马王菜的功效与作用

1.什么是马王菜

马王菜是一种叶似和蔓菁差不多的一种植物，马王菜是味苦而又多刺的一种蔬菜，马王菜的边缘有是有锯齿的，马王菜的茎上也有叶抱茎生。马王菜是一种常见的蔬菜，可以用蒸、煮、炖、炒等不同的烹调方法去煮，同时马王菜也可以通过腌渍或者是酱制的方式制作，马王菜一经腌制以后，会变得特别的软，同时马王菜的质地也会变软了，所太差马王菜是在五代后梁时楚王马殷所遗，所以才有马王菜的这个名字。

2.马王菜的功效

马王菜是一种蔬菜，所以说马王菜的功效就是给人体提供足够的营养，同时马王菜是出产在中国东北及华北地区的一种菜，马王菜对土壤的要求不严重，所以说这是很好种植的一种蔬菜，而且马王菜是很耐寒的，只要有一定的光照，马王菜就可以生长了。所以说在比较冷的天气条件下，都可以吃到蔬菜了。

马王菜的简介

即诸葛菜。

叶似蔓菁，味苦，多刺。为十字花科二年生草本。株高20～70厘米。

基生叶圆扇形，边缘有不整齐的锯齿，茎上叶抱茎生。花瓣4片，蓝

紫色，排成辐射对称的十字形，为顶生总状花序。肉质根肥大，圆

形、长圆形、圆锥形或扁圆形。根皮多为白色，也有上部绿或紫而

下部白色者，还有紫、黄等色。质地较萝卜致密，有甜味、无辣味。

烹饪中可采用蒸、煮、炖、炒等多种烹调方法，也可腌渍、酱制。

但腌制后质地变软，质感变差。相传为五代后梁时楚王马殷所遗，

故名。产地在中国东北及华北地区，对土壤要求不严，在一般的

土壤环境下也可以生长得较好。繁栽要点 具有较强的耐寒性、耐

阴性，在具有一定散射光的情况下，就可以正常生长、开花、结实。

参阅宋朱辅《溪蛮丛笑》。