为什么要餐前吃橘子

橘子酸甜可口，营养丰富，是很多人必不可少的水果。我想告诉大家的是，别看橘子个头不大，但它浑身都是宝，橘皮、橘络、橘核、橘肉均是“天然药物”。

橘皮清新口气。新鲜的橘皮中含有大量的维生素C和香精油，具有理气化痰、健脾和胃等功能。将其咀嚼后吐掉残渣，重复数次，对去除口腔异味比较有效。橘皮泡茶，味道清香，还能通气提神。

陈皮有助消化。陈皮是晒干的橘子皮，而且越陈越好。陈皮味辛、苦，性温，归脾、胃，功效健脾开胃，主治消化不良。陈皮可以和大米一起熬粥，或者用来炖汤。

橘络保护血管。橘子里白色网状的丝络，叫“橘络”，因为其中含有一种名为“芦丁”的营养素，所以有苦味。但这种物质能使人的血管保持正常的弹性和密度，减少血管壁的脆性和渗透性，防止脑溢血的发生。橘络可以直接吃，也可用来泡水喝。

橘核缓解痛经。橘核有理气、温胃、止痛的作用，既能驱寒，又能止痛，因此有助女性缓解痛经。建议用橘核沏茶，一般用3~5克;如果疼得厉害，可以用到10克。

橘肉生津止渴。橘肉含水量高，能生津止渴。现代研究证明，橘子富含维生素C、胡萝卜素、叶酸等营养成分，并且还含有抗氧化、抗癌、抗过敏成分，能减少冠心病、中风及高血压的发病率。

为什么要餐前吃橘子

最近市场上橘子特别多，很多人有吃完饭吃橘子的习惯，建议大家不妨改成餐前吃。多数柑橘类水果含生物碱，能促进体脂分解，提高新陈代谢。橘子中富含膳食纤维，餐前吃有助减少脂肪吸收。吃完了橘子，在选择主菜的时候，建议大家多吃鱼。鱼，尤其是海水鱼富含一种名叫二十碳五烯酸的物质，这种物质有助于燃烧体脂、促进代谢。另外，如果你是彻头彻尾的食肉动物，一顿饭都离不开肉，那么建议你吃肉的时候搭配蘑菇。因为菌菇类的食物属于低热高纤食物，其中所含的多糖能抑制脂肪吸收，促其排出体外。

简便酱牛肉

材料：牛腱子肉、葱、八角、冰糖、橘子皮、铁观音、老抽、黄酒、花椒

做法：1、牛腱子肉切成拳头大小，冷水焯过，撇掉沫子，放入铁锅。2、加手指长葱段几条，八角六颗，冰糖一大把，鲜橘子皮两片，铁观音茶一勺，花椒适量。草菇老抽一瓶(看肉多少，但至少一半液体是老抽)、黄酒半瓶至淹没牛肉。3、大火烧开后保持五分钟，转小火炖四十分钟即可。

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