莲藕能生吃吗

新鲜的莲藕既可以生吃，也可以熟吃。生吃有清热生津、凉血止血之功效，熟吃有补益脾胃、益血生肌之功效。尤其是南斯拉夫雪莲藕最适合生吃，清脆味甜，入口无渣，口感独特。

但是，莲藕长期生长在污泥中，而水和污泥中有许多寄生虫、细菌等，所以藕最好还是煮熟了再吃比较安全。此外，也可以将莲藕切成片或条状后，放沸水锅中焯一下再吃，也比较安全。

莲藕也有很多品种，有些适合生吃，有些只适合熟吃。市场上常见的莲藕根据花色的不同可分为三种，即红花藕、白花藕、麻花藕。

红花藕

红花藕形瘦长，外皮褐黄色、粗糙，水分少，糯而不脆嫩，肉头肥厚，粉质适中，入口化渣，略带回甜，口感上佳，煮熟后略带红色，用它煲汤味道鲜美。

白花藕

白花藕体型大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁，吃起来清脆爽口，生食最好。

麻花藕

麻花藕呈粉红色，外表粗糙，淀粉含量高，生吃口感不是很脆，水分少，生吃没有甜味，适合熟食。

便秘能吃莲藕吗

1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

排毒养颜

莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。中医认为，藕是一款冬令进补的保健食品，既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。

美容祛痘

吃藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。莲藕与花生两大食物原料相结合，味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘，滋润皮肤。莲藕可保持脸部光泽，有益血生肌的功效。

通过以上的了解，我们知道了，莲藕对人体的健康有一定的帮助作用，还有美容的功效，那么便秘能吃莲藕吗?

希望人们能正确的了解，合理的食用莲藕，让它给我们带来更大的益处吧!

莲藕不熟能吃吗

1、莲藕不熟能吃。
2、没炒熟的藕最好不要多吃。虽然莲藕生吃口感很爽，味道很清甜，但因为污染，有些藕寄生着姜片虫，很容易引起姜片虫病。人吃了带囊蚴的生藕，囊蚴就会在小肠内发育为成虫，成虫附在肠黏膜上，会造成肠损伤和溃疡，使人腹痛、腹泻、消化不良，儿童还会出现面部浮肿、发育迟缓、智力减退等症状。

莲藕生吃好还是熟吃好

建议熟吃较好，
莲藕是一种很美味的食物，莲藕可以帮助大家进行热解毒，可以帮助气不顺的人通气，但是莲藕分为生吃和熟吃，生吃和熟吃的功效是不一样的，生吃和熟吃莲藕的功效分别是什么呢？

藕生吃和熟吃功效各不同
无论是脆嫩的凉拌藕，还是做熟后的糯米藕，都能勾起大家的食欲。，生吃和熟吃的功效也有所不同。
莲藕性寒，生吃能清热润肺。做法可以凉拌，也可以将鲜藕榨汁，与鲜梨汁、甘蔗汁等混合饮用，能够治疗口渴、焦躁等症状，而且对于缓解痤疮症状也很有效。生吃时把藕洗净去皮，用开水烫一下，然后切成薄片就可以了。需要注意的是，脾虚胃寒、易腹泻者不宜食用生藕。
做熟后，藕性由寒变温，可健脾开胃，止泻固精。此外，经常用脑的人多吃藕，可以起到益血补髓，安神健脑的作用;女性吃藕能够达到调血、补血、调节面色的效果。藕可以做成鲜藕炖排骨、虾仁藕丝、鱼香藕丝、糯米藕，也可以做成藕肉丸子、藕肉饺子、莲藕粥等。

莲藕可以生吃吗？

莲藕可以生吃。莲藕性寒，生吃能清热润肺。

主料：莲菜（藕）1根。

辅料：油15ml、白醋45ml、白糖15ml、盐3ml、干辣椒4个。

凉拌莲菜的做法

1、莲菜洗净用刮皮刀刮皮。

2、莲菜切成2-3毫米的薄片。

3、锅里倒水烧开放入莲菜片，焯熟捞出。

4、熟莲菜放入冰水里冰几分钟

5、莲菜控水放入盆里，加入醋调匀。

6、加入盐，白糖搅拌均匀。

7、干辣椒切小段放在莲菜上，热一勺油泼在干辣椒上。

8、搅拌均匀。

9、摆盘。

以上内容参考：人民网-莲藕生吃和熟吃 功效各不同

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