天冷吃火锅需注意7不宜

不宜半生不熟、不宜吃得太烫、不宜冷热混合……随着气温走低，火锅餐饮逐渐受到消费者追捧。为此，专家提醒消费者，天冷吃火锅需注意七不宜。

1、不宜半生不熟

许多人吃火锅时，将肉片、鱼片在锅里轻轻一涮，蘸着调料，半生不熟地吞下，很容易导致病从口入。因为一些肉类食材如猪肉、牛肉、羊肉和鱼等本身隐藏了好多细菌、寄生虫，简单加热不能彻底杀死这些病虫，人吃后容易导致一些疾病。因此，火锅料要煮久煮熟再食用。

2、不宜吃得太烫口

很多人吃火锅，从滚烫的锅中捞出，一边吹，一边往嘴里送，三转两转下肚。这样食管和胃黏膜很容易被烫伤。长期食用过烫食物，不仅会引起急性食管炎和胃炎，而且还有可能导致癌变。

3、不宜冷热混合着吃

一口麻辣烫一口冰冻啤酒，这是许多人喜欢的火锅吃法。这种吃法吃着过瘾，可是忽冷忽热的刺激，对胃黏膜极为不利，极易造成胃肠疾病。

4、不宜吃得太麻辣

火锅的辛辣最先刺激的是食道，接着迅速通过胃、小肠等，严重刺激胃肠壁黏膜，容易引起胃酸和胀气，除了容易引发食道炎、胃炎外，腹泻也在所难免。如果肠胃对麻辣的刺激承受不了，应该尽量少吃。

5、不宜喝火锅久煮的汤汁

有食客认为，火锅汤经过长时间熬制，里边不但有佐料，而且富含各种营养物质，是味道浓厚、营养丰富的汤汁，不喝可惜。其实，经过较长时间熬制，其汤汁中含有一种浓度极高的“卟啉”物质，会产生过多尿酸，从而引发痛风病。

6、不宜火锅后马上喝茶

在吃过大鱼大肉的火锅后，不宜马上饮茶，以防茶中鞣酸与蛋白质结合，影响营养物质的吸收及引起便秘。

7、吃火锅时间不宜过长

吃火锅时，人多房间小，空气不流通，室内缺氧，产生大量一氧化碳，容易使人中毒。中毒重者，会出现昏迷、惊厥、血压下降，甚至死亡。

冬季吃火锅有什么好处

其实冬季吃火锅是有一定好处的，只要我们善于发掘，我们一定会越来越喜欢冬季吃火锅，冬季吃火锅能抗寒冷并且吃火锅时间比较长，我们人与人之间可以互相交流。

随着物质生活的提高，现在的人吃东西，不但要吃的饱，更是要吃的有营养、卫生、健康、随意。从保持食物的营养素来说，吃火锅有什么好处呢?人们在吃火锅的时候一般不会让食物煮的时间过长，这样食物能保持新鲜，并且营养流失少;从对人体的健康来说，吃火锅有什么好处呢?食物在火锅里经过涮烫，食物的温度不容易凉，人体的胃不易受伤害;对于食物吃起来是否能卫生，吃火锅有什么好处呢?经过高温煮食，只要烫熟，食物肯定是卫生，吃起来最放心的;现在的人们对食物的要求更讲究随意性，吃火锅的好处更是不摆了：想调什么佐料在自己的碗就调什么佐料，想点什么菜就点什么菜，绝不会和同桌的人发生冲突，随意性很强。

吃火锅的好处--有温度。先是对抗住气候的寒冷。秋冬天虽然来到，可面前冒着热气的食物让人不觉得天气的难受。再是大家挤挤地坐在一起，互相给了抱团的力量。这时人不是刺猬，是，围着食物抢食吃的我比较喜欢的一种动物，猪猪们。

吃火锅的好处--有肚量。先是不顾绅士、淑女的形象，点了满满的能占领全桌的各种色彩的菜，后是喜欢吃什么就拼命要什么，锅里能煮什么，肚子一下子比平时大了许多，好象不放开吃就对不起世界上还饿着的难民们。

吃火锅的好处--时间长。吃文雅的西餐，你能在桌前坐上两个小时，关键是从头盘到甜点的上菜速度;吃清爽的中餐，你能在桌前坐上两个小时，重点是主与客之间的酒量;而火锅啊，吃啊，吃啊，感觉生活就在吃中欢快的流过。

吃火锅的好处--更放心。现在吃冷冷的冰淇淋,对男的伤肠胃，对女的伤全部;吃熟食，对你来说，千万别看到操作的过程，看到了厨师的秘密，你可能从此得了厌食症;火锅好啊，全是原始的材料上了桌，可以将它们全部丢进高温度的汤中，煮啊，煮啊，自己的一双手来操作，自己放心。

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