吃海鲜避免4错误吃法

1、海鲜不能与大量维生素C同食。

虾、蟹等甲壳类海鲜品中含有一定的高浓度“五价砷”，其本身对人体无害，但同时服用大量维生素C时，“五价砷”会转化成“三价砷”(即三氧化二砷，俗称砒霜)，会导致急性砷中毒;严重者还会危及生命。

2、海鲜不能与寒凉食物同食。

海鲜本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。

3、海鲜不能与啤酒、红葡萄酒同食。

食用海鲜的同时饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。

4、海鲜不能与水果同食。

鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙(钙食品)等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。

春季食海鲜要注意什么

一些市民吃海鲜往往暴饮暴食，一顿吃的很多，导致胆固醇摄入过量，增加消化系统负担;海鲜存放时间过长、腐烂变质等导致大量细菌繁殖，都易引发食物中毒。吃海鲜应吃鲜活的，并要经高温加热煮熟。

海鲜中含有很多寄生物，未经高温消毒，吃了容易传染疾病。生的或者是半熟的海鲜本身就存在细菌，不经过高温是没有办法来完全杀灭的。海鲜烹制前要多清洗几遍，在烹饪的过程中要煮熟蒸透。生海鲜超过24小时最好不要食用，以免引起疾患。

在吃海鲜的过程中可以吃一些蒜和葱，可以减轻海产品中细菌所含有的毒性。

海鲜虽好，并不是所有人都适合吃。患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃海鲜，肝病患者、心血管病人、胆囊炎、胆结石患者、过敏体质的人、甲状腺机能亢进者、平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人也应当慎食海鲜。

提醒，吃东西的时候一定要注意饮食卫生，吃海鲜类食物最好要事先清养几天，在烹饪的过程中要煮熟蒸透。对于一些有湿疹、哮喘、过敏性鼻炎等过敏性疾病的人来说，春天也是这些疾病的多发季节。因此，要慎吃虾、海鱼、螃蟹等富含组氨酸的海鲜食品。

吃海鲜要注意什么

摘要：海鲜大餐，已经成为餐桌上的“常客”。海鲜的鲜甜美味众人皆知，很多人都爱吃，但在享用海鲜美食的过程中，如果不注意食用方法、搭配禁忌等就容易引起身体不适，甚至引起过敏、中毒的情况。那么，吃海鲜要注意什么事项，有哪些禁忌呢？下面，就来了解下吃海鲜注意事项大全。生吃海鲜什么海鲜可以生吃所有的浅海水产、绝大多数的热带大陆架海产都不可以生吃。只有寒带大陆架水产、温带/亚热带/热带深海产的海鲜才可以生吃，而且必须是速冻或者冰鲜在保值期内的。最常见的就是三文鱼、生蚝、牡蛎、龙虾刺身、北极贝、象拔贝等等。
需要注意的是，由于生鲜海产中往往含有细菌和毒素，生吃易造成食物中毒，因此并不是所有海鲜都能生食，并要处理得当。
生吃海鲜有寄生虫吗在所有的生猛海鲜类食品中，几乎都有寄生虫和各种病原体，例如华支睾吸虫、肺吸虫等。这些虫体的幼虫常常寄生在鱼、虾、蟹等体内，人在吃了这些被污染的海鲜食品后，这些幼虫就会穿过人的肠胃壁进入血管或淋巴，并会随血液流到全身，主要聚集在肺部或肝脏，有的还会聚集在脑部，引起相应的病症。
水产品在养殖过程中也容易滋生细菌，产生有毒的致病菌，而且如果养殖水域受到污染，水产品无疑也会受到感染。而这样的食品如果生吃或半生食用，病菌极易对人体造成危害。
生吃海鲜的危害海鲜中的寄生虫和细菌较多，最好不要生吃。此外，有研究显示，生的鱼、虾、蟹、贝类和海藻等海产品中会含有副溶血性弧菌，吃没有熟透的海鲜可能会引起食物中毒，出现腹泻、腹痛和呕吐等症状。
潜在的寄生虫卵以及加工过程中沾染的病菌，一般要在沸水中煮4-5分钟才能彻底杀灭。醉虾醉蟹仅仅用高度的白酒浸泡，不能杀灭致病微生物。
因此，建议不要吃生海鲜，一定要彻底煮熟；死虾蟹和贝类最容易繁殖出大量寄生虫和细菌，最好不吃。
生吃海鲜注意事项许多地方流行生吃海鲜，如生吃牡蛎等贝类。专家强调，如果非要生吃海鲜，一定要注意卫生，大多数海鲜含有致病性很强的细菌，建议最好食用前先将海鲜放在摄氏4度环境下冷冻1—2小时，然后在淡盐水中浸泡，以达到杀菌目的。
海鲜禁忌人群哪些人不宜吃海鲜（1）过敏体质者
海鲜食物如海带、虾、鱼等富含组氨酸，这类异性蛋白进入人体后，会引起一系列过敏反应。轻者表现为皮肤风团(荨麻疹)，有剧烈的痒感或烧灼感;重者出现过敏性哮喘、过敏性紫癜等。因此，平素有过敏症状的人应慎食海鲜。
（2）不孕症患者
研究表明，男子过量食海鲜会削弱生育能力。鱼体中汞含量高于水中汞含量，汞进入人体，会影响生殖细胞的功能。所以，海鲜虽味美，广大育龄男青年也应该节制食用。
（3）痛风病人
海鲜食品富含嘌呤，而嘌呤可以使人体代谢紊乱，导致痛风病的发生。所以痛风病人应慎食海鲜食物，以免诱发或加重痛风症状。
（4）凝血功能障碍者
海鲜含有较多不饱和脂肪酸，其代谢的前列腺环素具有抑制血小板凝血和止血的作用。所以，患有血小板减少性紫癜、过敏性紫癜、遗传性纤维蛋白原缺乏症及血友病的人，应少吃脂肪含量多的海鱼，更不宜服鱼油等制品。
孕妇吃海鲜宜忌（1）孕妇吃什么海鲜好
妈妈在孕期还是可以吃海鲜的，比如富含蛋白质和钙质的虾类和鱼类。这些海鲜大多数都拥有高质量的黄金元素，包括蛋白质、VA、VB、钙、碘等等，对于人体可谓益处多多。有学者指出，女性孕期经常吃鱼，产下的幼儿无论是在行动，语言，还是在运动上都表现得出类拔萃。
（2）孕妇不宜吃什么海鲜
对于鳖类、蟹类海鲜，孕妈妈应避免食用。另外，目前海洋环境令人担忧，海鲜中的汞含量也越来越多，若准妈妈经常食用海鲜（指一个礼拜食用次数>4，每次食用量>100g），将对孩子的神经系统发育造成莫大的威胁。因此，建议各位喜欢海鲜的准妈妈要学会忌口，一周食用次数不超过2次，每次食用量要小于100g，对于金枪鱼、剑鱼等高汞鱼类更要敬而远之。
海鲜不能和什么同食海鲜+柿子=肚子疼？答案部分成立。
海鲜富含的蛋白质会与水果和茶叶中的鞣酸结合，严重的可能会导致蛋白质变性，引发食物中毒；而且，形成的鞣酸蛋白再与果胶、纤维素黏在一起的话，有可能会形成结石；以上两种情况均会引发肚子疼。
但是吃生柿子、大量吃柿子、空腹吃柿子或者与大量的牛肉、鸡肉、鸡蛋等高蛋白食物同食，都有可能导致肚子疼。所以只要把海鲜煮熟，不过量吃柿子，对身体就没有太大影响。
海鲜+啤酒=痛风？答案成立。
海鲜加啤酒之所以被称为“痛风套餐”，是因为某些鱼类(比如沙丁鱼、凤尾鱼、三文鱼等)、贝类以及虾蟹有较多嘌呤，如果大量饮酒会使得嘌呤分解加速，生成尿酸，同时酒中的乙醇不利于尿酸的排泄，就有可能诱发痛风。
可以说，酒精与海鲜都是痛风的高风险因素，加在一起是“雪上加霜”。不仅是啤酒，各类含酒精的饮料，如果过多饮用，也可能成为痛风高危人群的风险因素。
海鲜+维生素C=砒霜？答案不成立。
网上传得很火的言论说：“海鲜中富集的五价砷化合物可能会与维生素C反应，产生剧毒的砒霜。”
实际上，正规渠道出售的海鲜都会经过有关部门的检测，砷含量不得超过国家标准规定的每公斤0.5毫克，按此推算，要达到中毒效应，需要吃150公斤海鲜和十几斤水果，这远远超过胃的承载力。
还有研究人员在模拟胃液中研究发现，维生素C不能单独将五价砷还原成三价砷，需要与还原型谷胱甘肽的共同作用才可以。
吃海鲜过敏吃海鲜过敏症状少数人因天生缺少分解组织胺的酶，吃了现捞的新鲜鱼类或海鲜，就会引起过敏，部分表现为身体某些部位(脸部、腿部、胳膊，甚至全身)起疙瘩并伴有瘙痒症状。
吃海鲜过敏原因海鲜过敏的原因是由于海鲜中富含大量的异种蛋白，这些异种蛋白直接或间接地激活免疫细胞，引起化学介质的释放，继而产生一系列复杂的生物化学反应。抗体抗原共同作用，人体就表现出过敏症状了。
吃海鲜过敏怎么办一般可以服用开瑞坦，扑尔敏等抗过敏药物治疗，外用炉甘石洗剂或赛庚啶软膏治疗，也可以到皮肤科检查，在医生指导下进行药物治疗。注意局部卫生，不要吃辛辣的食物，不要再吃海鲜食物，不要喝酒。
服抗过敏药如果吃海鲜，会加重过敏症状。目前抗过敏药主要都是抗组胺类药物，分为三代：第一代以苯海拉明、扑尔敏和异丙嗪为代表；第二代有氯雷他定和西替利嗪等，是目前的主力军；第三代有左旋西替利嗪、地氯雷他定等。它们都是针对过敏“元凶”组胺成分发挥作用的。
作为高蛋白食物的海鲜，它富含组氨酸，这些组氨酸在人体内组氨酸脱羧酶的作用下，组氨酸脱羧形成大量的组胺。
如果患者在服用的抗过敏药的同时食用海鲜，就会导致需要处理的组胺在体内越来越多，更加重过敏症状。所以，服用抗过敏药期间要避免食用海鲜。
吃海鲜中毒吃海鲜中毒的症状中毒时发病快，常在食后0.5~1个小时发病，有时只要5分钟，时间长的也只要4个小时。发病时症状轻，恢复快，偶尔会死亡。常表现为脸红、头晕、头痛、心跳、心慌、胸闷、呼吸急迫，脸、唇肿胀，口舌及四肢发麻，恶心、呕吐、皮肤瘙痒等。
吃海鲜中毒的原因如食用不新鲜或腐败青皮红肉鱼可引起中毒；腌制咸鱼，如原料不新鲜或腌不透，含组胺多，食后也可引起中毒。
多种海产品，如虾、蟹、蛤、牡蛎等，体内均含有化学元素砷。一般情况下含量很小，但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平。虾体内所含砷的化合价是五价，一般情况下，五价砷对人体是没有害处的。理论上讲，高剂量的维生素C(一次性摄入维生素C超过500毫克)和五价砷经过复杂的化学反应，会转变为有毒的三价砷(即我们常说的“砒霜”)，当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。
一次性摄入50个中等大小的苹果或30个梨或10个橙子或生吃3斤以上的绿叶蔬菜，才会大剂量地摄入维生素C。如果经过加热烹调过程，食物中的维生素C还会大打折扣。因此，在吃海产品的同时食用水果或青菜，只要不超过上述的量是没有危险的。金属类元素容易沉积在海鲜的头部，所以尽量不要吃虾头、鱼头。
吃海鲜中毒怎么办出现食物中毒的迹象一定要到外科就诊，进行洗胃的操作，否则毒素被胃肠道吸收，会引起内脏衰竭，甚至其他严重的症状，建议及时送医。
（1）吃海鲜食物中毒要吐出贝类食物。
食毒贝中毒者应立即引吐，或以5%碳酸氢钠溶液或清水彻底洗胃，清除残存在胃内的有毒贝类。
（2）吃海鲜食物中毒要输液排尿。
静脉输液，以利排尿，加速毒物的排泄。让海鲜类食物快速排出体内。
（3）吃海鲜食物中毒要注射药物。
予以阿托品1亳升，肌肉注射，予以维生素B1B6等肌肉注射，对缓解肢体麻木等中毒性神经麻痹或心动过缓等症状有一定疗效。
（4）吃海鲜食物中毒要补充液体
补充液体，尤其是凉开水或其它透明的液体，补充因上吐下泻所流失的电解质，如钾、钠及葡萄糖。先别止泻，让体内毒素排出之后再向医生咨询或者送往医院治疗。
（5）吃海鲜食物中毒要大量饮用清水
由于呕吐、腹泻造成体液的大量损失，会引起多种并发症状，直接威胁病人的生命。这时，应大量饮用清水，可以促进致病菌及其产生的肠毒素的排除，减轻中毒症状。
如何预防吃海鲜中毒（1）避免海鲜中毒不吃内脏
重金属等污染物容易富集在贝类生物的内脏团中，而肌肉中的重金属含量最低。因此，只能吃贝类的肌肉部分。“看颜色”是较简单的判断方法。打开壳后，略微发黑的肉块多是内脏团。有些贝类内部有一根黑色的沙线，也不能吃。
（2）挑外壳平滑的海鲜
相对外表疙疙瘩瘩的生蚝、扇贝等，蛏子、贻贝等外表干净、平滑，附着脏东西少，相应污染也少。
（3）吃前要洗干净
吃前一定要洗净，去净鳞、腮及内脏，无鳞鱼可用刀刮去表皮上的污腻部分，因为这些部位往往是海鱼中污染成分的聚集地。
（4）排尽毒素避免海鲜中毒
新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，需用食盐加明矾盐渍3次，使鲜海蜇脱水3次，才能让毒素随水排尽。经以上处理后可食用。或者清洗干净，用醋浸15分钟，然后热水焯(100℃沸水中焯数分钟)。
鱼刺卡喉咙鱼刺卡喉咙怎么办如果是小毛刺，可保持平静状态，不要使劲吞咽，一般三天左右即可排出;若鱼刺较大，无法自行取出，则尽快去医院就诊，以免发生意外。
如果鱼刺很大很硬，刺痛感剧烈，或者在亲友帮助下怎么也找不到，再或者感觉颈部、胸部刺痛明显，就要即刻就医了。
因为鱼刺不是卡在口咽部位，而是在喉咽，这个部位一般很难看到，需要到医院处理。
如果不小心吞咽进食道，食道有四个狭窄处，其中鱼刺最容易卡在第一狭窄即食道入口处。此时若仍强行吞咽，有可能将异物推至第二狭窄即主动脉弓水平，甚至直接穿入主动脉，或者穿出食道致食道穿孔、纵膈感染，极端情况下会危及生命。
医院的耳鼻喉科和消化科经常会接诊到吃鱼卡刺的患者，医生会使用喉镜、胃镜、食道镜甚至开胸手术来取鱼刺。所以千万不要小看卡住鱼刺这件事，处理不慎可是会很大麻烦的。
不过比起鱼刺卡喉咙，平时更容易遇到的是：吃完鱼，感觉喉咙里有个东西很难受。
这种情况不一定是鱼刺卡住了。如果只有异物感而没有明显刺痛，且不影响吞咽，那么一般是鱼刺比较小，或者是鱼刺擦伤但已经脱落。
遇到这种情况，可以先观察，如果感觉疼痛或者异物的症状有加重，再去找医生。
总之，无论什么时候，遇到鱼刺卡喉咙都不要粗心大意，也不要尝试那些稀奇古怪的处理方法。
轻咳、观察、去医院，才是最好的手段。
鱼刺卡喉咙偏方误区（1）不要大口吞饭
传闻大口吞饭吞饼吞馒头，可以把鱼刺送进肚子去。然而一口饭下去，原来在咽喉的刺，就到喉咙了，再一口馒头，就到食道了。然而无论怎么吞，鱼刺只会扎在更深的皮肉里。
（2）不要大口喝水
传闻大口喝水也可以把鱼刺送进肚子。然而大口喝水就和吞饭一样，剧烈的吞咽动作只可能会把原本位置很浅的刺推到更深处。不能指望喝水就让鱼刺自己出来
（3）不要大口喝醋
传闻鱼刺成分是钙，醋能与钙发生反应，鱼刺遇醋会软。那么请问吃醋溜鱼、醋焖鱼、糖醋鲤鱼和西湖醋鱼时，鱼都是骨软身柔吗？
（4）不要去吃维生素C
传闻吃几粒维生素C片，也可以软化鱼刺。大概相信这个方法的人认为维C片味道是酸的，和喝醋的效果相同吧。
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吃海鲜要注意什么，我要专业点的回答

吃海鲜得注意的地方
1、 吃海鲜时，适量喝点白酒和米醋，但吃海鲜不宜喝啤酒，因为食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸从而引发痛风。
2、 吃海鲜后，一小时内不要食用冷饮、西瓜等食品，且不要马上去游泳；
3、 海鲜富含高蛋白，容易对蛋白质过敏的人请不要贪食哦。（海鲜中毒即由此引起。

总体来说吃海鲜还是可以的，
许多中年男性感觉体力不支、精力不济，常借助补药养生。其实，自然食物相对于人工合成的药品，其安全性和可靠性都会更好。海产品就有很好的滋补功效。

海参有壮阳、益气、通肠润燥、止血消炎等功效，经常食用，对肾虚引起的遗尿、性功能减退等颇有益处。海参的食疗方法有海参粥、海参鸡汤等。

鳗鱼能补虚壮阳、除风湿、强筋骨、调节血糖。对性功能减退、糖尿病、虚劳阳痿、风湿、筋骨软等，也都有调治之效。

海蛇能补肾壮阳，治肾虚阳痿，并有祛风通络、活血养肤之功效。

海藻类食品的含碘量为食品之冠。碘缺乏不仅会造成神经系统、听觉器官、甲状腺发育的缺陷或畸形，还可导致性功能衰退、性欲降低。因此，中年人应经常食用一些海藻类食物，如海带、裙带菜等。

金枪鱼含有大量肌红蛋白和细胞色素等色素蛋白，其脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，具有降低血压、胆固醇以及防治心血管病等功能。此外，金枪鱼还能补虚壮阳、除风湿、强筋骨、调节血糖等。

虾有补肾壮阳的功能，尤以淡水活虾的壮阳益精作用最强。

带鱼有壮阳益精、补益五脏之功效，对气血不足、食少乏力、皮肤干燥、阳痿等均有调治作用。

不能一起吃的食物

1.萝卜——水果：两者同食，经代谢后体内会很快产生大量硫氢酸，可抑制甲状腺素的形成，并阻碍甲状腺对碘的摄取，从而诱发或导致甲状腺肿。
2.牛奶——果珍：牛奶中蛋白质丰富，80％以上为酷蛋白。酷蛋白在PH值低于4．6的酸性环境中会凝集、沉淀，不利于消化吸收，引起消化不良，故冲调牛奶时不宜加入果珍及果汁等酸性饮料。
3.海味——水果：鱼虾、藻类含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含鞣质的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易使海味中蛋白质与鞣质结合。这种物质可刺激粘膜，形成不易消化的物质，使人出现腹痛、恶心、呕吐等症状。
4.肉类——茶：茶中的大量鞣酸与蛋白质结合会产生具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道滞留时间，形成便秘。
5.白酒——胡萝卜：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，与酒精一起进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而损害肝脏功能。
6.咸鱼——乳酸饮料：咸鱼不宜与乳酸饮料搭配食用，由于咸鱼制品中的硝酸盐在乳酸菌的作用下被还原成亚硝酸盐，而在唾液中的硫氰酸根催化下，产生致癌物，可能引起胃肠、肝等消化器官癌变。

?3月吃什么海鲜

导读 ：3月，春暖花开，是吃的季节，那么3月吃什么呢？黄花鱼、鳝鱼、甲鱼、海肠子、沙肠子等最鲜美！具体3月吃什么海鲜？下面我为您介绍。

3月吃什么海鲜？

每年三四月份，桃花盛开百鸟争鸣的时候，也是吃海鲜的大好季节。在长江一带盛产鲜美的黄花鱼，由于黄花鱼肥厚肉嫩，可以做出多种菜肴——干熏、糟渍、整条清炖、切块红烩。因此每年，黄花鱼是各家不可缺少的家常美味。

也有习俗讲，“鞭杆鳝鱼马蹄鳖，每年吃在三四月”。可见，现在也是吃鳝鱼和甲鱼的好季节。

每当春风送暖，桃花初绽的时候，烟台第一批小海味如海肠子、沙肠子、桃花虾、桃花蛎、鹰爪虾、蚬子、蛤等就陆续上市了。其中尤以海肠子和桃花虾为时鲜珍品。

海肠子，学名单环刺缢，仅烟台及蓬莱县沿海有少量出产。海肠子的季节性很强，只有在早春大风浪的天气里才能捞到。其味道脆嫩鲜美，配以头刀韭菜制作的“韭菜海肠”是烟台名菜；还可以制成“干海肠”、“汆海肠汤”等；鲜海肠子还可制成包子馅及调味品。

在过一段儿时间，另一种应时海味便是桃花虾了。它肉质细嫩，味道鲜美，是烟台小海味中又一特产。桃花虾皮薄肉厚，营养丰富。用桃花虾烹制的传统名菜“金猴闹天宫”，不仅味美汤鲜，清爽可口，而且形象生动。桃花虾用于凉拌、清炸、清炒、或配以应时炒制，都鲜美脆嫩。

养生的海鲜时令佳品有许多。青岛有着北方特色的海鲜大席，盛产海参、扇贝、鲍鱼、海螺、大对虾、加吉鱼、蛏子等。这些海鲜佳品，用以凉拌鲜嫩脆爽可口；用于爆、炒、溜、汆汤鲜美无比。蛏子最常见的一种叫长竹蛏，两壳形似长竹筒，因此而得名。“油爆蛏舌”取料于蛏子的长足部分烹制。其特点为脆嫩滑软。此外还可制“苜蓿蛏子”、“肉片蛏子”等多种菜肴。另外，用蛏子汆汤，制面卤也非常鲜美可口。

吃海鲜避免4错误吃法

1、熏烤。熏烤的温度往往达不到海鲜杀菌的要求，而且只是将表面的细菌杀死，中心部分还可能存在虫卵。

2、腌渍。用糟卤、酱油、烧酒等腌制或炝制海鲜，不具备杀灭海鲜中细菌的功能，即使腌制24小时后仍有部分虫卵存活，这样制法的海鲜几乎等同于生吃，对健康不利。

3、生吃。生鲜海产中往往含有细菌和毒素，生吃易造成食物中毒，而且海鱼中含有较多的组氨酸，鲜食还极易导致过敏。

4、涮食。为求材料鲜嫩，火锅涮食时间极短，而半生不熟的海产品中，寄生的虫卵不能被杀死，食用后被感染的几率高。

春季食海鲜要注意什么？

一些市民吃海鲜往往暴饮暴食，一顿吃的很多，导致胆固醇摄入过量，增加消化系统负担；海鲜存放时间过长、腐烂变质等导致大量细菌繁殖，都易引发食物中毒。吃海鲜应吃鲜活的，并要经高温加热煮熟。

海鲜中含有很多寄生物，未经高温消毒，吃了容易传染。生的或者是半熟的海鲜本身就存在细菌，不经过高温是没有办法来完全杀灭的。海鲜烹制前要多清洗几遍，在烹饪的过程中要煮熟蒸透。生海鲜超过24小时最好不要食用，以免引起疾患。

在吃海鲜的过程中可以吃一些蒜和葱，可以减轻海产品中细菌所含有的毒性。

海鲜虽好，并不是所有人都适合吃。患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃海鲜，肝患者、人、胆囊炎、胆结石患者、的人、甲状腺机能亢进者、平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人也应当慎食海鲜。

提醒，吃东西的时候一定要注意饮食卫生，吃海鲜类食物最好要事先清养几天，在烹饪的过程中要煮熟蒸透。对于一些有湿疹、哮喘、等的人来说，春天也是这些的多发季节。因此，要慎吃虾、海鱼、螃蟹等富含组氨酸的海鲜食品。

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