不知道鲍鱼怎么做才最好吃

鲍鱼虽然比较常吃，美味的鲍鱼能够让我们身体补充足够的营养。除了日常的鲍鱼烹制，其实还有很多其他的做法，只是由于材料的罕见，所以很少人会去经常学习其他的做法。

鲍鱼是一种原始的海洋贝类，单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽。鲍鱼是中国传统的名贵食材，四大海味之首。鲍鱼(Abalone)，同鱼类毫无关系，倒跟田螺之类沾亲带故，据考证：盾鱼，因鲍叔牙爱吃，而被称为鲍鱼,形状有的像人的耳朵。螺旋部只留有痕迹，占全壳的极小部分。壳的边缘有9个孔，海水从这里流进，排出，连鲍的呼吸、排泄和生育也得依靠它。所以它又叫"9孔螺"。壳表面粗糙，有黑褐色斑块，内面呈现青、绿、红、蓝等色交相辉映的珍珠光泽。鲜鲍经过去壳、盐渍一段时间，然后煮熟，除去内脏，晒干成干品。

1.粉丝剪短，放温水里泡软。

2.鲍鱼冲洗干净，再用小牙刷把壳刷干净。

3.用小刀挖出鲍鱼肉。

4.剔除内脏，把鲍鱼肉冲洗干净。

5.在鲍鱼表面竖着切几刀，不要切断。

6.然后再把鲍鱼肉横过来切几刀，同样也不要切断，此时鲍鱼表面呈小颗粒状

7.把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里。

8.粉丝上放鲍鱼肉。

9.大蒜挤成蒜泥。

10. 锅里倒油烧热，放蒜泥爆香，再倒蒸鱼豉油炒匀。

11. 把蒜泥均匀的浇在鲍鱼上。

12. 进蒸锅，开锅后蒸5-6分钟。

对于喜欢品尝美食的人来说，鲍鱼虽美味，但是做好一道美味的鲍鱼却是需要多下点功夫。不过我们不用再为日常不懂得烹制鲍鱼而烦恼了。在选材方面我们一定多加用心，这样是做好一道美味鲍鱼的重要前提。上述只是罗列比较简单的几种方法，供大家在日常生活中学习一下。

怎么挑鲍鱼

鲍鱼不但好吃而且鲍鱼具备了丰富的营养价值，鲍鱼含有丰富的蛋白质，鲍鱼有调节血压的功效并且可以起到调经的好处，鲍鱼能润肠和通便并且可以治疗月经不调。

1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。

2.鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。

3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。

4. 鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分， 能够破坏癌细 胞必需的代谢物质;

5. 鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患;

6. 鲍鱼具有滋阴补阳功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。

购买鲍鱼时，应先看其外形是否完整无缺，有缺口或背部有裂痕的为次，底部肥阔及背部凸起而肉厚的也比瘦长的佳。

上乘的鲍鱼鲜明而带光泽，若把鲍鱼放在灯光下照射，会呈现一度红色。不要购买那些外干内湿，鲍身内呈现黑点的货色。鲍鱼的大小以每斤的头数算，头数越少，鲍鱼便越大只，价钱也越昂贵。

上文我们介绍了什么是鲍鱼，我们知道鲍鱼可是非常珍贵的海产品，我们可以用鲍鱼作为食材来做出多种菜肴来，鲍鱼有很高的营养价值，我们要善于利用鲍鱼才行，我们需要掌握如何挑选鲍鱼这种技能，上文也介绍了挑选鲍鱼的方法。

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