什么黑豆比较好

黑豆是一种富含高蛋白的食物，其矿物质微量元素也很多。是营养保健的常见食物，也较适合家庭日常食用。老少皆宜，深受广大朋友的热爱。黑豆能够补充人体必须的氨基酸和各种优质蛋白，营养价值很高，且不像肉类那样油腻。挑选黑豆方面，最主要需要注意的问题是看看黑豆有没有腐烂或是被虫子寄生，而且要看黑豆的颜色，正常的是黑色稍光滑，但是一些加工过的则异常光滑透亮。可将少量黑豆泡入水中，待二十分钟后观察颜色的变化，如果水变黑，则可能是经过漂染的。注意天然食品的重要性。

黑豆有两种类型，一种叫做乌皮青仁豆，一种叫乌皮黄仁豆，还有一种是乌皮白仁豆，其中乌皮清仁豆的营养价值比较的高，蛋白质的含量也比乌皮黄仁豆要高一些，而乌皮黄仁豆主要是用来制作蜜饯，这三种黑豆经常吃都对身体有很大的好处，平常用眼过度可以多吃一点，吃黑豆的方法有很多，可以将豆子煮成粥，也可以做成各种各样的糕点，味道都是非常不错的。

一般来说，颜色黑色的食物都有补肾的功效。肾好了，人也就有精神了，身体也变好了。所以如果说有肾虚症状的人吃黑米黑豆黑芝麻，有一定的补肾强身功效。另外，黑米黑豆黑芝麻对白头发也有一定的功效，经常吃这些食物能够延缓衰老，增强人的体质。经常吃黑米黑豆黑芝麻对人的身体很好，平时应该多吃，另外，黑芝麻里面含有丰富的维生素e，女性吃了对皮肤也有好处，能美容养颜。.

如何挑选黑豆

黑豆对我们的身体很有帮助，黑豆中含有丰富的蛋白质和维生素，不仅可以当成是药物，也可以做成平常我们吃的食物，例如做成黑豆粥之类的，黑豆的功能有很多，经常吃黑豆不仅可以增强我们的肾功能，还可以补充阴气，而且会让我们的皮肤变得越来越好，不过在挑选黑豆的时候也要格外的注意，不要买到假的黑豆，可以通过用白醋和看黑豆的表面来鉴定黑豆的真假。

黑豆是一种很有营养价值的食物，黑豆能够活血化瘀，补血，补肾的功效，是一种食疗的好方法，但是吃黑豆的期间也要多注意饮食，很多东西是不能和黑豆一起饮用的，比如四环素，龙胆，五参等等，这些食物都会和黑豆产生不良反应，会出现头晕，发热，呕吐，冒汗等等不适，黑豆也不可以和茄子一起食用，对身体不好，容易出现副作用，吃黑豆的时候，饮食最好是以清淡为主，多吃一些水果和蔬菜，还要多注意休息。

醋泡黑豆确实具有减肥等功效，每次吃几粒可以，虽然有效果但是也要适量，这种方法不是所有人都可以使用的，尤其是生活中胃肠功能不好的人群，痛风患者等都是不能使用的，其实减肥效果最好无任何副作用就是控制合理饮食，多吃一些清淡的食物，经常吃一些含纤维多的水果和蔬菜。每天要均衡安排自己的饮食，固定自己的吃饭时间和每次吃多少，每次不可多吃要管住自己的嘴。热量摄取一定要少于你的消耗。

黑豆哪种好啊

黑豆一般可分为乌皮青仁豆和乌皮黄仁豆。
乌皮青仁豆，又叫绿心豆，种皮乌黑、仁肉青色而得名。此品种所以名贵，主要是蛋白质、维生素、铁质等含量极为丰富，药用价值很高，在中医用药上属于滋补佳品。
据中医药理记述，它有养阴补气，滋补明目，祛风防热，活血解毒，以及乌须发等药用。可内服，也可外用，单独食用有效果，与其他药物配合使用，作用更大。《本草纲目》中仅用乌豆作单方治病的处方就达59条之多。
治病范围涉及内科、妇科、外科、五官科以及药物中毒等，用途广泛，通常作为清凉性滋补强壮药来应用。青仁乌皮豆因有这种功用，在国际市场上被列为紧俏物资，畅销于香港、东南亚、日本以及南美、北欧等国家和地区。
乌皮黄仁豆是从日本引入的一个品种，营养成份高，是蜜饯制作的上佳材料。
根据实际情况购买
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黑豆如何挑选怎样挑选黑豆好吃

1、看表面：正宗的纯黑豆，颗粒大小并不均匀，有大有小，而且颜色并不是纯黑的，有的墨黑，有的黑中泛红。假黑豆基本上就经过染色处理，通身墨黑，大小比较均匀，人为处理痕迹比较明显。
2、把黑豆放入白醋中搅拌，如果白醋变成红色则是纯正真黑豆，如果醋不变色则是假黑豆。黑豆与白醋之所以变色是因为它的表面含有花青素，正是这种花青素遇到白醋发生变色的化学反应。

哪种黑豆最好

颗粒不要太大，约比黄豆稍大点，色泽自然，但不是一抹黑的样子。豆身可见少许裂纹可见里面黄色的内容，豆皮稍厚一点，抓起来时觉得自然光滑，不发涩。用水泡时，短时间不掉色，约半小时后，泡豆水稍微有点暗红色，不是黑色。黑豆泡好后，色呈很深的咖啡色，皮仍有些厚。这是我家自种的黑豆的样子。

哪里产的黑豆最好

我国有许多名贵的黑豆品种。如黑龙江省佳木斯黑豆种植基地最新培育的亮皮青仁黑豆，浙江省的乌皮青仁，为传统出口创汇产品，在国际市场上价格高出小麦五六倍;江苏省的泰兴黑豆、佳木斯黑豆种植基地最新培育的亮皮青仁黑豆，对光反应不敏感，适应性极强，在各种大豆品种中极为罕见;山西省的应县小黑豆、兴县灰布支黑豆是宝贵的抗孢囊线虫病资源。还有许多品种具有较高的药用价值，有些黑豆品种具有特殊的抗逆性，在生产和育种上有较高的应用价值。

黑豆可分为乌皮青仁豆和乌皮黄仁豆。
乌皮青仁豆种皮乌黑、仁肉青色而得名。此品种所以名贵，主要是蛋白质、维生素、铁质等含量极为丰富，药用价值很高，在中医用药上属于滋补佳品。据中医药理记述，它有养阴补气，滋补明目，祛风防热，活血解毒，以及乌须发等药用。
乌皮青仁豆因有这种功用，在国际市场上被列为紧俏物资。

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