健康饮食的原则你知道吗

一、营养是无数食物成分综合表现的活性，整体效用要远远超过单个成分的作用之和。

二、维生素补充剂并不是给人带来真正健康的灵丹妙药

三、动物性食物的营养素并不比植物性食物的营养素更好

四、基因本身并不能注定你会患上某种疾病，基因必须激活或是显性之和才能发挥作用。营养在其中扮演了关键的角色，它能决定基因是否能够表达。

五、营养可以有效地控制有毒化学物质的不良影响。

六、能够预防早期阶段疾病的营养，也能阻遏或者逆转晚期阶段疾病。

七、对某种慢性疾病有益的营养，对全身健康同样有益。

八、良好的营养造就全方位的健康。生活的各个方面是密不可分的，互相关联的。

人生最重要的五大健康食物

菠菜

不贫血——菠菜中富含铁，铁是人体造血原料之一，是女性经期时的好食品。经常吃菠菜的人面色红润、光彩照人，可远离缺铁性贫血。

体质强——菠菜中含有可观的蛋白质，可帮助身体发育，精力旺盛。

皮肤好——维生素K，这是很多蔬菜水果中缺乏的。人的头发光亮，皮肤白净有光泽，不仅需要维生素A、B、C，也少不了维生素K。

排毒——菠菜可以清理人体肠胃里的热毒，避免便秘，保持排泄的通畅。且菠菜的热量很低，常吃也不用担心发胖。

保护视力——我们知道缺乏维生素A会导致眼睛干涩、看东西"模糊"。菠菜中的胡萝卜素在体内会转化成维生素A，可降低视网膜退化的危险。对常用电脑的人应该是有不小的帮助。

稳定情绪——菠菜中丰富的维生素A、B、C可以帮助你从焦躁不安的状态中走出，赶走紧张情绪，改善忧郁的心情。

生健康宝宝——菠菜中的叶酸对准妈妈非常重要，怀孕期间补充充足的叶酸，可以避免生出有发育缺陷的宝宝。

西红柿

防癌——西红柿中的番茄红素，具有很高的抗氧化作用，它能够保护细胞不受伤害，也能修补已受损的细胞，抑制和清除人体内的自由基。保护心血管系统，降低心脏病、高血压的发病率，对防癌、抗癌有一定效果。

给你好食欲——西红柿中含有丰富的维生素A、C、P、B、纤维素、有机酸、钙等，常吃可以远离口腔溃疡，改善消化不良，增强食欲。

精力旺盛——将西红柿和面包一起吃，可以增强人的耐力，如果与蛋黄、培根一起吃，还能提高人的精力。

美白——想保持皮肤的白皙么?当然少不了常吃西红柿———它含有的维生素P是细胞正常代谢不可缺少的物质，可以使皮肤的色素、暗斑消退，防止色素沉着。

巧克力

拥有快乐——巧克力有镇静的作用，它的味道和口感还能刺激人大脑中的快乐中枢，使人变得快乐。

护齿——脱矿化的结果是龋齿的形成，而巧克力可以延缓这一过程的速度。

马铃薯

护脾胃——生活在气候干燥地区的人多吃些马铃薯可以缓解燥热、便秘，还可以养护脾胃，益气润肠。

消除眼袋——把马铃薯片贴在眼睛上，可以减轻眼袋，对细小的皱纹也有作用。据说将马铃薯的汁涂在指甲上，能够使指甲更细腻、光洁。

蘑菇

营养丰富——蘑菇中的蛋白质含量多在30%以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质。最重要是它还含有人体自身不能合成却又是必须的8种氨基酸。

提高免疫力——香菇经太阳照射后，所含有的特殊物质会转化成维生素D，它被人体吸收后，对增强抵抗力有帮助。香菇还能够刺激人体产生更多的干扰素，消灭体内的病毒，因此香菇对预防感冒也有一定的作用。

减肥——蘑菇中有大量无机质、维生素、蛋白质等丰富的营养成分，但热量很低，常吃也不会发胖。且蘑菇所含有很高的植物纤维素，可防止便秘、降低血液中的胆固醇含量。蘑菇中的维生素C比一般水果要高很多，可促进人体的新陈代谢。

橙子

防癌——一个中等大小的橙子可以提供人一天所需的维生素C，提高身体抵挡细菌侵害的能力。橙子能清除体内对健康有害的自由基，抑制肿瘤细胞的生长。所有的水果中，柑橘类所含的抗氧化物质最高，包括60多种黄酮类和17种类胡萝卜素。黄酮类物质具有抗炎症、强化血管和抑制凝血的作用。类胡萝卜素具有很强的抗氧化功效。这些成分使橙子对多种癌症的发生有抑制作用。

橙汁不能代替吃鲜橙———橙子中含有维生素A、维生素B1、镁、锌、钙、铁、钾等矿物质和无机盐，以及纤维和果胶，如果仅仅喝橙汁，保健效果会大打折扣。因为在榨汁的过程中，纤维几乎全部损失，维生素C和黄酮类、类胡萝卜素等损失得也比较多。

健康膳食需要遵循哪些原则呢？

健康的膳食应该是均衡、多样化和营养丰富的。以下是一些健康膳食的建议： 增加蔬果和蛋白质摄入：建议每天摄入至少五份不同颜色的蔬果和水果，以及富含蛋白质的食品，如鸡肉、鱼肉、豆类、坚果等。

控制饮食中的脂肪和糖分：应当尽量减少饮食中的饱和脂肪和反式脂肪的摄入，而多食用富含健康脂肪的食品，如鱼类、坚果、橄榄油等。此外，还要控制糖分的摄入，尤其是加工食品和饮料中的糖分。 增加全谷物和膳食纤维的摄入：建议选择全谷类食品，如燕麦、全麦面包等，以及富含膳食纤维的食品，如水果、蔬菜、豆类等，以提高饱腹感和控制体重。 控制盐分的摄入：应该尽量减少饮食中的盐分摄入，尤其是加工食品和罐头食品中的盐分。

多喝水：建议每天喝足够的水，以维持身体的水分平衡。 所以健康的膳食需要遵循均衡、多样化和适量的原则，同时要结合个人的身体情况和活动量来确定具体的摄入量和食物选择。

健康饮食的四个原则

原则一，清淡富有营养。炎夏的饮食应以清淡质软、易于消化为主，如绿豆粥、莲子粥、荷叶粥等。少吃高脂及辛辣上火食物。清淡饮食能清热、防暑、敛汗、补液，还能增进食欲。建议多吃新鲜蔬菜瓜果，适当摄入一些瘦肉、蛋、奶、鱼以及豆制品，保证充足的营养。
原则二，食苦胜似进补。中医认为，凡有苦味的蔬菜，大多具有清热祛暑的作用，最佳的清热解暑苦味食物是苦瓜，可以炒、煲汤，或者将苦瓜洗干净，放点盐、香油凉拌食用。
原则三，出汗要多吃酸。因为夏季出汗较多，易丢失体液，建议少吃辛辣食物，适当增加酸味食物的摄入，如番茄、柠檬、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃等。酸味食物既能敛汗祛湿，又能生津解渴、健胃消食。夏季喜食生冷食物者，建议用醋调味，既可增进食欲又能杀菌，且可减少不良的胃肠道症状。
原则四，注意消暑祛湿。由于夏季天气炎热又多雨，湿气容易侵犯人体，因而会使人烦躁、疲倦、食欲不振，易诱发恶心、呕吐等不良反应。建议适当吃一些如绿豆、莲子等消暑祛湿食品，起到健胃祛暑的功效。

合理膳食要遵循哪些原则？

一、不忘老祖宗的传统。中华民族有着有别于其他国家的饮食方式，以五谷杂粮为主，水果菜蔬必不可少。

虽然随着收入水平的不断提高，大鱼大肉越来越多地出现在我们的餐桌上，但多少年、多少代沉淀在骨子里的东西还是不能丢的。现在这么多人患上高血压、糖尿病，抛弃传统饮食习惯也是原因之一。

2、对西餐要“适我而择”。实践证明，其喝牛奶、饮红酒的传统是对我们有益的。择其精华为我所用，肯定有利于我们的健康。

3、膳食要顺其自然。这里讲的“自然”可不是想吃什么吃什么，想吃多少吃多少。而是要在了解哪些是酸性饮食、哪些是碱性饮食的基础上，在生活中探求出符合科学的酸碱平衡的饮食套餐，这才是膳食上的“顺其自然”。

4、最后，就是要享受吃饭。吃饭是享受人生的一个重要环节，不能把吃饭当成累赘，或者是不得已而为之的事情。如果随便对付，自己都不知其味，也不要指望你的消化系统会正常的工作。

细嚼慢咽，快乐地享用每餐，才会充满活力地投入生活和工作。只有会享受人生的人，才会奉献人生，才能创造健康向上有益于他人的人生。

扩展资料： 合理膳食是指一日三餐所提供的营养必须满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要。合理的饮食充足的营养，能提高一代人的健康水平，预防多种疾病的发生发展，延长寿命，提高民族素质。

成年人每日的食谱应包括奶类、肉类、蔬菜水果和五谷等四大类。奶类含钙、蛋白质等，可强健骨骼和牙齿，每日饮250-500毫升为宜。

肉类、家禽、水产类如程海绿丹，绿色印象天然螺旋藻等、蛋类、豆及豆制品等，含丰富的蛋白质，可促进人体新陈代谢，增强抵抗力，每日4-6两为宜。

蔬菜、水果类含丰富的矿物质、维生素和纤维素；增强人体抵抗力，畅通肠胃，每日最少应吃1斤。米、面等谷物主要含淀粉，即糖类物质主要为人体提供热能，满足日常活动所需，每日约5-8两为宜。

参考资料：凤凰网-合理膳食四原则