木瓜素有“百益果王”之称,不但味道又香又甜,而且还有保健、美容的功效。
1、先认识木瓜,木瓜分黄色的跟青色的本地木瓜。这个大家要务必小晓得!
2、青/熟木瓜很好鉴别。一般在熟木瓜上都汇贴有标签“RED.
3、木瓜在挑选时,要记得选择外表是全都黄透的,这个表示熟透了。用手轻轻地按下,有点软的感觉,肯定很甜。
4、选瓜肚大的意味这瓜肉厚度比较厚,吃起来才爽口。
5、观察瓜蒂,可以断定木瓜的新鲜程度。新鲜的木瓜的那个瓜蒂,会流出象牛奶一样的液汁。时间长的木瓜,呈黑色。
6、肚子大的是母的,比较甜。一般挑鼓肚子的,表面斑点很多,颜色刚刚发黄摸起来不是很软的那种。如果要煲汤类,则要买没有完全成熟的青皮木瓜为好。
银耳炖木瓜
材料:银耳,木瓜,北杏,南杏,冰糖。
做法:1、银耳用清水浸透发开,洗净。
2、木瓜削皮去籽,切成小块,放入炖煲内。
3、南北杏去衣洗净,和银耳、冰糖一同放入炖煲,加适量开水炖煮20分钟即可。
木瓜黄豆猪脚汤
材料:青木瓜片,猪脚,黄豆,葱,姜,料酒。
做法:1、猪皮刮洗干净切块,用沸水烫一下去腥。
2、烧开一锅水,放入葱、姜、料酒,先将黄豆以及猪脚用小火炖2小时。
3、青木瓜片放入锅中,再炖半个小时。
4、汤炖好后熄火,上桌前撒入少许盐即可。
木瓜炖牛奶
材料:木瓜,牛奶,冰糖。
做法:1、木瓜去皮,从中间剖开,挖去籽和瓤。
2、将木瓜切成小丁。
3、取一只大碗,将牛奶、木瓜、冰糖倒入碗中混合,覆上保鲜膜,入锅蒸15-20分钟即可。
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