蘑菇能怎么吃呢

1、提高机体免疫力。蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。

2、镇痛，镇静。巴西某研究所从蘑菇中提取到一种物质Act-2，具镇痛、镇静功效，其镇痛效果可代替吗啡。

3、止咳化痰。蘑菇提取液用于动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。

4、抗癌。日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质，能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。

5、通便排毒。蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。

蘑菇能怎么吃呢

蘑菇豆腐焖虾的做法简单，加入少许色拉油和酱油，可以把蘑菇和虾的美味调动出来。这种汁酱的配搭是家常会吃到的味道，而豆腐很明显就是用来吸取酱汁的，蘑菇则可以丰富菜式的口感层次。蘑菇的做法多种多样，蘑菇豆腐焖虾的做法如下：

用料：

虾250克、蘑菇100克、豆腐1块、色拉油适量、食盐适量、酱油少许、姜少许、料酒适量、淀粉少许、水少许、小葱少许

做法：

1、虾子洗净去头去壳，从背部中间划开，去除虾线，加腌虾料拌匀腌制片刻。

2、把腌制好的虾仁放入虾红油中快速大火翻炒至变色马上盛出。

3、把蘑菇倒入翻炒均匀，再下入豆腐，加入调味料和少许水稍微焖煮入味。

4、最后放入虾子拌炒，用水淀粉勾薄芡，起锅撒上葱花即可。

小贴士：

1、蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。

2、蘑菇还可以治陪白细胞减少症、消化道障碍等症，对促进食欲、恢复大脑功能有一定辅助作用。

功效：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防孕晚期便秘都十分有利。

菇可以怎么做好吃

第一道：水煮双菇

这道菜是用水煮肉片的方法来做的，将肉片换成蘑菇，口感更好也更健康。特别适合想维持体重又想过嘴瘾的人食用。双菇与红亮的汤汁相融，爽脆丝滑中夹杂着浓郁的香辣味。绝对是下饭的首选。

第二道：宫保杏鲍菇

宫保鸡丁大家肯定都不陌生，一道家喻户晓的川菜。以下将鸡肉换成了杏鲍菇，口感更加鲜嫩爽滑，让整道菜都增色不少，是一道超级下饭的家常菜。

第三道：香菇牛肉酱

这个酱香味浓郁，夹杂着牛肉粒和香菇粒，别有一番风味。制作也简单，配料常见，很容易上手。用来蘸馒头、拌米饭、拌面条都是不错的选择。一次吃不完，可以放到保鲜盒中，再次吃的时候，热一下即可。

第四道：手撕杏鲍菇

手撕的杏鲍菇口感特别好，像肉、又像猪肚。搭配上青红辣椒和蚝油，鲜辣下饭，非常美味。制作又很简单，十几分钟就可以上桌。

新鲜蘑菇怎么做好吃

怎么炒鲜蘑菇好吃

炒蘑菇想要好吃的话，就需要做蘑菇炒肉或者是蘑菇炒辣椒，因为蘑菇炒肉好吃就一定要把食材准备好，而且选择新鲜的蘑菇，先选择好新鲜的蘑菇，把它掰成一片一片的，然后进行清洗，清洗好以后把它控干水分，将他放入盘中备用，再准备好葱姜蒜，把它准备好以后，再准备一些猪肉，先把猪肉清洗干净，切成小块。切好以后，把锅中放入食用油。放入葱姜蒜进行爆炒，爆炒以后再放入一些大辣椒，这样的话味道会更加好吃，准备好以后，把锅中再放入之前准备好的小肉块翻炒到五分熟的时候，这个时候把蘑菇放入，继续翻炒，翻炒好以后。这个时候再放入调味品就可以成出锅了，蘑菇不仅可以炒菜吃，还可以选择做干炸蘑菇，干炸蘑菇的口感和口味来说是更好的，可以增加它的一个保鲜程度，对于它的味道来说也是比较鲜美的，首先，先准备好面糊，准备好面粉，加入温水，再加入一些鸡蛋的蛋液，准备好蛋液以后，把这个面糊准备的稀一点的，但是也不可以过稀。准备好以后，将锅中放入食用油，然后等油热了以后，把清洗好的蘑菇掰成一片片的片状以后，粘好面糊放入到热油里炸，炸好以后把它盛出，放入盘中，再加上一些孜然粉和辣椒面就可以吃了。

炒鲜蘑菇的窍门

炒蘑菇的一个诀窍就是，在蘑菇在炒之前一定要烘干水，这样炒出来的蘑菇是非常好吃的，而且它加上辣椒以后会使得蘑菇非常的有口感，而且会有脆脆的感觉。如果收支收的好的话，里面还会有汁，在炒蘑菇的时候口感会非常好，所以如果喜欢吃这样蘑菇的人，一定要在炒蘑菇之前把水烘干。如果喜欢吃炸蘑菇的话，就相对于来说比较麻烦了，因为需要准备面糊，然后一定要把蘑菇的水分控干，然后蘸上面糊，放入锅中炸，等裹上面糊的蘑菇炸成金黄色的时候，就可以把蘑菇盛出来了，这样的蘑菇是鲜嫩的，如果时间过长的话，面糊就会老，就会硬，这个时候，干炸蘑菇就不是特别好吃。

鲜蘑菇怎么做好吃

鲜蘑菇还可以选择煲汤，煲汤的口感和营养价值是更加丰富的，一定要选择新鲜的蘑菇，这样不仅口感好，而且营养价值相对比较丰富，而且对身体的好处来说也是比较多的，而且煲汤可以更好的让蘑菇的口味出来会非常的鲜美。再搭配上一些其他的蔬菜，口感和营养价值会更高，对身体的作用效果来说也是比较好的，搭配一些玉米土豆冬瓜，会非常好吃，口感和营养价值也是比较丰富的，所以如果喜欢吃蘑菇的话，还可以选择煲汤喝，营养价值又高，口感来说也是比较好的。

鲜蘑菇怎么保存

鲜蘑菇如果想要保存的话，尽量就是放在那个尝试里，因为冷藏的温度可以让蘑菇保存的时间更长，但是千万不可以把它放在常温的情况下，特别是夏天，如果放在床温会容易坏掉，而且它的营养价值也会被破坏，所以建议这个时候还是能够选择放在比较冷的环境下，如果是冬天的话，是可以放在室温或者是厨房的，但是如果要是夏天的话，就千万不可以放在常温的情况下，因为会使得蘑菇长出一些斑点和霉菌，这些是会影响到他的口味和口感的，而且吃了这样的蘑菇，还会导致身体出现一些不适的状态。

蘑菇如何吃

一、红烧蘑菇

是不是很少有人会红烧蘑菇呢？一般听得干炸蘑菇比较多。现在就简单给大家说下红烧蘑菇的做法。

材料：蘑菇500克，红烧汤汁一勺，白糖，胡椒粉适量。

做法：1、将蘑菇洗干净切成片，把切片的蘑菇放入沸水中焯一下捞出；

2、准备一个锅，放火上，往锅里放入适量的橄榄油直到油烧热，把蘑菇片放入锅里翻炒；

3、翻炒片刻后，加适量水进去，将准备好的红烧汤汁、白糖、胡椒粉放进锅里，开大火将水烧开；

4、烧开后，换成中火将汤汁烧到吸收完即可。

5、将成品装盘子里。

一盘香喷喷的红烧蘑菇就做好了，可以开始享受美食了。

二、什锦烩蘑菇

不知这道菜有多少人吃过，做法也是超级简单，味道鲜美，营养丰富。

材料：蘑菇适量、草菇适量、滑子菇半袋、春笋适量、荷兰豆适量、西兰花一颗、红椒一个、黄椒一个、淀粉适量。

做法：1、将黄椒、红椒、荷兰豆洗干净切成丁；

2、将所有的蘑菇洗干净过水，春笋切成小段；

3、将西兰花掰开成小朵，洗干净个，焯一下水；

4、将油放入锅里，待油热后，将蘑菇和蔬菜倒进去翻炒；

5、翻炒半熟时，将调料加进去，把淀粉兑水加入锅里；

6、待将淀粉吸收完后，起锅。

什锦烩蘑菇就做好了，也是一道简单的家常菜，自己在家完全可以做着吃。

三、酸辣蘑菇

有的人会觉得蘑菇的味道太寡淡，这道酸辣蘑菇可能就比较适合你了。

材料：扇叶蘑菇一大朵、葱末适量、红辣椒丝适量、醋、糖、盐、生抽。

做法：1、蘑菇洗干净在沸水里焯一下，差不多蘑菇是半熟的状态是捞出沥干水备用；

2、拿一个小碗，把两勺糖、一勺盐、半勺生抽、五六勺醋放进碗里调均匀备用；

3、将蘑菇用手撕成条备用；

4、把油放入锅里待油热，将葱末倒进去翻炒，然后将红辣椒丝倒进去翻炒，直到有香味出来后将蘑菇倒进锅里；

5、把蘑菇翻炒一会后，将碗里准备好的调料倒进去继续翻炒；

6、直到味道进去，蘑菇变色，可以尝一下，蘑菇熟了就可以出锅了。

这种酸辣口味的蘑菇就做好了，可能会比一般的蘑菇更加有味道一点，应该会有很多人喜欢吃。

四、蘑菇烧豆腐

这道菜都是普通的食材，做法简单，可以说是一道美味的快手菜，适合上班族。

材料：豆腐一块、香菇适量、口蘑适量、香葱一根、酱油、蚝油、白糖、水、水淀粉。

做法：1、将豆腐切成片，香菇和口蘑也切成片备用，将大葱切小段备用；

2、锅里放油烧热，把豆腐片倒进锅里翻动，直到豆腐变成金黄色，把豆腐捞出；

3、锅里的油留下适量，如果煎完豆腐的油很多可以弄出来一点，如果不够可以再加进去一点油，待油热后，将葱段放进去翻炒；

4、待葱段爆出香味后，将香菇和口蘑放进去翻炒；

5、香菇和口蘑变软后，把一勺酱油、一勺蚝油、适量白糖和适量的水放进去；

6、等到水烧开后，把煎好的豆腐放进去继续烧，大概五分钟后把水淀粉放进去；

7、待水淀粉勾芡就可以出锅了。