今天推荐以木瓜配搭螺片炒制,木瓜含有众多糖类养分和维生素C,与富含蛋白质及铁、钙等营养的螺片相得益彰。加入青芥,提升菜肴风味。
材料:木瓜200克、螺片200克、红椒件15克、唐芹20克、蒜头(去衣拍碎)20克,芥辣油少许,盐、姜汁、酒、生粉、生抽、花生油各适量。
做法:木瓜去皮切小粒备用;螺片洗净,滚开清水,加入姜汁和酒飞水备用;唐芹洗净,切段备用;开锅下油,爆香拍蒜、红椒件和唐芹,下螺片大火翻炒,加入少许生抽,下木瓜小心翻炒,然后加入芥辣油,勾薄芡,调味即成。
一、凉拌
原料青木瓜一个;百香果一颗;蒜头三粒;盐、糖、香油、辣椒各少许。制法 1. 青木瓜削皮、去籽,用刨刀刨成丝状,加盐腌5至10分钟后,挤去苦水。2. 切开百香果,挖出果肉及籽;蒜头切碎成末,辣椒切丝备用。3. 青木瓜丝置入大沙拉碗中,拌入百香果、蒜末、糖、盐、辣椒及香油,搅拌均匀后置入冰箱冰,待冰凉后即可食用。评价:开胃、去火,在口中清脆的嚼感透心凉!青木瓜不仅有丰胸的效果,对退火也很有效,凉拌后保留了脆脆的口感,十分清爽开胃。百香果则含有大量的维他命C,也是养颜美容的必需品。这道凉拌菜可以一次做一大碗放在冰箱里,用餐时来上一盘,意犹未尽的滋味会让你不断想念!
二、煮汤
木瓜肋排汤
材料 肋排、青木瓜 调味料 盐、嫩姜、葱花、酒少许做法
1.肋排切小块,用滚水汆烫。
2.青木瓜切小块备用。
3.水烧开,放入肋小排、青木瓜、嫩姜片、盐,以大火烧开后 转小火煮约25分钟,洒上葱花即可盛出。
除了以上说的,其实青木瓜还有很多种吃法的,不仅可以凉拌,煮汤之外,把它去皮切成丝做成沙拉也是非常清爽可口,特别是饭后食用,给人一种非一般的享受,非常的清爽宜人,还有一种很不错的吃法,那就是切成细丝跟肉丝一起下去炒,也是非常不错,不仅美味又有营养。
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