推荐3款减肥番茄美味

夏天正是番茄成熟的季节，番茄里含有着丰富的维生素、蛋白质等营养成分，尤其是维生素C的含量高。番茄既可以当菜吃，也可以当水果吃。特别是很多女孩子常生吃番茄，具有美容养颜的功效。番茄一般是成熟之后，人们才去吃。但是没有成熟的青番茄，比红番茄的口感会更好，有种酸酸涩涩的感觉，非常的开胃，因此很多的人都会将青番茄凉拌着来吃。但是我们从网上搜索的结果是青番茄有毒性，不宜食用。那究竟青番茄能吃吗?

青番茄中含有龙葵素，是一种有毒的弱碱性糖苷生物碱。吃没有成熟的青番茄会觉得嘴巴有点涩涩的感觉，这就是典型的“碱”的味道。龙葵素不但具有碱性，还具有毒性。龙葵素的致毒机理主要是通过抑制胆碱酯酶的活性而对人体引起中毒反应。胆碱酯酶有两类，一类是乙酰胆碱酯酶。另一类是羟基胆碱酯酶。胆碱酯酶是一种水解酶，它的作用是水解乙酰胆碱。

一旦乙酰胆碱被水解之后，就会失去自身的作用。如果胆碱酯酶的作用被抑制之后，就容易造成乙酰胆碱过剩，从而就会出现有机磷中毒的症状表现。一般来讲，正常的人吃一两个青番茄是不会出现中毒现象，如果在吃的时候能将其在170度的油锅里过一下，就可将毒素分解。或者是在炒青番茄的时候加点醋也可以分解毒素。

推荐3款减肥番茄美味

番茄的减肥优势：

1、番茄含有丰富的果胶等食物纤维，不但让人容易有饱腹感，还能吸附体内多余的脂肪，并排出体外。

2、番茄中的红茄素可以降低热量摄取，减少脂肪积累，并补充维生素C、维生素B1、苹果酸、柠檬酸等营养成分，保持身体均衡营养。

3、番茄独特的酸味和刺激胃液分泌，促进肠胃蠕动，以助脂肪燃烧。

3款番茄减肥餐

1、番茄意面

番茄本来酸酸甜甜的，用作开胃最好不过了，而且热量超级低不会导致发胖。加入蒜和黑胡椒粉的味道更加美味，也中和了番茄的寒性。

所需材料：番茄适量、大蒜适量、橄榄油、盐、黑胡椒粉、干欧芹菜粉、意大利面。

做法：将番茄用热水烫熟后去皮，切成大小适中的几片，放入锅子中备用。在番茄里加入所有备好的调味料，然后搅拌均匀。在碗里涂上橄榄油后放入冰箱冷却。最后在充足的热水里加入意大利面，煮熟以后放入冷开水里，然后过滤放入调好味道的番茄酱中，搅拌，最后洒上芹菜粉即可食用。

2、番茄浓汤

番茄够脆，美味融入浓浓的汤里，此款汤里含有丰富的番茄红素、胡萝卜素以及各种矿物质，同时还富含膳食纤维。

所需材料：番茄适量、番茄汁适量、洋葱适量、牛肉末适量、笋干适量、土豆、橄榄油、大蒜、盐。

做法：将洋葱去皮以后切成小块，再将大蒜切成蒜茸。然后将西红柿切片放入锅里煸炒后出汁，倒入番茄汁，把汤滚浓。笋干、土豆切成块状，尽量切小，在锅里倒入橄榄油和大蒜，点火。大蒜香气出来后，加入牛肉末翻炒。然后加入洋葱、笋丁、土豆块翻炒，整体沾上油以后加上汤底，盖上锅盖煮20分钟。最后倒入番茄汁，加入调味料再煮十五分钟即可食用。

3、番茄土豆汤

所需材料：番茄浓汤、水、番茄、土豆、洋葱、盐和胡椒粉、鸡汤素

做法：按照“二”做出原味的番茄浓汤，然后在将番茄、土豆、洋葱切块。将水、番茄浓汤、鸡汤素、番茄、土豆、洋葱一起倒入到锅子中，用中火熬煮。待土豆变软，吸取番茄精华后，加点盐和胡椒粉调味即可。