龙虾有哪些功效和作用

龙虾要数波士顿龙虾最出名。波士顿是美国的一个城市，濒临大西洋马萨诸塞湾，那里的龙虾非常出名。或许你到过波士顿，但一定也听过波士顿龙虾。它生活在寒冷的海域，肉较嫩滑细致，具有高蛋白，低脂肪，味道非常鲜美。因为它生活在冰冷的水温中，所以生长也特别缓慢。一只波士顿龙虾大约7-10年长一磅(约453g)，而一只7斤多的波士顿龙虾相当于生长了近百年，故称之“百年龙虾”。它的做法带有很浓的西方口味，下面小编关于龙虾怎么吃。

材料：龙虾1尾、青椒1个、红椒1个、黄椒1个、黑橄榄2粒、意大利面2两

调味料： 奶油1大匙、黑胡椒盐1匙、味精1/2匙、盐1/2匙、味精少许

做法：

1、将龙虾和意大利面用开水烫熟，把龙虾去壳备用。

2、将意大利面和调味料拌匀，平铺盘上，将龙虾置于意面上。

3、将青椒、红椒、黄椒切丝以调味料。

4、煮熟围盘，再用黑橄榄片盘饰即可。

龙虾有哪些功效和作用

【生境分布】

生态环境：1.栖息于5-40m深的浅海岩礁间，或在泥沙质的浅海间活动。

2.栖息于水深8-15m的岩石礁间或泥沙质的浅海底。夏、秋季产卵50万万粒，卵形小，孵出幼体头胸部宽大，腹部短小，需经数次蜕皮后，经历一游泳附段，才长成。

资源分布：1.分布于浙江、福建、广东、海南及西沙群岛等沿海。

2.分布于浙江舟山群岛以南，东海、南海。

【化学成份】对虾的可食部分每100g含水分77g，蛋白质20.6g，脂肪0.7g，碳水化物0.2g，灰分1.5g，钙35mg，磷150mg，铁0.1mg，维生素 A360国际单位，硫胺素0.01mg，核黄素0.11mg，尼克酸1.7mg。体肌含原肌球蛋白(Tropomyosin)、副肌球蛋白(Paramyosin)。对虾变褐色的原因，是因含酪氨酸酶，如用亚硫酸钢将酪氨酸还原，则不受此酶的作用，因而不变褐色。伊势虾(龙虾之一种) Panulirus japonicus Gray肌肉的一般化学组成，每100g含水分84.78g，蛋白质14.20g，脂肪0.3，0.5g，糖元0.05，0.05-0.06g，灰分1.6，1.7g(前数为6月份含率，后数为 11月份含率)。此种龙虾每100g含维生素A元8国际单位，B110μg，B2100μg，尼克酸1.9mg，C3mg。每克肌肉含。一生育酚(即维生素 E)1.2mg以上;碘的含率仅低于海藻。干龙虾每公斤含碘6mg。伊势虾肌肉水提出物中，含以下各种物质(每公斤新鲜肌肉所含克数)：6-篷基嘿吟(6-Hy-droxypurine或 Hypoxanthine)0.16，精氨酸5.2，组氨酸0.013，赖氨酸0.35，甜菜碱(Betaine)2.4，丙氢酸0.35，脯氨酸0.1，牛黄酸(Taurine)少量，乳酸 O.2，酪氨酸也存在。龙虾肌肉感口同其他动物，含与肌肉收缩有关的蛋白质--肌球蛋白(Myosin)、肌动球蛋白(Aetomyo-sin)及甲胺;尾肌含三甲镜氧化物(Trimethylamineoxide)约0.3%。龙虾尚含胆甾醇170mg%。壳和内服都含β-胡萝卜素，而壳中含类胡萝卜素如叶黄素(Lutein)、鸡油菌黄质(Canthaxanthin)、海胆烯酮(Eehinenone)、玉蜀黍黄素(Zeaxanthin)、梳黄质(Cynthiaxanthin)等为数颇多。其壳中色素有三种，即α-甲壳青(α-Crustaeyanin)、β-甲壳青和一种黄色色素，它们的辅基都是虾黄质(Asta-xanthin)。β-甲壳青分子量为21800±1000，含虾黄质2分子。

【性味】味甘;咸;性温

【功能主治】补肾壮阳;滋阴;健胃;安神。主阳痿;筋骨疼痛;手足搐搦;神经衰弱;皮肤瘙痒;头疮;疥癣

【用法用量】内服：煎汤，25-50g;或酒烫服;或炒食。外用：适量，捣烂敷。

【附方】①补肾兴阳：对虾，烧酒浸服。(《纲目拾遗》)②治阳萎：活海虾若干，浸酒中醉死，炒食(《泉州本草》)③治痰火后半身不遂，筋骨疼痛：核桃仁、棉花子仁、杜仲、炒巴裁、朱砂、骨碎补、拘杞子、续断、牛膝各二两，大虾米四两，菟丝饼四两。用烧酒二十斥煮服。如年高者加附子、肉桂各一两。酒服完，将渣晒干为细末，蜜丸。每服二钱，酒送下。(《医学指南》)

【各家论述】

1.《本草拾遗》：大红虾弊，主蛔虫，口中疳NI，风瘙身瘁，头疮，龋齿，去疥癣。

2.《纲目拾遗》：对虾，补肾兴阳;治痰火后半身不遂，筋骨疼痛。

3.《随息居钦食谱》：开胃、化痰。

【摘录】《中华本草》

小龙虾的功效与作用 小龙虾的营养价值

小龙虾是一种美味的水产品，不仅有着独特的口感，还富含丰富的营养价值。作为一种常见的海鲜食材，小龙虾不仅味道鲜美，而且对人体健康有着多方面的好处。
小龙虾富含高质量蛋白质。蛋白质是人体所需的重要营养素之一，对于维持身体正常运转起着至关重要的作用。小龙虾中富含的蛋白质可以提供给人体所需的氨基酸，参与到合成细胞、修复组织以及增强免疫系统等重要功能中。适量摄入小龙虾可以帮助我们获得足够的蛋白质，并维持身体健康。
小龙虾富含丰富的矿物质和微量元素。例如，钾是小龙虾中含量较高的矿物质之一，它有助于维持电解质平衡、调节血压和心跳等生理功能。小龙虾还含有钠、镁、铁等多种矿物质，这些矿物质对于维持人体健康具有重要意义。适当食用小龙虾可以补充人体所需的多种矿物质，促进身体的正常运转。
小龙虾还富含丰富的不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸。这些脂肪酸对心脑血管健康至关重要，有助于降低胆固醇水平、预防动脉粥样硬化等疾病。适量摄入小龙虾可以增加人体对这些重要脂肪酸的摄取量，有益于心血管健康。
小龙虾还含有丰富的维生素B族和维生素D。维生素B族对于维持神经系统正常运转、提供能量、促进新陈代谢等功能至关重要。而维生素D则有助于钙的吸收和利用，对于骨骼健康起到重要作用。适当食用小龙虾可以补充人体所需的多种维生素，有益于身体健康。
小龙虾作为一种美味的水产品，除了味道鲜美之外，还富含丰富的营养价值。它富含高质量蛋白质、矿物质、不饱和脂肪酸以及多种维生素，对于人体健康有着诸多好处。适量食用小龙虾可以帮助我们满足身体对营养素的需求，维持身体的正常运转。因此，我们可以将小龙虾作为日常饮食中的一部分，享受它带来的美味和营养。

龙虾的功效与作用 龙虾的简介

1、龙虾的功效与作用：龙虾体内很重要的虾青素是科学发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加剂、以及药品。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

2、水产品的营养素种类与含量都不亚于畜禽肉，而各种虾体内的营养成分几乎是一致的。各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%～20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。 龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富。

3、龙虾主要分布于热带海域，是名贵海产品。

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