大辣椒炒肉怎么做

腌辣椒的做法有很多种，也会在其中放置不同的配料，腌制出美味菜品。

1、将辣椒洗净晾干，在尖头处减一个小孔;把要搭配的胡萝卜洗净晾干，切成小段待用。

2、将配料生姜、蒜洗净，晾干并切成小块。

3、把以上材料放置入干燥的盆里，加入植物油、酱油、盐、白酒、白糖等适量，搅拌均匀。

4、将腌制的辣椒放入密封坛子里，每天要翻拌三次，一周后就可以食用了。想要味道更佳，可以腌制更长时间。

大辣椒炒肉怎么做

首先我们把买回来的大辣椒去除辣椒籽，然后直接用手掰成大小差不多的快，当然也可以用刀切，本人对待大辣椒比较粗鲁

将准备的肉清洗干净，然后切成大块或者切成比较大的薄片备用

葱、姜、蒜切碎，同时锅中倒油加热，放入姜蒜爆香

将切好的肉放入翻炒，待肉变色后加入盐、味精、鸡精、花椒面等调料继续翻炒

感觉肉块熟的或者已经熟了的时候将之前弄好的大辣椒放入，并加入适量的酱油翻炒均匀即可出锅享受哦