蕃茄鱼汤

鲫鱼的鲜是不可用俗语形容的，只用将鲫鱼的汤舀一勺，观之，乃是乳白色，尝之，浅浅的香味，竟有股甜味在舌尖缠绕，鲜味十足。番茄鲫鱼汤只用了姜片作为调味的作料，可以压去鱼腥味，放入西红柿同煮，西红柿的酸甜味和鱼的鲜便合二为一，待鱼肉酥颤颤的，鱼汤的奶白和西红柿的红色融合了，即成了。

原料：

鲫鱼一条、西红柿一个、生菜100克、葱10克、姜10克。

调料：

盐5克、胡椒粉2克、白醋几滴。

做法：

1、鱼清洗干净，锅烧热，倒入油，放入鱼正反面煸至变色;

2、往锅中倒入葱片，姜段，和适量的开水和几滴白醋;

3、中火煮30分钟，其间鱼汤一直要翻滚。汤才会浓白;

4、加入切片的西红柿。

5、再放入生菜叶，盐，胡椒粉关火。

番茄鲫鱼汤有哪些营养

1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。

2、番茄具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。美食禁忌：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用，吃鱼前后忌喝茶。

番茄炖鱼汤的做法，番茄炖鱼汤怎么做好吃，番茄

用料 ?

鲫鱼 ? ?两条 ? ?

番茄 ? ?三个 ? ?

姜 ? ?一小块，切片 ? ?

大葱 ? ?一根，切段 ? ?

小葱 ? ?一根，切葱花 ? ?

盐 ? ?少许 ? ?

番茄鲫鱼汤的做法 ?

鲫鱼洗干净以后，切点姜片腌一会儿。(也可以加一点点料酒，我没加)

番茄去皮，切片儿（喜欢吃番茄的同学，希望汤里有番茄块儿的，可以切的稍微厚一点）

炒锅里放少许油，中火，把鲫鱼和大葱的葱白放进去煎，用锅铲轻轻推动，能推动了再翻面，直到两面有点微微金黄。

然后加水，把剩下的大葱一起放进锅里，再一起倒进炖锅。

不用洗锅，炒锅里放适量的油，把切好的番茄放进去翻炒

翻炒番茄，直到这样。

把炒好的番茄倒进炖锅里，大火烧开以后转中小火

整个过程，要保持锅里沸腾状态，所以火不能太小，加水的时候一次性加够，后期不要加水。

二十分钟以后，关火，根据个人口味加少许盐，盛出来，加小葱切成的葱花，开饭！

小贴士

1.所有的油都是用的菜籽油，这里用植物油都可以。

2.加水的时候请一次性加够，因为要保持中小火，火不能太小，所以会蒸发一些汤，如果中途加水的话，会很影响汤的浓郁度。

3.最后的葱花可以不加。

黄辣丁番茄鱼汤的做法

番茄黄辣丁鱼汤的做法 ?

如图，备好所需材料，姜切丝，蒜切片，芹菜切段，番茄切碎，鱼杀好洗净，加入料酒姜丝腌制半个小时除腥

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油锅烧热，加入蒜片，姜丝，花椒

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加入黄辣丁煎至两面金黄，起锅（小心翻面，不然会把皮煎得太烂）

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加入少许油，番茄翻炒，出汁，加入适量水熬汤

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番茄汤汁浓郁后，加入黄辣丁，汤慢熬成白色，再加入芹菜，起锅

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