榆黄蘑的做法步骤教程

一、小炒榆黄蘑的做法

第一步：准备火腿，柿子椒，榆黄蘑和蚝油，基本调料。

第二步：新鲜的榆黄蘑清洗后切成块，火腿切片，葱切末，青椒切丝。

第三步：锅中放入清水煮开，之后将榆黄蘑汆下后捞出沥水。

第四步：锅中加油后烧热，先用葱花爆香，之后放入榆黄蘑。

第五步：加入青椒和火腿肠，之后翻炒均匀后加入生抽和蚝油，盐炒匀即可。

二、蚝油榆黄蘑的做法

第一步：准备榆黄蘑，黄瓜，红花籽油，葱姜，蚝油，淀粉还有猪肉。

第二步：榆黄蘑清洗后可以切成小块。

第三步：将猪肉切片，葱姜切丝，黄瓜切片。

第四步：猪肉片可以用淀粉，盐和清水腌制均匀，等到猪肉片都上浆后就可以入锅。

第五步：锅中加油后烧热，加入红花籽油翻滑一下，再用猪肉片倒入翻炒。

第六步：榆黄蘑在热水中汆烫下之后就沥干水。

第七步：榆黄蘑加入炒锅中和肉片一起翻炒，再加入黄瓜片。

第八步：之后放入蚝油翻炒均匀即可。

榆黄蘑营养成分

榆黄蘑味道鲜美，营养丰富，含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，其中氨基酸含量尤为丰富，且必需氨基酸含量高，属高营养、低热量食品，长期食用，有降低血压、降低胆固醇含量的功能，是老年人心血管疾病患者和肥胖症患者的理想保健食品。可入药，治虚弱萎症(肌萎)和痢疾等症。具有滋补强壮功效。

营养成分 每100g干品含天门冬氨酸1.89g、苏氨酸1.01g、丝氨酸1.04g、谷氨酸3.83g、甘氨酸1.06g、丙氨酸1.32g、缬氨酸1.67g、蛋氨酸1.02g、异亮氨酸0.84g、亮氨酸1.31g、酪氨酸0.64g、苯丙氨酸0.83g、赖氨酸1.01g、组氨酸0.49g、精氨酸1.06g、脯氨酸0.96g，总氨基酸20.13g。

有机榆黄蘑是久负盛名的东北地方土特产，它色泽艳丽，体态优美、气味醇香，质地脆嫩、口感细腻，是一种难得的食用菌和药用菌。富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，其中氨基酸含量尤为丰富，且必需氨基酸含量高。属高营养、低热量食品，长期食用，有降低血压、降低胆固醇含量的功能，有滋补强壮的功能，用于治疗肾虚阳痿和痢疾，是老年人心血管疾病患者和肥胖症患者的理想保健食品。

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