青枣

青枣子又被人们称为蜜枣，这和大陆的红枣是不一样的，一般青枣都是产自台湾、海南等南方地区，它的表面是非常的光滑的，颜色是绿色的，它的皮比较薄，吃起来脆脆的，而且还很甜的哦。

青枣含丰富的果糖、纤维质，尤其维生素C的含量是西瓜的5倍，水梨的9倍，苹果的20倍，堪称为“维生素C果”。青枣具有促进血液循环、抗氧化、增强人体免疫力的功能，常吃青枣能益胃生津，养颜美容，延缓衰老。

青枣子的功效与作用

1.养颜美容

青枣果实鲜甜，各类营养丰富，能助消化，具有净化血液养颜美容等保健作用。

青枣果实鲜甜，各类营养丰富，能助消化，具有净化血液养颜美容等保健作用

2.美白皮肤

青枣中含有的维生素C的含量是非常的高的，而维生素C这种营养素也是一种抗氧化剂，它能够减少皮肤暗沉及黑色素的形成，从而美白皮肤。

3.预防缺铁性贫血

青枣中所含矿物质和大量维生素能促进伤口愈合、预防过敏、降低胆固醇，妇女和儿童尤其适宜食用。

青枣子不能与什么同食

1、不宜与维生素同时食用。枣中的维生素可使维生素K分解破坏，使治疗作用降低。

2、不宜和黄瓜或萝卜一起食用。萝卜会有抗坏血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，两种成分都可破坏其他食物中的维生素。

3、我们吃青枣的时候千万不要喝动物的肝脏一起吃，因为肝脏中会含有铜、铁等元素，其中铜铁离子会使青枣中的维生素被氧化从而失去功效了。

4、服用退热药时禁忌食用。服用退热药物同时食用含糖量高的食物容易形成不溶性的复合体，减少初期的吸收速度。大枣为含糖量高的食物，故禁忌食用。

5、服苦味健胃药及驱风健胃药时不应食用。苦味及驱风健胃药是靠药物的苦味来刺激味觉器官，反射性地提高食物对中枢的兴奋性，以帮助消化、增进食欲。若服用以上药物时用大枣，则明显地影响药物的疗效。

6、龋齿疼痛、下腹部胀满、大便秘结者不宜食用，忌与葱、鱼同食。

青枣的药效用途

青枣的药效用途

青枣的药效用途有哪些?台湾青枣又称蜜枣，不同于大陆的红枣，果皮光滑，呈淡绿色，果实皮薄肉脆，清甜多汁。它含丰富的果糖、纤维质，尤其维生素C的含量是西瓜的5倍，水梨的9倍，苹果的20倍，堪称为“维生素C果”。具有促进血液循环、抗氧化、增强人体免疫力的功能，常吃能益胃生津，养颜美容，延缓衰老。下面向您介绍青枣的药效用途。

1.青枣汤青枣4至5枚加适量清水略煮，用勺把枣压烂，加冰糖少许，再煮10分钟即成。此汤滋润，适合干燥天气喝，可去火气。此汤也可依自己喜爱加雪耳、南北杏、玫瑰等。

2.青枣30 g和金银花、菊花各15 g，共煎汤服。此汤疏风清热，适合治风热感冒等症。

3.青枣粥青枣50 g、白果15粒去壳，杏仁15 g、冰糖适量，淘洗干净的粳米100 g，加清水1 000 ml，旺火煮沸，改用小火熬煮成粥。此粥润肺平喘、消炎利咽。

4.青枣100 g、粳米100 g、鲜山药100 g洗净。山药切片，加水煮粥。此粥健脾益气，补肾益精，中老年人能增强抵抗力和免疫力，早、晚随量食用。

5.青枣与百合煮粥，晚饭后服用，能缩短入睡时间。

孕妇能吃青枣吗？怀孕吃青枣好吗？

青果重50-100克，甜度10-20度，每百克青枣含蛋白质1.2克、脂肪0.3克、碳水化合物23.7克，含有丰富的维生素和多种微量元素。

大青枣果实营养丰富，古人有“日食三枣、长生不老”之说。果实鲜食，营养丰富，具有净化血液，帮助消化，养颜美容等保健作用。鲜食肉质脆嫩多汁，甜度高，口感佳，风味独特，单果重100-400克，因而有“热带小苹果”、“维生素丸”之美称。鲜枣中的维生素最高243mg/100g,比猕猴桃 62mg/100g。维生素C是一种抗氧化剂，有预防缺铁性贫血、促进伤口愈合、预防过敏、降低胆固醇等作用

青枣维生素C含量很高，是非常好的水果，孕妇可以适当吃一些青枣补充维生素，但是不能吃过多青枣。因为青枣糖分高，吃过多的话，容易患上孕期糖尿病。

孕妇吃青枣的注意事项

1、生吃青枣时，枣皮容易滞留在肠道中不易排出，因此吃枣时应吐枣皮。

2、生食青枣时，一定要将它消毒、洗净，否则红枣上可能会残留农药，对胎儿、孕妇产生不好的影响。

妈咪们对“孕妇能吃青枣吗?”的看法

1.注意吃什么水果都要适量，不能爱吃的吃很多，不爱吃的就不吃啦。

2.孕妇可以吃青枣，青枣也属于水果，由于其富含多种维生素，对胎儿发育还有好处呢。

3.孕妇可以吃青枣的，青枣含有丰富的维生素，我怀孕那会儿特别爱吃青枣，在冬天里的时候，别人看着我吃都觉得冷呢。

4.青枣维生素C含量很高，是非常好的水果，只是每天不要超过8颗的量就好。

5.可以吃青枣，糖分少不会引发血糖尿糖增高，只是适量即可，因为吃枣过多会肠胃不适，不太好消化。但枣维生素很多，可以补血健脾。

怀孕后，多样化的饮食是必要的，水果便是必须要吃的，只是青枣好吃，但是不能贪多哦!您也可以阅读“舌尖上的灵感----孕期营养食谱推荐”，了解更多孕妇食谱，第一宝宝育儿网祝愿孕妈妈身体健康，胎宝宝健健康康成长。

青枣种植的方法

青枣由于其果形优美而具苹果、梨、枣的风味，台湾青枣也享有"热带小苹果"的美誉。下面是我精心为你整理的青枣种植的方法，一起来看看。

青枣种植的方法 一、青枣果树生长发育特性

青枣表现出全年连续生长的习性只要温度适合，顶芽即向前生长，并随之萌发侧枝。枝条每长3节就肋骨状互生一分技在分枝上也是每隔3节互生1次下级分枝，最终在枝干层次上形成主干，一级分枝(主枝)、二级分枝、三四级分枝(是主要的结果枝)一级分枝可长到2米，平均抽生16条二级分枝;二级分校可长12米，平均轴生8条三级分枝：三级分枝长度为大60CM，可长多个四级分枝。

二、青事开花与结果特性

青枣花芽当季(年)分化，分化快，花量大，花果同枝，花白天开放,早6-8时初开，8-11时盛开，12时后很少开放：为虫媒花、靠蝇类、蜜蜂等昆虫传粉，第一年定植的70天就能开花，一年能多次开花结果。自开花到果实成熟需120天左右、4月至12月随枝梢主长不断开个花，但不同时期开的花其坐果力不同4-6月基本上只开花不座果7?8月开的花坐果率低果实11?12月少量成熟;9?10月开的花坐果率高，果实在l?2月大量成熟。从一株树来看，结果的主要是三级分机占总结果量的90%;二级分枝占9.5%，一级分枝(主枝)仅占0.5%。

三、青枣对环境条件的要求

土壤：枣树对士壤要求不严，但以微碱(PH值7.5)性至酸性PH值6.0以上)土壤较为适宜，要求砂壤土，土层深厚排灌方便。温度;青枣为阳性植物.需充足的阳光、种植区要求年均温18℃以上(元江23.8℃),极端最低温度不低于0℃在果实膨大期昼夜温差大.有助于糖分积累。适宜种植海拔1200m以下。

水份：青枣根系发达，抗旱力强，在年降雨量500mm(元江780mm)相对湿度大于50%的地区都能正常生长。枣树花期要求有较高的湿度，相对湿度在85%时有利于授粉、受精果实成熟期要求少雨多晴的天气否则易造成大量落花和烂果。

四、定植

(一)挖塘、施肥、回填土：

要求树塘长、宽各1米.深0.5米;4-6?5-7米挖一塘，每塘种一株，每亩种16?33株。塘挖好后每塘施30-40公斤腐熟农家肥，0.5-1公斤过磷酸钙镁或钙镁磷肥。肥要分2?3层施入，每施一层肥回填一层土，回土时先下表士，后上面上挖出的土要全部回穴;堆成20cm高、直径1米的土墩。

(二)品种的选择和配置

必须选择优良品种种植。优良品种具备的4个条件：

1、果大、肉质细脆、甜度高、无涩味.要略带酸味：

2、果皮薄见光滑亮丽、黄绿色、口感好、食后无留;皮感.

3、种子小而肉厚，可溶性固形物高：

4、抗性强，特别要抗病虫害。

如高朗1号就具备以上四个条件。

青枣为异花授粉植物.必须配置授粉品种、任何二个品种都可互作授粉品种，一般为6-8:1。

(三)定植时期

除冬季外春、夏、秋三季都可定植.春季3-5月。夏季6七月、秋季9-10月。元江以3-4月定植较为适宜当年即可获得较好的收成。

(四)定植操作

1、定植袋装苗和带泥四苗;把苗放入定植穴，轻轻地用利刀割去包装袋，尽可能不松动相际泥团，然后一手扶苗，使苗根颈部与树盘表面基本齐平，一手用细土由外上方往树根部垃分层压实。

2、定植裸根苗：按主侧根长度挖好定植小穴，让主根和侧根分层自然舒展.先用碎土填埋固定主根，再按层次将侧根逐一压埋最后将细土填塞满主根与侧根所构成的空隙.让细土与根系充分接触。

分层压实时要由外向主干逐步压实，最忌一开始就在主根旁压实，或用脚踩得过实.造成根际不透气。填上至根颈部时即浇足定根水，再将碎土填到根颈部以上2-3厘米处，树盘修直径1米左右的碟形，然后用干(稻)草覆盖树盘起保湿、降温、防上表土板结和抑制杂草生长的作用。

注意：定植前或定植后将苗在30--40cm高处短截，作为主于。袋装苗一般需疏除2/3的叶片裸根苗则将叶片全部剪去仅留下叶柄.还可在茎干上果一层塑料薄膜.以减少水分蒸发。

(五)定植后至苗木成活期管理

定植后若不下雨则应每2-3天浇水1次，直至新叶萌发转绿。植后至第1次新梢抽吐时不要急于施肥.尤其不要施浓度高的化肥和粪水、待第1次新梢转绿老熟并开始抽吐第2次新档时在离主干20cm以外施0.5%的复合肥水3?5升。或在雨后离主干20-30cm处施复合肥20?30克每隔10天施一次，共施2?3次。

五、主要栽培管理技术

(一)施肥技术

1、新植树施肥：青枣新植树由于根系不发达既需肥料供给又易伤根.因此施肥要坚持薄肥勤施，也就是少吃多餐的原则一般抽一次消要施l?2次肥.可浇施腐熟的粪水、化肥.或化肥在雨后于施、农家肥与化肥交替使用。①底肥;塘挖好后施腐熟农家肥30--40公斤、磷肥1-0.5公斤。②追肥：追施农家肥通常是用15%一20%清尿水(每桶水约25千克加人畜原尿2?3勺的3.5?5干克);M是用7?13%腐熟人畜粪水。

以上二种任先一种每次每株浇3.5-5千克，应离开主干20cm以外施并随树冠扩大逐渐外移。

追施化肥，每次每株可施尿素或复合肥25?50克;可对水淋施(浓度0.4-0.5%)，也可在树盘滴水线内开线沟均匀撒施(若在雨后则不用开沟)。

2、多年生树施肥

①基肥.2-3月回缩修剪后，每株在树冠滴水线处开环沟深施禽畜粪20-30千克磷肥0.5-干克。此时施肥断根具有调节根冠比平衡.有促进枝梢生长的作用。

②壮梢肥.以氮肥为主，N：P：K=2：1：1，回缩后一个月开始萌发新梢4?8月新梢不断抽生。因此在4-6月，每株树施用15%复合肥1.5千克加46%尿素0.5千克作壮梢肥，最好分三次施用。

③促花肥：9-10月开花挂果，因此要求促花肥在7-8月施用以速效肥为主，氮磷钾适宜配合(2：1：2)。每株施复合肥0.5千克，尿素0.2千克，氯化钾(或流酸钾)0.2千克，硫酸镁0.1千克，硼砂50克，分二次施用。

④壮果肥;于1-12月施用，N:P:X=2:1:4，每5株施复合肥1千克尿素0.25千克，钾肥03千克硫酸镁0.干克.硫酸锌50克.分3次施入。

此期还可用0.2%硼砂加0.2%磷酸二氢钾进行叶面喷雾作耕外追肥。

(二)水分管理

1、枝梢生长期(4.7月)，培育树冠，干旱时要及时灌水，否则树势不强。

2、开花坐果期(9.10月)应暂停灌水，促使植株从营养生长转入生殖生长。

3、果实发育期(lllZ月)植株又需大量水分.此期若骤干骡湿则易导致平重落果。

4、采收期(12月)忌大量灌水.否则品质下降。

(三)树冠管理

1、整形修剪，枣树生长量大，枝条以侧向外生为主枝梢柔软、细长、脆弱易受风害枝干易断裂。

①新植树修剪;定植后在30-40Cffi高处短截定干.井用竹棍支撑保持幼苗直立。萌发后在主干上选留粗壮、生长位置良好的3-4条侧枝留作主枝(一级分枝)，并用竹竿(线条)引至四方.使其均匀分布形成开心树形。随后在主枝上交互形成肋骨状侧枝(二级分枝).侧技抽发新梢即为当年结果枝(三四级分枝)。修剪一般在6月开始进行，至11月全部果实座果后结束。剪去7种枝条，即交叉枝、过密枝、徒长枝.直生枝、纤细枝、病虫枝、拖地枝。到了11月，若结果已相当多可将技梢尾部幼果或花穗剪除。

②工年以上树修剪.在果实采收后(2-3月)需对主枝进行回缩更新。有三种方法.

一是短截主枝更新法：将主枝在原嫁接口上方20-30厘米处锯断待新梢长出后留位置适当、生长健壮的3-4个枝梢培育成主枝。

二预留支架更新法：将主枝留1.5米短截，并剪去主枝上所有侧枝，然后于主枝基部约30厘米处环割(剥去口5-10厘米，窄则易愈合)选留靠近主干处的一个壮芽将其所发新技引缚于原主枝上培育成当年的新主枝。

三是嫁接换种更新法.青枣易发生芽变和自然杂交新品种层出不穷、采果后在主枝离地面30-60厘米高处锯断用履接法或切接法在每个生枝上接上优良品种的接穗。

2、架

①根据树形可搭成三角形、四边形。

②水泥柱架。

3疏果

青枣花果量大，每个花序着生小花8-30枚.一般能结4-5个果，虽经自然落果后仍过量，需进行人工疏除，避免浪费养分。蔬果在果实如花生米大小前后进行。首先结合修剪把己座果的纤细枝、徒长枝、过密枝剪去再将过密果、细小果、黄病果、畸形果疏去。一般1-2个花序留一个果(即?1节1果?或?2节1果?)为好。

(四)病虫害防治技术

害虫：主要有金龟子、红蜘蛛、黄刺蛾、食心虫等。

①金龟子.为害叶片可用40%毒草丝本11000倍防治，最好人工捕杀。

②红蜘蛛;为害叶片(背面)导致落叶.为害果实，使果实表面产生粗糙的褐色疤痕.影响外观内质。可用20%三氯杀螨醇乳800-1000倍或73%克螨特乳油20003000倍防治。

③黄刺蛾.可用毒丝本1：1000倍或锐劲特l：1000或敌杀死(或功夫)l：2000倍防治。

④食心虫.食心虫钻入果子内取食果肉果内堆积虫粪，果子变烂、变嗅，失去食用价值。防治要抓住二个时期，一是在成虫羽化出土前实行地面封闭，可用50%辛硫磷300倍或40%毒丝本1000倍液对树冠下的土壤进行地面封闭，以毒杀羽化出土的成虫，喷洒辛硫磷后，要浅翻土层，以免药物光解。二是在成虫发生期或卵化盛期，可采用25%灭扫利2000-3000倍液或2.5%来福灵2000-3000倍液喷洒树冠。

2、病害：主要是白粉病，为害幼嫩叶片、幼果(实)，果实受害后果皮变麻、皱缩、无光泽、木栓化。可用50%硫胶悬剂200-400倍，15%粉锈宁1：800-1000倍，40%神星乳油1：5000-8000倍，62.25%仙生可湿粉剂1：600倍防治。

青枣栽培管理技术 1.选种

这是大青枣种植的重要一关。果农购买苗木一定要到有?三证?齐全的育苗专业单位，以免因此造成损失。

2.选址

北回归线以南的大部分地方都适合大青枣生长，但选址应当以选避风向阳、排灌良好、交通便利、微酸性的平地或缓坡地砂质壤土为好。

3.栽植

种植时间以3-5月最适宜，视天气而定。有水源的地方，全年都可种植。

3.1植间距

大青枣生长迅速，植株寿命长且多利用侧枝斜生，树冠面积大，定植距离以行距6-7米，株距4-5米，每公顷植330-350株(即亩植22-23株)。栽植太密，浪费种苗成本，田间作业困难。

3.2栽植方法

种植植穴直径60-100厘米宽深，以腐熟堆肥加复合肥、钙镁磷肥、硫酸镁肥、硼肥做底肥，用少量生石灰与表土混合填满踏实，然后定植压紧，幼苗基部周围做20公分浅盆状，便利灌水，必要时基部包覆稻草，以防烈日蒸晒。

4.管理与施肥

4.1整体修剪

大青枣侧枝斜生，树冠面积大，勤加修剪，保持良好树型，可减少管理作业上诸多不便，且光照通风良好，可减少病虫害发生，降低农药使用量，提高品质，大青枣需每年更新主干，有些品种还要重新嫁接，方法分为主干更新修剪，长梢修剪及整枝修剪等。

4.1.1主干更新修剪

幼树以单干整枝为主。一年生的枣树，离地面30公分处剪断，诱发生长侧枝，选健壮、生长位置良好、导向四周3-4条侧枝留作主干，长到1.5米前剪除小芽体。1.5米高后，让侧枝斜向生长，剪去徒长枝或幼小枝梢(要及时剪除砧木枝)。2年生的枣树，需每年更新一次，于采收完毕后，2月到4月进行主干更新嫁接工作，在主干地面上20公分处锯断更新或嫁接，新梢嫁接穗上萌发新梢后，留生育良好、位置适当的新梢2-3枝为当年的新主干，其余芽体剪除，使新主干生育健壮。

4.1.2长梢修剪

于果实采收完后，将旧主枝留1-1.5米长，其余枝条除当支架用外，均锯除。30日后可生侧枝。侧枝留50公分长剪断，可生长出新小分枝，小分枝叶腋着生花穗，可提早产期。但这种修剪方式需要保证新主枝着生的小枝条生长健壮、位需适当，否则枝条太小或营养不足，建议不要采用或少用。

4.2施肥

大青枣属浅根性果树，植株生长迅速，施肥效果显著，幼苗期及新梢生长期三要素均重要但需氮肥较多，而开花前则应加重磷钾肥的比例。4年树龄以后的植株，对氮、钾肥需要量较多，肥料施用比例约为4：2：5。每年需要量不同，视植株上年生长情形而定，但基肥决不可缺乏，每年需追施堆肥1-3次;镁、硼肥也需注意，并用多氨液肥(生物肥)，于果实膨大期喷2-3次，每次间隔7-10天，可与农药混合喷施，但不可混有石灰制剂及化学肥料。

4.2.1基肥

2-3月回缩修剪后，每株在树冠滴水线处开环沟深施腐熟禽畜粪20-30千克磷肥0.5-1千克。此时施肥断根具有调节根冠比平衡.有促进枝梢生长的作用。

4.2.2壮梢肥

以氮肥为主，N：P：K=2：1：1，回缩后一个月开始萌发新梢，4―8月新梢不断抽生。因此在4-6月，每株树施用15%复合肥1.5千克加46%尿素0.5千克作壮梢肥，最好分三次施用。

4.2.3促花肥

9-10月开花挂果，因此要求促花肥在7-8月以施速效肥为主，氮磷钾适宜配合(2：1：2)。每株施复合肥0.5千克，尿素0.2千克，氯化钾(或硫酸钾)0.2千克，硫酸镁0.1千克，硼砂50克，分二次施用。

4.2.4幼果期

幼果期间追肥对于果实增大十分重要。此期通常可用0.5%尿素喷洒叶面。土壤追肥则以穴施较好，即在树冠沿线均匀挖4～6个小穴，把肥料施入穴中，氮、磷、钾配合施用，要避免沟施，以减少伤根。

4.3中耕除草

枣园不用起畦种植，只要中间开浅沟以便灌溉、排水即可，不需中耕。大青枣属浅根性果树，杀草剂易伤根部，草生栽培不但适宜大青枣生长，而且能减少土壤肥料流失，草太高时可割去。枣园种植畜牧用百喜草，可一举多得。

4.4灌溉与排水

青枣粗生快发，生长旺盛，需水量大，若干旱缺水会引起落花落果。苗种定植后，浇足定根水。植后如不下雨，前2天每天傍晚浇水一次，以后2-3天浇水一次。10天左右即可恢复生长(袋苗3-5天左右即可恢复生长)。青枣在开花期前一个月及幼果期应保持干燥，不可灌水。其它时间果园需要经常保持湿润。

4.5疏花及疏果

青枣着果数量大，常常超过树体营养所能负担的能力。果实过多不但不利于丰产稳产，而且影响果实增大，品质变劣，降低商品价值，因此要严格进行疏果。疏果时要根据留优去劣的原则，疏去小果、畸形果、病虫果等。当果实长至花生米大小时即开始疏果，把结果过多的纤细枝、荫蔽枝、病果枝疏掉，每花序最好留一个最大的无病果。并根据品种、树龄、树势、肥水条件、树冠大小等综合因素合理确定留果量。

4.6病虫害防治

大青枣抗病力较强，病虫害发生较少，主要发生的病虫害有白粉病、炭疽病、疫病、轮斑病、烂果、红点病和红蜘蛛、介壳虫和毒蛾等。现将各主要病虫害的危害特征和防治技术介绍如下：

4.6.1白粉病

危害新梢、叶片、花穗及果实。幼果感病易脱落，大果感病果皮变褐色稍凹陷，失去商品价值。预防：可用百泰(60%唑醚?代森联)水分散粒剂750-1000倍液或凯润(25%吡唑醚菌酯)乳油1500-2000倍液;防治：初发病时可用成标(80%硫磺)水分散粒剂300-500倍液，5-7天后用翠贝(50%醚菌酯)水分散粒剂3000-5000倍液或凯润喷施一次。防治2～3次。

4.6.2炭疽病

危害叶片和果实。被害果初现淡褐色稍凹陷的病斑，病果保湿后斑面长出近粉红色霉层，霉层中混有针头状的朱红色小点或小黑点。防治：可用凯润(25%吡唑醚菌酯)2000倍液或百泰(60%唑醚?代森联)750倍液加75%百菌清1000倍液，1?1混合喷雾。

4.6.3疫病

危害果实时，果实表面形成褐色水渍状，后期病部有白色霉层，造成落果、烂果(往年的烂果主要是炭疽，疫病较少)。防治：可用凯特(18.7%烯酰?吡唑酯)水分散粒剂1000倍液;阿克白(50%烯酰吗啉)可湿性粉剂750-1500倍液或61%乙膦?锰锌可湿粉剂400倍液喷雾，视病情防治1～2次。

5.采收

青枣果实的采收因地区、气候、品种不同而异。成熟时，果皮由青绿转为淡绿或黄绿色，果实外观饱满，光滑有光泽。早熟品种一般11月可采收，翌年2月初采收完毕;晚熟品种一般12月初开始采收至翌年3月采收完毕。青枣果实成熟时间不一致，采收需分批进行。一边采收，一边加强肥水管理。小果在充足的水分、养分供给下会不断长大、成熟。采收时要小心轻放，以免果皮受损，影响贮藏运输及商品价值。采收的果实应分级包装，特级果还可用保鲜袋单果套袋保鲜，以提高商品价值。

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吃青枣有什么好处？吃青枣的好处和坏处

青枣的营养价值是不可低估的，因此，吃青枣可谓好处多多。但是任何东西吃多了也有一定的坏处。那么， 吃青枣有什么好处？吃青枣有什么坏处？
青枣是什么枣

青枣又称为蜜枣，不同于大陆的红枣，多产于台湾，海南南方等地，果皮光滑，呈淡绿色，果实皮薄肉脆，清甜多汁。青枣含丰富的果糖、纤维质，尤其维生素C的含量是西瓜的5倍，水梨的9倍，苹果的20倍，堪称为“维生素C果”。青枣的作用具有促进血液循环、抗氧化、增强人体免疫力的功能，常吃青枣能益胃生津，养颜美容，延缓衰老。

吃青枣的好处和坏处
青枣重50－100克，甜度10－20度，每百克青枣含蛋白质1．2克、脂肪0．3克、碳水化合物23．7克，含有丰富的维生素和多种微量元素。?

青枣果实营养丰富，古人有“日食三枣、长生不老”之说。果实鲜食，营养丰富，具有净化血液，帮助消化，养颜美容等保健作用。鲜食肉质脆嫩多汁，甜度高，口感佳，风味独特，单果重100-400克，因而有“热带小苹果”“维生素丸”之美称。鲜枣中的维生素最高243mg/100g,远比猕猴桃的62mg/100g高。维生素C是一种抗氧化剂，有预防缺铁性贫血、促进伤口愈合、预防过敏、降低胆固醇等作用。

青枣吃多了会导致腹胀，每天吃一两把就可以了。不要一次吃太多了，重在坚持吃。鲜枣的含糖量是水果中最高的，吃鲜枣后主食就要少吃几口，防止能量堆积。鲜枣虽好，但不适合糖尿病人吃。

青枣的吃法
1、青枣汤青枣4至5枚加适量清水略煮,用勺把枣压烂,加冰糖少许,再煮10分钟即成。此汤滋润,适合干燥天气喝,可去火气。此汤也可依自己喜爱加雪耳、南北杏、玫瑰等。

2、青枣30g和金银花、菊花各15g,共煎汤服。此汤疏风清热,适合治风热感冒等症。

3、青枣粥青枣50g、白果15粒去壳,杏仁15g、冰糖适量,淘洗干净的粳米100g,加清水1000ml,旺火煮沸,改用小火熬煮成粥。此粥润肺平喘、消炎利咽。

4、青枣与百合煮粥,晚饭后服用,能缩短入睡时间。

青枣100g、粳米100g、鲜山药100g洗净。山药切片,加水煮粥。此粥健脾益气,补肾益精,中老年人能增强抵抗力和免疫力,早、晚随量食用。