泰式木瓜沙律

泰式木瓜沙律

番木瓜是热带常

见的水果，熟透的木瓜据说丰胸，青木瓜则健胃消食，减肥有奇效。平时熟透的木瓜，红色的瓤，喜欢生吃，青木瓜，绿皮绿瓤，喜欢凉拌或者煲汤。某天又是想煲汤，在市场买了一个绿色的皮，但是打开已经是红了瓤的综合体，虽然瓤红但是皮很青，摸起来硬硬的，(想吃有红萝卜风味的木瓜就要选这种)于是一半煲汤一半凉拌，煲出的汤还是一样的清甜，凉拌的口感很像红萝卜呢。配上酸酸甜甜的小青柠和辣椒酱，非常爽口。

泰式木瓜沙律营养分析

1. 健脾消食 ：木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸;现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。

2. 抗疫杀虫 ：番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。

3. 通乳抗癌 ：木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治疗淋巴性白血病(血癌)。

4. 补充营养，提高抗病能力 ：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必

泰式木瓜沙律的材料

青木瓜大半个，红萝卜1个，洋葱半个，小青柠2个，泰式辣椒酱，香菜2根

泰式木瓜沙律的做法

1.把洋葱丝，红萝卜丝，木瓜丝都拌在一起，加盐腌制20分钟，如果出水，隔掉水。

2.2个青柠汁，2勺辣椒酱，鱼露3勺，橄榄油少许，鸡粉少许调匀

3.把调料汁倒入腌制好的木瓜丝里，加香菜拌匀，放进冰箱2个小时食用味道更好

4.吃之前撒上花生碎。

小诀窍

觉得不够味，还可以加些家里炸的辣椒油进去，中泰结合也很好吃呢。

柠檬汁不够就用苹果醋补味，够酸才好吃。

不用橄榄油的话，加麻油(芝麻油)更香，依然是中式做法补味。呵呵

女人吃木瓜的好处

1、美肤

木瓜中维生素C的含量是苹果的48倍。加上木瓜酶助消化能力，能够尽快排出体内毒素，对于由内到外清爽肌肤，很有一套。木瓜所含的木瓜酵素能促进肌肤代谢，帮助溶解毛孔中堆积的皮脂及老化角质，让肌肤显得更明亮、更清新。

2、瘦身

木瓜含木瓜酵素，青木瓜的木瓜酵素是成熟木瓜的2倍左右。它不仅可以分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪，去除赘肉，促进新陈代谢，及时把多余脂肪排出体外。

3、丰胸

青木瓜自古就是第一丰胸佳果，木瓜中丰富的木瓜酶对乳腺发育很有助益。而木瓜酵素中含丰富的丰胸激素及维生素A，能刺激女性荷尔蒙分泌，并刺激卵巢分泌雌激素，使乳腺畅通，达到丰胸目的。

谁有关于泰国沙拉特点的资料吗？急求！

食材要很新鲜
泰国很热 所以沙拉主要是酸辣口味的 这样比较开胃
酸的话 主要是来自泰国青柠 这种柠檬的皮都比较粗糙 会比普通的柠檬更酸一些 还有罗旺子汁（俗称酸角）
咸的话 主要来自鱼露的味道 其实鱼露就相当于中国酱油的用法和作用
甜一般使用蔗糖 看起来有点像黄油的那种
还有辣 这种辣是属于舌头和口腔感觉不是特别明显突出 但回味悠长的那种
主要是来源于香茅和辣紫苏的味道

推荐几道招牌沙拉给你 你可以到网站上找详细的做法
头盘 starters

泰式辣牛肉沙拉
烤牛肉，红椒，洋葱
Yum Nua Yaang . ￥68
Spicy thai beef salad

泰式鸡肉沙拉
配鲜蔬香草
Laab Gai. ￥58
Minced chicken, fresh vegetables, thai herbs

泰式炸鱼饼
配青瓜， 花生，甜辣椒酱
Tord Mun Pla . ￥58
Deep fried Thai fish cake, cucumber, peanut, sweet chili sauce

越南春卷
猪肉，大虾，生菜，紫苏，芫茜，细米粉
Goi Guon. ￥48
Vietnamese roll with pork, prawn, lettuce, basil, coriander, vermicelli

青木瓜沙拉
配花生，干虾仁
Som Tum . ￥58
Green papaya salad, peanuts, dried shrimp

香兰炸鸡
Gai Hor Bai Toey. ￥58
Deep-fried chicken in pandan leaves

香辣粉丝沙拉
Yum Woon Sen . ￥46
Spicy glass noodle salad with shrimp and minced pork

虾春卷
Por Pia Goong . ￥ 58
Prawn spring rolls

泰式沙爹串
肉串， 黄瓜，土司，花生酱
Satay Ruam Moo Gai Nua . ￥ 78
Grilled mixed Satay with Cucumber and peanut sauce, served with toast

酸子软壳蟹
Poo Nim Daed Diaw . ￥ 70
Deep fried soft shell crab served with mild spicy tamarind sauce

泰式酥炸鱼肉
Yam Ma Muang Pla Foo .￥56
Fried Crispy fish salad with mango sauce

鲜辣老虎虾
柠檬，葱头，辣椒，通菜
Phla Goong Pak Boong . ￥98
Spicy grilled tiger prawn with lemon, shallot, chili and lime juice, served morning glory

以上是我之前工作的白金五星酒店里所有的泰国的头盘 绝大多数是沙拉
你可以参考一下 很正宗的 主厨是泰国人

青木瓜沙律怎么做好吃？

材料

青(生)木瓜1个，蒜肉2粒，指天椒4只，虾米10克，车厘茄3粒，花生仁(炒香)20粒，白豆角(切段)2条。调味料：青柠汁2汤匙，鱼露2汤匙，椰糖1/2茶匙。

做法

(1)木瓜去皮，洗净，用刨刨成丝；车厘茄一开为二。

(2)蒜肉和指天椒用舂盅擂烂，再加入白豆角和花生仁略擂数下。

(3)随即加入木瓜丝和调味料，擂数下。

(4)最后倒入虾米和车厘茄擂数下，调匀便可。

小诀窍

如果不用舂盅擂烂材料，可用搅拌机搅碎材料，再加入木瓜丝搓匀即可。

去泰国旅游必吃美食有哪些

泰国旅游必吃的十种美食

1、泰式炒河粉 Pad Thai

这也可说是泰国菜里的招牌菜，先将河粉用甜酱炒得甜甜咸咸的，之后在旁边摆上碎花生、辣椒粉、花生粉以及豆芽菜等，要享用之前先把所有的料全部拌匀，再加上几滴柠檬汁，入口后弹牙的河粉与青脆的豆芽，交错出绝妙的口感，在花生粉的香气中，柠檬汁更将整道菜的鲜甜滋味给缓缓带出，最后出现的才是辣椒粉的劲道。通常这份料理在泰国比较常见，因此大餐厅小馆子里都可以点得到！

2、菠萝炒饭 Pineapple Fried Rice

泰式菠萝炒饭，运用泰国香米的香气，搭配菠萝以及什锦蔬菜等大火快炒，咸咸酸酸甜甜的口感，才吃一口就会让人食欲大开，撘配腰果一起入口，口感层次丰富，尤其把饭装在菠萝里一起上桌，视觉效果奇佳。

3、冬阴功汤 Tom Yam Kung

冬阴功汤在泰国非常普遍，大小餐馆、普通人家常饮此汤，从而成为泰国菜的代表。这道汤的名字中，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。这道菜刚食用时会觉得口味略重，但多喝几口就会被其酸辣的味道征服。现在这道菜也经过了很多改良，汤分为红汤和白汤，也可以选择是否加椰浆，虾也可以换成鱼等。但经典的味道不会有太多差异。习惯了之后不少人会贪恋上它。

4、咖喱面/清迈面 Khao Soi

咖喱面（Khao Soi）是泰国北方饮食的代表，这种口味相对清淡的炖煮咖喱鸡肉和加了鸡蛋的宽面，是泰北人民最喜爱的早点之一。据说这是从云南流传过来的食物，后来成为当地人家常的食物。咖喱鸡肉面用椰浆红咖喱放入两种面条，一种是炸脆的一种是煮软的，加一个蛋和鸡肉。吃的时候可以放入豆芽，咸菜和洋葱。

5、青木瓜沙拉 Som Tam

青木瓜沙拉是泰国人很喜欢的一道开胃小菜，入口酸、甜，随后以辣椒带出青木瓜的鲜脆口感，搭配生菜与花生颗粒的嚼感，让人一吃就胃口大开。不过这道菜有很多种做法，而且不仅是木瓜丝，还有黄瓜，笋都可以用同样的方法制作，最特别的是可以加米线，味道超好。但一般游客点的都是泰式青木瓜沙拉（Som Tam Thai），口味略甜，如果喜欢口味重的泰东北式木瓜沙拉，里面会加腌制的鱼酱等，还有生的小螃蟹。

点这道菜时要记得，由于传统的作法都会加上鱼露、虾酱与蒜头，因此在点菜时只要特别注明这些东西不吃就行了。虽然少了虾酱与鱼露的调味，以辣椒取而代之的呛辣口感，却也让清淡的开胃菜点缀出鲜活的灵魂。

6、泰式椰汁鸡汤 Tom Kha Gai

椰汁鸡汤（Tom Ka Gai）由椰奶为汤底，加入鸡肉由浓郁的黄姜、香茅及柠檬叶香气提味，有点微酸，但是口感清爽顺口，十分美味。

7、猪脚饭

顾名思义，猪脚饭是用卤好的大猪蹄配上泰国香米而得名。很多游客看到猪脚饭会觉得油腻，然而并不是这样。猪脚饭中的卤猪蹄肉质滑嫩，同时会配上爽口的小菜和泰式酸辣酱汁，让人吃一口就垂涎欲滴。再配上泰国的特色香米，米香与卤猪蹄搭配起来相得益彰，一点都不会觉得油腻。

8、芒果糯米饭

芒果糯米饭是泰国特色的甜品小吃，将芒果整颗切块装入盘中，另一侧放入淋上椰汁的糯米饭，卖相十分简单，可是令人意想不到的是，这么简简单单的组合，竟然能在口里发生神奇的“反应”。芒果是甜中带一点点的酸，这一点点酸，在口中品得分外清晰，就那一瞬间，酸味就被糯米饭的甜味给融化了，可这一瞬间融化的感觉，又是这样丝毫不落地在口中就能品味得到。糯米饭和芒果实在是配合得天衣无缝。

9、泰式咖喱 Thai Curry

咖喱是东南亚一带人最喜欢的调味料，泰国人也将咖喱的作用发挥到了极致，几乎所有食材都可以与咖喱一同烹煮。咖喱从不辣到辣分为黄咖喱、绿咖喱和红咖喱。黄咖喱口感柔和，可以搭配多种食材。红咖喱略浓稠，味道较辣，口味较重，一般搭配牛羊肉。绿咖喱偏酸甜，略带辣味，适合搭配鸡肉、海鲜和蔬菜等烹调汤品。泰式人在烹煮咖喱时一般需要搭配不同比例的椰奶、糖、鱼露等作料。推荐菜品：咖喱炒蟹，绿咖喱鸡肉，咖喱鱼饼，泰式椰汁鸡汤等。

10、咖喱炒蟹?

咖喱炒蟹是泰国的一道名菜，非常受游客欢迎。以前泰国人炒蟹只用芹菜、葱和洋葱，有点像中国式姜葱炒蟹。据传后来一位厨师误将咖喱放入炒蟹中，打造出独特的风味，受到了食客们的追捧。

泰国旅游必须品尝哪些经典美食？

泰国旅游必须品尝的经典美食有：泰式酸辣鱼汤、冬阴功汤、芒果糯米饭、炒粿条、青木瓜沙拉等。

1、泰式酸辣鱼汤

泰国的泰式酸辣鱼汤味道蛮不错，跟冬阴功汤口味差不多，但是汤里有加入鱼干！所以汤的味道又香又浓，以酸、辣、咸味的平衡为特点。味道真特别！还有草药香料的香味，酸角的酸味真棒！特别特别香～在泰国也很难吃到，不是每家店有卖哟。如果去泰国你一定要品尝泰式酸辣鱼汤的美味，汤好喝！面好Q！它的汤很像四川麻辣味，但比麻辣汤更酸。

2、冬阴功汤

可能是您可以吃的最有名的泰国菜之一，冬阴功汤本质上是一种带有蘑菇的辣虾汤，尽管你也可以找到牛肉、鸡肉和猪肉的变种，这是非常棒的。这种芬芳的美味包含柠檬草，青葱，辣椒，酸橙叶，西红柿，当然还有鱼露。它清淡，带有辛辣和酸味，让你在吃完后感到难以置信的满意。

3、芒果糯米饭

芒果糯米饭是极受欢迎的泰国甜点，既可以是小资餐厅里的精致甜品，也可以是街边摊上的简易美食。香甜的芒果与软绵的糯米擦出的火花，听起来很不可思议，却出奇的美味，然而还要再淋上咸味的椰浆，是不是更奇怪？其实是恰恰平衡了芒果和糯米的甜腻，使得这道甜品甜而不腻。

4、炒粿条

炒粿条在泰国被称为泰式炒面，其实粿条是用大米制作的，和面条的差别还是挺大的，和广东的河粉比较像，潮汕人把炒河粉也叫炒粿条，不过泰国的粿条比较有韧度和弹性，酸酸甜甜地一盘炒粿条，搭配几个鲜甜的大虾，再用大葱、青柠檬、花生碎和辣椒粉稍加修饰，摆盘可以媲美法式大餐。

5、青木瓜沙拉

青木瓜沙拉是泰国最常见的一道开胃小菜，用去皮后的青木瓜切成丝，然后和切好的番茄、蒜、青豆放一起，加入佐料、泰式小辣椒、花生一起拌匀，就成了一道色彩鲜艳又独具泰式风味的餐前小吃，很开胃。据说传统的青木瓜沙拉还会加入腌螃蟹，腥味很重，不过改良后的青木瓜沙拉更受游客喜爱。

6、泰式烤肉

泰式烤肉是火锅、烤肉在一个锅中-起完成，两不耽误的吃法。在一个锅子上，中间凸起为烤肉区，周边一圈低下去的部分则是火锅部分。上面烤肉的时候，新鲜肉汁精华顺着锅子流淌到下方火锅里，下方的火锅也会越来越香。

而且泰式烤肉的菜品很丰盛，不仅有肉类选择，还会有各类海鲜、蔬菜，一些店家也会搭配各种泰国传统小吃，比如：曼谷的Ping Yang等。

7、泰式炒粉

泰式炒粉的起源大致可以追溯到越南菜，是越南人在大城时期引入的泰国。之后泰国人将这道菜重新调味，搭配虾米、柠檬、香蕉花及豆芽等炒制，也有一些店铺会加入猪肉等，形成了现在的泰式炒粉，又称泰式炒河粉。

泰式炒粉在泰国每个府都有不同的味道，烹调方式也会根据当天的食材不同产生口感变化，所以，看到街边小店或是餐饮店里有卖泰式炒粉，不要犹豫，点它！每家店都会给你带来惊喜哦。

8、烤香蕉

在路边或者是市集上经常会看到烤香蕉的小摊。拨开外皮,将切好或整根的香蕉直接放在炭火上烤制，外层口感会变脆，比直接吃多一份干爽。烤香蕉的价格非常实惠，还可以搭配酸甜酱汁食用。

9、猪脚饭

在泰国各地市井小吃中,猪脚饭绝对是最令人垂涎三尺的美食,炖制软烂且肥而不腻，入口即化，再淋上香浓的酱汁，简直停不下来。

有些小铺的猪脚饭美味至极，甚至上了米其林的推荐榜单。其中曼谷的charoen saeng silom是六十年老品牌，不止是游客必打卡，本地人也超爱，经常大排长队，不到中午就会卖完。清迈的凤飞飞猪脚饭，食客也是络绎不绝。