一、沙参玉竹猪皮汤
材料:沙参30g、玉竹15g、陈皮3g、猪皮250g。
做法:
1、猪皮洗净,汆水捞起,用刀将猪皮表面的毛和油脂刮净,冲洗,切成粗条状备用。
2、沙参、玉竹洗净,陈皮泡软后刮去白瓤;将适量清水倒入瓦煲烧开,放入所有材料。
功效:润泽肌肤、养阴润肺。
二、红枣黑豆猪皮汤
材料:猪皮250g,红枣8粒,黑豆200g,香菜少许,盐、黄酒各适量。
做法:
1、黑豆洗净,浸泡1—2小时,红枣洗净去核,香菜洗净切小段,猪皮洗净,汆水捞起,用刀刮去毛和油脂,冲净,切成菱形块。
2、将适量清水倒入瓦煲烧开,放入猪皮、黑豆、红枣、黄酒,武火煮沸,转文火煲两个小时,下盐和香菜即可。
功效:滋阴补虚、养血益气。
三、猪皮阿胶红枣汤
材料:猪皮100g、阿胶15g、红枣10g、红糖20g。
做法:
1、猪皮洗净,汆水捞起,用刀刮去毛和油脂,洗净,切粗条。
2、红枣洗净去核,阿胶捣成粉,将4碗水倒入瓦煲烧开,下猪皮、红枣大火烧沸,转用文火久炖至猪皮熟烂。
3、下入阿胶原粉、红糖,用小火慢熬,至彻底融化,即可食用。
功效:清热润燥,利咽喉。用于肺燥阴伤或阴虚火炎,咽喉干燥,疼痛,心烦。
四、海带豆腐猪皮汤
材料:猪皮200g、豆腐1块、干海带60g、虾米适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉1茶匙、干辣椒3个、大蒜4瓣、老姜1块
做法:
1、干海带提前浸泡一宿,洗净泥沙备用;其他材料洗净,豆腐切块,老姜切片。
2、坐锅烧水,海带撕成小块。猪皮过水煮熟,煮熟的猪皮过凉水一遍,切成小块。
3、再次坐锅烧水,水开时再把猪皮放进去熬煮;放入姜片;把干辣椒段切碎,入锅;撒入胡椒粉,放2勺盐;水开后15分钟,放入海带块。
4、倒适量酱油,盐;放入豆腐块;放入海米同煮,继续煮至豆腐柔韧即可,大约共煮半个小时即可。
功效:利水消肿、美容养颜。
五、番茄黄豆猪皮汤
材料:猪皮750克,黄豆50克,番茄150克,蜜枣2颗,姜1片。
做法:
1、黄豆洗干净,泡浸30分钟以上。取出,洗净并沥干水份。
2、猪皮洗干净,拔掉剩余的猪毛。
3、锅中煮开水,并放入猪皮,大火煮开后继续煮3分钟左右。取出,用清水冲洗干净并刮去剩余的油脂。
4、把猪皮、黄豆放进高压锅中,放入蜜枣和姜片,注入适量清水,盖上锅盖,大火煮开,转中小火继续压20分钟左右。
5、趁着煲汤的时候,把番茄洗干净,并切块。
6、待汤煮好消气后加入番茄,再继续煮10分钟。
7、消气后,按个人口味加入适量盐即可。
功效:补充胶原蛋白、提高皮肤弹性。
六、糖酒猪皮汤
材料:猪皮180克,绍兴黄酒30克,红糖15克。
做法:
1、将猪皮洗净,切成小块,放在沙锅内,加入适量清水和黄酒用武火煮沸。
2、用文火煮熬2小时左右,经常加水,防止烧干;待猪皮稀烂后,加入红糖,搅匀。
3、稍微冷却的时候,就倒在小盒子里。当点心食用。
功效:滋阴养血,和脉止血。
一般人群均可喝猪皮汤。尤适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用;适宜妇女血枯、月经不调者食用;也适宜血友病人出血者。不过,外感咽痛、寒下利者忌食;患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者就不要轻易尝试了哦
猪皮怎么丰胸
美容丰胸名菜「猪皮炖花生」有一定的道理,但是,起到美容丰胸作用是两者搭档的结果。
营养专家解释说,维生素E是一种很强的抗氧化剂,它可以中断自由基的连锁反应,保护细胞膜的稳定性,在美容上的用途很多,可以祛雀斑、锁水、防皱等。
猪皮丰胸原理
食品专家范志红曾在微博上提出,食用猪皮与银耳等食物能补充胶原蛋白其实是一种误区。因为胶原蛋白质本身不溶于水,它必须解开盘在一起的三股螺旋,变成可溶的明胶,才易溶于水。煮了肉汤、鸡汤之后,发现冷了之后就变成冻,说明其中含有不少来自胶原蛋白的明胶。明胶是长链分子,由氨基酸构成,这些氨基酸人体都能合成,但需要维生素C来帮忙。如果缺乏维生素C,身体胶原蛋白合成发生障碍,也会导致皮肤不好。
而由于胶原蛋白属于动物的结缔组织,它绝不可能存在于植物性食品当中。把银耳中的“银耳多糖”说成胶原蛋白、把水果中的“果胶”认为是胶原蛋白也有失偏颇。植物细胞有细胞壁,并不需要胶原蛋白来支撑、粘结细胞。
“吃猪皮补充胶原蛋白与服用胶原蛋白类营养品的原理是一样的。摄入之后,胶原蛋白会在体内如何分解吸收,如何转化都没有足够的实验数据来支撑。”医生介绍,一般分子量大的食物,需要转化为小分子才能被人体吸收,食用猪皮之后,其中的营养元素必然会进入人体,但并不确定那些营养是否来源于胶原蛋白。
而花生种的维生素E的含量相对较高,但同时维生素E属于脂溶性比较高合物,花生与猪皮一起炖时,利用猪皮的脂肪含量帮助提高维生素E的吸收率,达到美容的食疗效果,此外,猪皮的脂肪又能相对增加胸部的脂肪,丰胸美容一举两得。
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