黑鱼汤的功效与作用

1治疗营养不良

黑鱼是中国出了名的营养丰富，它含有蛋白质，脂肪，以及18中氨基酸，对患营养不良患者有明显的治疗效果，特别是治疗蛋白质营养不良。

2治疗水肿

黑鱼具有健脾利水的功效，在民间，人们常用黑鱼汤治疗各种水肿。如心脏病和肾脏导致水肿、营养性障碍水肿、孕妇水肿、脚气浮肿等。

3增强机体抵抗力

黑鱼营养丰富，含有18种氨基酸，常食用黑鱼汤能有效的补充机体内的各种氨基酸，促蛋白质和没的形成，增强机体的体液免疫能力。

4催乳

黑鱼含有丰富的蛋白质和各种氨基酸，产妇食用黑鱼汤能为机体提供充足的蛋白质和氨基酸，为母乳的分泌提供充足的蛋白质来源，有促进泌乳的效果。

5 补血

黑鱼含各种矿物质，其中铁元素的含量比较高，铁元素是人体内血红蛋白合成的必要成分，常食用黑鱼汤能促进血液的再生，防治缺铁性贫血。

黑鱼的营养价值

蛋白质含量较高，达19.5克，脂肪含量较少，含钙量高于其他鱼的含量，还含有多种维生素和无机盐。黑鱼还含有瓜氨酸、丝氨酸、蛋氨酸等10多种游离氨基酸。黑鱼肉蛋白质组织结构松软，易被人体消化吸收，是儿童、老年体弱者适宜的食品。

黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;

适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血;

黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。

食黑鱼可以补充这些氨基酸，对增强机体抗病能力有着十分重要的意义。

黑鱼的营养价值很高，对急性肾炎、肺炎、咽喉炎等10多种疾病均有疗效，是食疗和滋补佳品，且黑鱼肉质细嫩，骨刺很少。其营养十分丰富，含大量蛋白质，比鸡肉和牛肉所含蛋白质都高。从营养学角度分析，黑鱼是一种营养全面，肉味鲜美的高级保健食品。黑鱼畅销国内外，售价昂贵，为我国外贸出口的重要水产品之一，在国内市场也是一种紧俏价高食品。