柿子和螃蟹

忌吃蟹后吃柿子 柿子里含有大量鞣酸，可与螃蟹中的蛋白质相结合，进而造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

那么，两者隔多久吃就没有问题了呢?据资料说大概2小时就可以了。其实不光是柿子和螃蟹，不宜同时服用的兔肉，芹菜，牛肉，毛姜隔2小时也一样可以食用。

柿子性寒，含有大量的果胶和柿胶酚，未熟透的柿子还含有红鞣质，柿胶酚与红鞣质遇到胃酸可凝结成块。也就是说，柿子吃得过多，凝块可能会变成硬块——胃柿石，对胃黏膜造成损害。蟹肉含有丰富的蛋白质，柿子含有许多鞣酸，蛋白质遇到鞣酸也会发生凝结。这大概就是“螃蟹和柿子相克”说的由来。

据资料说大概2小时就可以了。其实不光是柿子和螃蟹，不宜同时服用的兔肉，芹菜，牛肉，毛姜隔2小时也一样可以食用。

您好，一般情况下间隔需要两小时比较安全，等柿子消化完全后才可以吃螃蟹。安全起见，最好间隔时间长点。

柿子和螃蟹会导致腹泻的理论

东晋时期最早说的螃蟹和柿子不能同吃，但民国以前没有食物相克一说

要弄清螃蟹和柿子究竟能否同吃，先要知道最早说"螃蟹和柿子不能同吃"者是谁?古人为什么认为这两样食物不能同吃?同吃了会咋样?除了柿子，还有多少种食物不能和螃蟹同吃?

说螃蟹和柿子不能同吃的古籍有112本，占我们检索的241本文献的46.5%，占所有相反食对频次的第4位(前3位依次是葱/蜜、鳖/苋菜和葱/枣)，可谓大名鼎鼎!这里还要说一句：起码在民国以前没有食物相克说法，有的是"食物相反"，就像中药配伍有十八反一样。

螃蟹与柿子同吃导致腹泻，是典型的急性胃肠炎和食物中毒反应

为何螃蟹和柿子不能同吃?大多数文献仅罗列现象没给出理由。古书有记载："凡物之赤者皆热，惟蟹与柿性寒，所以二物不宜同食"。食物中颜色偏红者食性都偏温热，如红枣、红果，可螃蟹和柿子不同，生的时候是青色的，熟了变色儿了，可食性还是大寒。这个解释有些"矫情"但说到点儿上了：两者不宜同食系缘其"个色"而非性皆寒凉而伤脾胃!因为螃蟹除了和柿子不能同食外，还与15种食物相反，这些食物的类型和食性很不一致。

可见，食性并非古人考量食物相反的主要原因。从上述相反食对中"主角"固定、"配角"众多但频次偏少的情况分析，明眼人肯定瞧清了：这是螃蟹惹得祸!再从螃蟹与柿子等食物同吃后果来看，导致腹痛泄泻的记载见诸文献最早，数量也最多，达46次(宋3次，元0次，明21次，清 22次)，占所有112条记载的41.1%。

从现代医学角度分析，这是典型的急性胃肠炎和食物中毒反应，且以下消化道反应即腹痛腹泻为主症，符合细菌性食物中毒和痢疾感染的特点。

空腹单独吃柿子或螃蟹，也会造成腹痛腹泻

总之，螃蟹是优质蛋白质食品，还含有各种矿物元素和维生素，自古就属时令美味;但因富含胆固醇和嘌呤，即使新鲜也不宜多吃。植物性胃石是大量空腹进食富含果胶、鞣酸的食物如柿子、黑枣、山楂、石榴(后两者食味皆温)等，在胃酸作用和胃肌机械辗转下产生凝块滞留胃中所致。临床可见上腹部疼痛、恶心呕吐或吐少量咖啡色血性物，常并发胃溃疡、幽门梗阻，少见腹痛腹泻。胃内强酸(pH1.5-2)环境是胃石发生的基础，高蛋白饮食只是其促发条件之一。

换言之，你即使不就着柿子吃螃蟹、吃完山楂喝牛奶，单独空腹大量吃头两样儿也可能患胃石症!虽说现实生活中一只大闸蟹配一大柿子的吃法儿不多见，但如您偏好这口儿，偶尔吃一两次，只要食材新鲜、烹调得当且脾胃强壮，也不会上吐下泻乃至中毒身亡。君不知，南京大学郑集(1900～2010)教授在1935年间，为了破解"食物相克"谣传，从180多对"相克食物"中选取流传最广泛的14对在动物实验后亲自试食，其中就有蟹与柿。他不仅以科学为依据充分驳斥了这一与膳食指南倡导食物多样相悖的谬论，也终以110岁高龄而鉴证长寿。

柿子和螃蟹可以一起吃吗?

螃蟹和柿子一起吃后会消化不良。

螃蟹不能和以下物品同食：

1、吃螃蟹时不应同时饮茶。茶水会冲淡胃液，而胃液有杀菌作用，能杀死螃蟹携带的细菌。茶水中鞣酸含量较高，鞣酸和蟹肉里的蛋白质会产生鞣酸蛋白，更难消化，可能导致呕吐、腹痛、腹泻等症状。??

2、螃蟹和柿子相克。由于螃蟹和柿子同属于一个季节的产物，故同时吃的概率比较高。柿子中含有的鞣酸与茶水中的鞣酸相同，吃过后的症状也同茶水。两者同吃仅为消化不良，并不会中毒。

扩展资料

食用螃蟹的禁忌：

1、死蟹、隔夜蟹应丢弃。螃蟹有高含量的蛋白质，死蟹及隔夜蟹中的蛋白质会分解成组胺而导致过敏反应，即上吐下泻或起包瘙痒甚至水肿。??

2、不吃四“部件”。螃蟹的体表、腮部和胃肠道占满了细菌、病毒甚至寄生虫等致病物。因此吃蟹时必须除尽蟹腮、蟹肠、蟹心（俗称六角板）和蟹胃（即三角形的骨质小包，内有泥沙）。尤其是醉蟹，这些致病物还是活的，更不能吃。??

人民网-螃蟹和柿子相克？吃蟹还需了解“冷知识”?

柿子和螃蟹可以一起吃吗

柿子和螃蟹不能一起吃。
原因：
1、柿子中的鞣酸等成分会让蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。
2、柿子性寒，含大量的果胶和柿胶酚，未熟透的柿子还含有红鞣质，柿胶酚与红鞣质遇到胃酸可凝结成块。也就是说，柿子吃得过多，凝块可能会变成硬块—胃柿石，对胃黏膜造成损害。蟹肉含有丰富的蛋白质，柿子含有许多鞣酸，蛋白质遇到鞣酸也会发生凝结。
3、因为这两种食物本身都是寒性的，一起吃的话，胃肠道可能更加吃不消，引起胃痛等症状，特别是对胃寒的人而言。
柿子不光不能和螃蟹一起吃，还不能和海鲜一起吃，只要是含有蛋白质的食物都不能和柿子一起吃。
吃完螃蟹如果要吃柿子，最好隔3小时以上。不过一般建议最好不要同天吃，即间隔12小时以上为宜。
当然，如果胃肠功能好，吃的螃蟹和柿子又不多，那隔个4个小时以上也可以。另外，吃螃蟹的时候可佐以姜、醋等来驱寒，这样对过一段时间吃柿子也会好一些。

柿子和可以和螃蟹一起吃吗

不可以。

柿子与螃蟹同食，会出现呕吐、腹胀、腹泻等食物中毒现象；

柿子与酒同食，会影响食物消化，甚至造成肠道梗阻；

柿子与牛奶同吃，易形成凝结块，降低营养价值；

柿子与海带同食，易导致胃肠道不适；柿子与章鱼同食，可损肠胃易致腹泻；

柿子与甘薯同食，易得胃柿石，重则造成胃穿孔。

扩展资料：

要注意四个清除

1、清除蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包，先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙应将其丢弃。

2、清除蟹脚、蟹嘴、蟹心，吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉；用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分也应丢弃。

3、清除蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线，应该清除掉。

4、清除蟹鳃，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，都应该清除掉。

人民网—柿子甜美食有不宜

人民网—吃螃蟹的禁忌 这些说法不靠谱