒和鸭边腿走红烧开用小火慢煮;(5)火锅内倒入油，添加姜蒜进行爆香后，放进油炸豆腐、切成片的鹅血煸炒，倒进煮好的鸭汤、食用盐、白胡椒粉走红烧开;(6)放进粉丝们煮到全透明，盛出来上洒香莱、浇上芝麻油就可以。

食用尖椒解热镇痛增加食欲助消化

辣椒是我们日常中常吃的一种蔬菜，也是一种调味品，尖椒就是辣椒的一种，是一种非常多见的蔬菜。尖椒可以鲜食，也可以做成尖椒粉或者晒制尖椒干，用作调味品。尖椒在我国的四川、湖北和湖南非常多见，果皮坚实、肉质细嫩鲜脆，非常受人们喜爱。

食用尖椒解热镇痛增加食欲助消化

尖椒的营养价值非常高，尖椒里面的维生素B、维生素C、维生素P、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙、辣椒素、二氢辣椒素等多种成分，尤其是维生素C的含量很高，在蔬菜中名列前茅。吃尖椒不但可以帮助人们解热镇痛，还可以增加食欲，帮助消化、增加饭量，日常吃一些尖椒有很多的好处。

吃尖椒的好处

1.解热、镇痛：尖椒属于温性的食物，辛辣，常吃一些尖椒能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

2.预防癌种：尖椒还有抗癌的功效，辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

3.增加食欲、帮助消化：平常人们食欲不振、消化不良，可以适当吃一些尖椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。

4.降脂减肥：尖椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

肉丁虎皮尖椒

主料：青尖椒100克。调料：葱适量、姜2片，生抽适量、淀粉适量，白糖适量。

肉丁虎皮尖椒的做法：

1.尖椒洗净，去蒂去籽去筋，切成两段，之后再切成两半，葱段改刀成葱花，姜片改刀成姜丝;

2.汤匙淀粉加入少许清水调成水淀粉备用;

3.炒锅上灶，倒入少许色拉油，烧热，将尖椒段表皮朝下放入锅内，转小火，煎至尖椒表皮起泡成虎皮状，依次将所有尖椒段煎好;

4.锅内留少许底油，稍热，放入葱花和姜丝爆出香味儿，放入瘦肉丁翻炒至断生;

5.放入煎好的虎皮尖椒，放入少许生抽翻炒，之后再放入少许白糖，翻炒均匀;

6.放入水淀粉和少许盐，翻炒均匀，汤汁变浓稠即可出锅。

我们吃尖椒不但可以健脾开胃、增加食欲、帮助消化，而且还可以降脂减肥、解热镇痛，尖椒对于癌症也有一定的防治功效。但是，尖椒因为太辣，不能多吃，不然会对胃部有强烈的刺激，引起口感、咳嗽、咽痛和便秘，而且患有痔疮的人们是不能吃的，不然会加重病情。

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