草鱼功效

1.富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。调低血压，有利于生长发育。

2.富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

3.富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

4.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。

草鱼功效

草鱼含有维生素B1、B2、烟酸、不饱和脂肪酸，以及钙、磷、铁、锌、硒等。

1、草鱼味甘性温，有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能，是温中补虚的养生食品。草鱼有利于血液循环，对心血管病人很有益处。

2、草鱼有抗衰老、养颜的功效，可以防治肿瘤。动物实验表明，草鱼胆有明显降压、祛痰及轻度镇咳的作用。草鱼胆虽可治病，但胆汁有毒，食用须慎重。

3、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;

4、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;

5、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

草鱼的营养价值及功效与作用

草鱼的营养价值及功效与作用

草鱼的营养价值及功效与作用，想必大家都对这种食物的功效和作用不陌生吧，它的功效与作用有很多种，了解清楚食物的本质，是非常值得食用的食物，下面是草鱼的营养价值及功效与作用。

草鱼的营养价值及功效与作用1 功效作用

草鱼，主产于中国东部、广西至黑龙江等平原地区，是中国淡水养殖的四大家鱼之一。含有维生素B1、维生素B2、烟酸、不饱和脂肪酸，以及钙、磷、铁、锌、硒等。有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能，是温中补虚的养生食品。

1、滋补开胃

草鱼肉嫩而不腻，有开胃滋补的功效，适合身体瘦弱，食欲不振的人群食用。

2、促进血液循环

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。

3、保护眼睛

草鱼中含有维生素A ，能够合成视网膜视杆细胞感光物质，对眼睛发育起到了重要作用，有助于提高眼睛抗病能力，预防夜盲。维生素E对预防白内障，视网膜病变，视神经萎缩等症有一定的预防作用。

4、护发养颜

草鱼中的蛋白质经常为消化吸收，会形成各种氨基酸，这些氨基酸是合成头发角蛋白的重要成分;此外，草鱼中的硒元素含量丰富，经常食用有抗衰老养颜的功效。

5、防癌抗癌

草鱼含有丰富的硒元素，对肿瘤有一定的防治作用。

营养价值

草鱼是中国最常见的淡水鱼类，平时他在水中以水草为食，故此得名叫草鱼，这种鱼肉质鲜嫩，个头比较大，而且营养价值特别高，每一百克草鱼肉中含有蛋白质，20克，脂肪15克，热量在一百大卡左右，除此以外，草鱼中还含有微量元素钙，磷和锌等微量元素，平时人们食用草鱼以后，能快速把它含有的营养吸收和利用，能滋补身体，缓解身体虚弱。

草鱼的营养价值及功效与作用2 功效与作用

1、预防心血管疾病

现在心血管疾病是困扰中老年人的最大难题，特别是高血压，高血脂出现以后，人体的.动脉就会老化，而且血栓和心脏病也会高发，但是生活中多吃一些草鱼就能预防这些疾病的发生，因为草鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，它能促进人体内脂肪酸的代谢与分解，也能加快血液循环，净化血液，对人类心血管有明显保护作用。

2、延缓衰老

平时多吃草鱼还能延缓多种衰老症状的发生，能帮人们留住青春，因为草鱼中含有的维生素e和微量元素硒，都是天然的抗氧化成分，它们能抑制人体组织细胞老化，提高身体各器官的功能，预防内脏器官功能减退，可以让人类身体保持在一种比较年轻的状态之中。

草鱼的营养价值，食用草鱼的好处有哪些

草鱼经常又被称之为草鲩、鲩鱼、白鲸等，一般分布于平原地区。草鱼的食性简单，肉质肥嫩鲜美，深受大家喜爱。草鱼的营养价值有哪些?草鱼含有维生素B1、B2、烟酸、钙、磷、不饱和脂肪酸、铁、锌、硒等。对人体有不同的功效。草鱼味甘性温，有利于血液循环的功效，对平肝、祛风、泊痹、暖胃都有养生的功效。而且草鱼有抗衰老的功效，天然养生专家说草鱼还能够治疗疾病，比如祛痰及轻度镇咳等等，还可以防治肿瘤。草鱼含有丰富的硒元素还对养颜有效果，草鱼对一些体瘦弱、食欲不振的人来说也有开胃、滋补功效。

草鱼不仅肉味鲜美且骨刺也是比较少的，所以大家经常佐餐食用，草鱼的生长快，个体大，每百克可食部分含蛋白质15-16克、脂肪1-8克、磷30-312毫克、热量83-187千卡、钙18-160毫克、尼克酸2.2毫克、硫胺素0.03毫克、核黄素0.17毫克。草鱼北方饲养比较多，主要以黑褐色、鳞片边缘为深褐色为主，胸、腹鳍为灰黄色。骨刺少很适合给宝宝、老年人食用。

草鱼的营养价值及功效

1 草鱼是什么鱼草鱼又称鲩鱼、油鲩、草鲩，与青鱼、鳙鱼、鲢鱼并称为我国四大家鱼。草鱼一般栖居于江河、湖泊等水域的中、下层和近岸多水草区域，常成群觅食，性贪食，为典型的草食性鱼类。

2 草鱼的营养价值草鱼中含有不饱和脂肪酸，有利于血液循环，适合心血管病人食用。

草鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿，调低血液的功效，而且常吃草鱼有利于身体发育。

草鱼富含磷，磷元素有助于骨骼和牙齿构成，促进身体发育和组织器官的修复，能够给人体提供能量和活力，并参与酸碱平衡的调节。

草鱼富含铜，铜元素是人体健康不可缺的营养元素，对血液，中枢神经，免疫系统，头发，皮肤和骨骼组织，以及脑，肝，心脏的发育和功能有重要影响。

3 草鱼的功效与作用

滋补开胃

草鱼肉嫩而不腻，有开胃滋补的功效，适合身体瘦弱，食欲不振的人群食用。

保护眼睛

草鱼中含有维生素A，能够合成视网膜视杆细胞感光物质，对眼睛发育起到了重要作用，有助于提高眼睛抗病能力，预防夜盲。维生素E对预防白内障，视网膜病变，视神经萎缩等症有一定的预防作用。

护发养颜

草鱼中的蛋白质经常为消化吸收，会形成各种氨基酸，这些氨基酸是合成头发角蛋白的重要成分;此外，草鱼中的硒元素含量丰富，经常食用有抗衰老养颜的功效。

草鱼的其他功效作用

草鱼味甘性温、无毒，入肝、胃经，经常吃草鱼除了能够中和胃酸，缓解胃痛，胃寒等症之外，还有补虚损益精气，润肺补肾，适用于肺肾阴虚人群食用。同时还能起到治风虚头痛、肝阳上亢、高血压等症的作用。

4 草鱼的食用方法1.草鱼烹调时不需要放味精调味。

2.草鱼烹调时要趁新鲜，煮汤时火候不宜过大，以免煮散鱼肉。

3.草鱼和豆腐同吃能补中调胃，利水消肿，而且对心肌和儿童骨骼生长有特殊作用。

草鱼的功效与作用草鱼适宜人群

食物介绍
草鱼亦称“鲩”，鱼纲，鲤科，草鱼与青鱼是比较相近的鱼种，体色则近于鲫鱼的体色，有灰白，草黄和金黄等色。
草鱼又称鲩鱼，与青鱼，鳙鱼，鲢鱼并称中国四大淡水鱼。草鱼以草为食，故北方饲养草鱼也较多。草鱼背部的颜色为黑褐色、鳞片边缘为深褐色，胸、腹鳍为灰黄色，侧线平直，肉白嫩，骨刺少，适合切花刀作菊花鱼等造型菜。
别名
,草鱼,白鲩,草鲩,油鲩,鲩,黑青鱼)
适宜人群
一般人群均可食用草鱼，草鱼尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。
禁忌人群
痔疮患者不能食用草鱼。女性经期不宜吃草鱼。
功效
健脾养脾、养胃健胃、明目、祛风
一克热量
113大卡
食疗效果
1.促进血液循环
草鱼的不饱和脂肪酸含量非常高，促进血液循环，对于患有心血管的病人非常有好处。

2.防癌抗癌
草鱼的硒元素含量名列前茅，时常食用能达到抗衰老、养颜的效果，并且能够预防和治疗肿瘤。

3.滋补开胃
由于草鱼优质鲜嫩而不油腻，非常适合身体瘦弱、食欲不振的人食用，具有开胃、滋补的功效。
选购技巧
买草鱼一般挑选体型较大的为好，大一点的草鱼肉质比较紧密，较小的草鱼肉质太软，口感不佳。
一般以活鱼最好，其次要选鱼鳃鲜红，鱼鳞完整，鱼眼透亮则新鲜度较好。
保存秘诀
在草鱼的身上，内脏最先容易腐坏，所以我们必须先将草鱼宰杀处理，刮除鱼鳞，去除鱼鳃、内脏，清洗干净，然后按照烹饪需要，分割成鱼头、鱼身和鱼尾等部分，用厨房纸抹干表面水分，分别装入保鲜袋，入冰箱保存。一般冷藏保存，必须二天之内食用，冷冻保存，可二星期内食用。冷冻保存后食用，从冰箱取出后室温下自然解冻为佳。在草鱼的鼻孔里滴一两滴白酒，然后把鱼放在通气的篮子里，上面盖一层湿布，在二三天内鱼不会死去。
烹调方法
烹调草鱼时不用味精就很鲜美。
草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散。
食用方法
不宜过量进食草鱼，否则可能会引致各种疮疥的发生。
由于草鱼的鱼胆存在一定的毒性，所以在进食草鱼时应取出鱼胆，不能食用。
搭配宜忌
宜：
1.草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿、促进骨骼发育的功效，对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴。

2.草鱼和干木耳搭配食用，能达到促进血液循环的功效。

3.民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，适合老年人温补健身。


忌：
草鱼不能与驴肉一起食用，否则会引发心脑血管疾病。
生活妙招
暂无生活小技巧