夏天吃姜的注意事项

一、抗氧化，抑制肿瘤

生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用;抑制肿瘤作用;吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。

二、开胃健脾，促进食欲

在炎热的夏天，因为人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们常说的“冬吃萝卜，夏吃姜”，“饭不香，吃生姜”的道理。

谁说夏日没胃口，姜黄炒饭能让你胃口大开。这道美味佳肴具体做法是：1、材料：白饭两碗、青豆、红萝卜丁、香菇丁、木耳丁、青椒丁、红椒丁各2汤匙、姜末半汤匙、姜黄粉1茶匙、生抽1茶匙、盐少许;2、做法：热锅放适量油，下所有蔬菜拌炒，下酱油和少许盐;下白饭，中火翻炒至饭粒分明，再下姜黄粉炒至均匀即可关火品尝。

三、防暑、降温、提神

在炎热的气温下吃一些生姜能起到兴奋、排汗、降温，提神的作用。对于有一般暑热表现，如头昏、心悸、胸闷、恶心等情况的病人，适当喝点姜汤是大有裨益的。我国传统的防暑中成药——人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒脑。

四、杀菌解毒，消肿止痛

科学研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是对沙门氏菌效果更好。在炎热的气温下，食品容易受到细菌的污染，而且生长繁殖快，容易引起急性胃肠炎，适量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。另外，可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。

五、防晕车，止恶心呕吐

吃生姜具有防止恶心、止呕吐的作用，如果有由于某些运动而引起的“运动适应不良症”，吃点生姜就可以使其骊到缓解。有研究证明，生姜干粉对因运动引起的头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状的有效率达90%，且药效可持续4小时以上。民间用吃生姜防晕车、晕船，或贴内关穴，有明显的效果，因此而有“呕家圣药”之誉。

夏天吃姜的注意事项

1、不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的。

2、不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗干净后即可切丝分片。

3、吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。

4、凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。

5、从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。

夏天养生怎么吃姜_养生怎样吃姜好

夏季吃姜养生是一个不错的方法，那么，夏季怎样吃姜才养生呢?下面就不妨和我一起来了解下吧!

夏天养生吃姜的方法
1、姜糖水

生姜有解表化湿功效，可将其带皮切下五六片，放入滚开的水中，待几分钟后就可饮用了;如果觉得生姜水味道难以下咽，还可加入一些红糖调味。

功效：对于畏寒痛经的人尤其有好处。仅在做菜中放入生姜调味，是无法起到化湿作用的。

2、姜汁牛奶

姜汁1汤匙、鲜牛奶200毫升、红糖适量，将姜汁、牛奶和红糖混匀，隔水炖熟饮用。

功效：夏天受凉引起风寒感冒，可趁热喝上一碗红糖姜汤或可乐姜汤，有助于散寒解表。

3、醋泡姜

将生姜切片，放到瓶子或罐子里，倒入米醋将姜片淹没，盖上盖子，最好再用一个塑料袋包裹起来可以起到更好的密封效果。放入冰箱浸泡一个星期之后就可以食用了。

功效：醋的浸泡可以减轻姜辛辣，减少对口腔和肠胃的刺激，可作为早餐的开胃小菜，别具风味。

4、姜红茶

取红茶1～3克、鲜姜3片，放茶杯里用沸水冲泡，加盖焖3～5分钟，每天喝1～2次。

功效：夏季，人的消化功能减弱，再加上空调吹冷风，胃肠功能易紊乱，可喝姜红茶调理肠胃。

5、可乐姜汤

3～5片姜切成丝，加入锅里，再倒入1小瓶可乐，沸腾时关火。

功效：夏天受凉引起风寒感冒，可趁热喝上一碗可乐姜汤，有助于散寒解表。糖尿病患者不宜喝红糖姜汤或可乐姜汤。
夏季吃姜的注意事项
1、一次不可吃太多，每天2-3片即可，早上吃更好。

2、烂姜不能吃，烂姜中含有致癌物，尽管烂姜的味儿变化不大，但是吃了对人体有害无益，甚至会致癌。

3、有肝病的人，尽量少吃，姜中含有少量的有害物质?黄樟素?，如果肝脏的排毒能力差，会加重肝脏负担。

4、阴虚的人不宜吃。生姜性温，会容易耗损津液，加重阴虚的程度，使津液亏损得更厉害，还会出现口干、眼干、心烦易怒、失眠等症状。

5、口臭的人慎吃。中医认为口臭是由胃热所致，生姜性温，胃热的人吃会加重原有的胃热，甚至引起牙痛、头痛、痔疮出血等症状。

6、便秘人群少吃。便秘多属于肠热，此时如果过食生姜，也会加重症状。

7、咳痰较黄的人不宜吃。痰黄的人是因为肺热肺燥，生姜性温，食用姜易加重症状。

8、脱发的人慎吃。中医认为，头发与肾有密切关系，老年人肾精不足，肾阴亏虚，头发得不到充足的滋养，就会脱发，生姜性温，脱发的人食用，肾阴虚更甚，会加重脱发的程度。

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夏日食姜益处虽多，哪些禁忌千万不要碰，姜发芽到底能不能吃？

俗话说，冬天吃萝卜，夏天吃姜，这样不用找医生开药方。很多人不是很理解，因为姜是上火的，夏天又容易上火，夏天的时候吃姜不是会让上火更加严重吗。其实说夏天吃姜是因为夏天的湿气重，夏天吃姜可以很好的去除身体内的湿气。另外发芽的姜也是可以吃的，对身体不会有影响。夏天吃姜有很多的好处，但是也是有一些禁忌需要注意的。

阴虚火旺的人要注意尽量不要吃姜，阴虚火旺的人经常吃姜会加重自己的病情。吃姜可以选择在早上的时候吃，这个时候是最合适的，早晨是气血流通最通畅的时候，这个时候吃姜刚好可以起到养胃的效果，促进胃部的消化，而且姜性辛温，能起到加快人体血液流通的速度，让人十分有精神。

吃姜的时候要注意不要削皮，有的人吃姜之前喜欢先把姜的皮削掉，但是这样做是难以发挥姜的养生效果的，可以把姜洗感觉以后用刀切成丝或者片来吃。一定要注意不要吃腐烂的生姜，腐烂的生姜一般会产生一些有毒的东西，严重了能让人体的肝细胞变性甚至是坏死，引发肝癌或者食道癌等等病症。因此，“烂姜不烂味”这个说法大错特错的。

发芽的姜是能吃的，姜发芽是一种自我保护的措施，这种情况是叫做冬眠，一般等到姜发育好了，代谢的功能就降低的，所以就会有发芽的现象，这个情况不用担心，是能吃的。姜除了可以吃以外，还可以用于泡脚，特别是在冬天的时候，泡脚的时候放入一点生姜，或者是姜皮，有很好的发汗作用，还可以促进代谢，有去湿的效果，对身体非常有好处。

夏吃姜的正确吃法

夏吃姜的正确吃法：醋泡姜片和做成生姜奶茶。

1、醋泡姜片

醋泡姜片可能是大家最熟悉的生姜食疗吃法，具有一定调理脾胃的功效。有胃酸、胃胀、胃痛发作的人早上空腹吃几片醋泡姜效果不错。

做法也很简单，只要把新鲜的生姜洗干净切成薄片，放到密封容器内用醋泡，可以加少量白糖，腌制三天后即可食用，每天吃3到5片即可。

2、生姜奶茶

生姜和茶叶看似不搭却是夏日绝配，茶叶中除了含有丰富的茶多酚类、蛋白质、氨基酸之外，还富含多种维生素、矿物质，再加上牛奶，不论是营养和口感都达到了最佳，做法也非常简单，钟爱奶茶的朋友不能错过。

吃姜注意事项：

1、吃姜的时候不用去皮

姜皮性微寒，有些人吃姜喜欢削皮，一般无需去皮，这样做反而不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以食用。

2、不要吃腐烂的生姜

腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质：黄樟素。

3、不要过量吃姜

过多吃姜容易上火，中医理论讲“土不伏火”，过犹不及，所以适量吃就可以了。

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