柠檬功效与作用

青柠檬和黄柠檬完全就是两种不同的柠檬，两者之间没有任何的关系，青柠檬和黄柠檬的区别在于青柠檬比黄柠檬含有更多的维生素C，所以吃起来更酸。

黄柠檬和青柠檬是两个不同的品种，黄柠檬会随着果实的成熟而变黄，而青柠檬从挂果到成熟都是青色。黄柠檬的表皮纹理较粗糙，肉色淡黄，近闻散发出一股浓郁的清香;青柠檬外皮颜色碧绿，表皮光滑，果肉通透，近闻有清淡的柠檬香。从营养上来讲，两者的营养成分基本相同，只是青柠檬中的柠檬酸和维生素C含量稍高些，因而其口感更酸。

我国北方和国外的柠檬大多是黄色的，多用于西餐，欧陆料理，可榨成柠檬汁来烹调海鲜，有去腥味、增鲜香的作用;还可切片泡水，有消脂减肥的作用。青柠檬多见于南方，东南亚人喜欢用较酸的青柠檬入菜，与鱼类同烹可以解腥，与肉类同烹可使其松软鲜美，搭配重口味的菜则可消除油腻感，使人清爽又开胃。喜欢酸涩口味的人也可以选用青柠檬泡水。此外，青柠檬的皮较薄，所以常用来制作酸味浓郁的果汁饮料。

青柠檬则是东南亚美人。青柠檬与黄柠檬是同族姐妹，虽然最初都从东南亚起源，命运却大有不同。据说现在东南亚已经无人种植黄柠檬，个个种植园里都是青柠檬独揽天下。无他，东南亚人嗜辣嗜酸，青柠檬口味更为尖锐浓烈，而香味却较清淡，恰好可以调出经典的东南亚SHARP滋味，却又不会夺走香茅蓝姜等调味料专司的浓香扑鼻。

黄柠檬:果肉色泽浅金淡黄，口感酸、薄。适应那种酸味之后，其实当作水果慢慢品尝也可以接受。

柠檬功效与作用

1.抑制食欲

西柚具有抑制食欲的功效是广为人知的，其实柠檬也是一样，因为富含满足食欲的果胶，能看到同样的效果。感到饥饿时，试着吃些柠檬吧。除此之外，平日的沙拉、饮料里，也试着加片柠檬吧。果胶是柠檬的果肉，而且柠檬皮里面也含有一部分果胶。

2.抑制脂肪增加

柠檬皮所含有的多酚，对体重的增加和脂肪的蓄积，另外对胰岛素抵抗的发生都具有抑制的效果。只是要注意的是，要是只有柠檬皮不方面吃的话，食用沙拉、沙司等时，请一定将柠檬皮也放进去。

3.提高免疫力

提到柠檬，第一个想到的还是维生素C。据德国的一项研究表明，这能增加抗体活性和对感染的抵抗性。

4.促进消化吸收

柠檬富含的黄烷酮，有助于消化管道食物的通过。

5.预防多种疾病

柠檬富含抗氧化成分。因此，能够预防脂质异常症、脂肪沉滞性动脉硬化症、癌症，从而传达积极的能量。

柠檬有什么功效

中医认为，柠檬性温、味苦、无毒，具有止渴生津、祛暑清热、安胎、疏滞、化痰、止咳、健胃、健脾、止痛、杀菌等功能。吃柠檬果或喝柠檬汁，可以化食、解酒，排毒。增强脑力：据医学报告显示，由于血液循环功能退化，造成脑部血液循环受阻，妨碍脑部细胞的正常工作，造成记忆力退化。而柠檬含有抗氧化功效的水溶性维生素C，能有效改善血液循环不佳的问题。因此每天食用柠檬有助于强化记忆力、提高思考反应的灵活度。消除疲劳和脚部酸痛：肌肉酸痛方面，柠檬亦有帮助，只有用一块柠檬在酸痛部位轻擦，即有舒缓疲劳功效。若脚部酸痛，把一个柠檬榨汁混入一盆热水，用来浸脚，效果奇佳。增强抵抗力：它含有的大量维生素C和柠檬酸，可帮助消化，促进造血功能，提高机体抵抗力，加速创伤恢复。防治心血管疾病、降血糖：柠檬酸与钙离子结合则成可溶性络合物，能缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和治疗高血压和心肌梗死。柠檬酸有收缩、增固毛细血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板数量的作用，可缩短凝血时间和出血时间31％～71％，具有止血作用。柠檬表皮含有的维生素P，可防止人体血管硬化的发展，对改善高血压和心肌梗塞症状缓解病情非常有益。方法很简单，取1枚柠檬和10枚荸荠放在一起用水煎煮。青柠檬，可降血压降胆固醇、改善心血管病。它和柚子一样，含有一种近似胰岛素的成分，能降血糖。杀菌：柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸。柠檬酸汁有很强的杀菌作用。实验显示，酸度极强的柠檬汁，在15分钟内可把海生贝壳内所有的细菌杀死。促进消化：柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动。日常生活中可代醋使用，制作冷盘凉菜及腌食等。抗炎：柠檬中所含的橙皮甙和柚皮甙具有抗炎作用。而柠檬果皮中的香叶木甙腹腔注射，对角叉菜胶所致的大鼠足跖水肿有消炎作用。治疗风热感冒：柠檬富中的维他命C，具确有抗菌作用、免疫效果、协助骨胶原生成等多种功效，平时亦可多喝热柠檬水，来保养身体，补充维他命C。感冒时一天喝上500至1000cc，可以减轻流鼻涕，感冒散得也快，尤其是刚感冒时，甚至可因此不药而愈。除了抗菌及提升免疫力，还有开胃消食、生津止渴及解暑的功效，所以用在风热或挟暑的感冒较合适。防治肾结石：柠檬汁中含有大量柠檬酸盐，其中柠檬酸钾盐能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至已成之结石也可被溶解掉。所以食用柠檬能防治肾结石，使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小。祛痰：更鲜为人知的，是柠檬也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑还要强。将柠檬汁加暖水和盐，饮之可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出，十分灵验。感冒初起时，不妨用柠檬加蜜糖冲水饮，可以纾缓喉痛、减少喉咙干涸不适。补钙：柠檬皮还有丰富的钙质，所以为了达到理想的效果，最好还是连皮榨汁最有营养。治疗风湿病：柠檬汁对风湿病也有很好的疗效。防止坏血病：柠檬所含的大量维生素C，是防止坏血病的妙药。18世纪，英国海员中曾经出现因缺乏维生素C而引起的坏血病，先后死亡了大约1万人。医药科研部门经过研究实验，才发现柠檬中的维生素C能够治疗坏血病，海员只要摄入一定数量的柠檬汁，就不会患坏血病了。从此，英国有关部门规定，海员每天喝1杯柠檬汁，不备足柠檬的船不准启航。预防艾滋病：柠檬汁可能将成为全球的科学家苦心寻找的艾滋病杀手。墨尔本大学皇家女子医院妇产科教授罗杰·肖特在研究中发现，柠檬汁能够杀死试管中的艾滋病毒，这为女性预防艾滋病感染带来了希望。“假如临床试验证明柠檬汁在阴道内是适合的，安全的和有效的，那么它将可能成为一种自然的杀菌剂。” 在实验室的测试中，肖特发现浓度10％的柠檬溶液使艾滋病毒的复制减少了三分之二，而20％的溶液就会有90％的病毒被杀死，再大浓度的溶液就表现出了有毒的征兆。尽管这是一个非常有前途的试验结果，但研究的进一步深入仍然有相当的难度。怀孕止吐：怀孕妇女可放置一些柠檬在床边，早上起来嗅一嗅，有消除晨吐的效用。妇科疾病：有研究指出，柠檬有改善子宫前倾、子宫韧带松垂甚至闭经的疗效。退烧：据《健康时报》报道，一天，徐女士5岁的儿子发高烧，体温近40℃。情急之下采用了柠檬热敷袜。柠檬汁挤出来，加热，将一双大人穿的棉袜浸到柠檬汁里，取出微晾一下，将孩子的脚搓热后，赶快穿在孩子脚上，穿得越高越好，然后双脚用毯子裹起来保温。棉袜凉了，脱下来，隔一两小时做一次。20分钟体温下降了1℃，敷第二次三四十分钟后，体温慢慢降下来了。如果没有柠檬可用醋代替。 其他功效： 1．护肤美容：在滋养皮肤方面，柠檬的特殊功用早已声誉卓著。无论内服或外用，柠檬可使皮肤保持白洁、柔嫩，防止和清除肌肤中的色素沉着，却除油脂污垢，软化角质层，刺激细胞生长发育。柠檬汁还能使头皮屑减少，头发乌黑发亮。日常生活中，将新鲜的柠檬汁加适量的白糖或蜂蜜，兑入开水中，每天坚持饮用，即能使面容增辉，还可防治雀斑。若将脸洗净后，用鲜柠檬汁加水一倍，再加三大匙精细面粉调成面膏状，用以敷脸，约30分钟后除去，也可起到神奇的护肤效果。此外，把新鲜柠檬汁或皮放人浴水中浸泡，沐浴全身，可使皮肤柔滑、细嫩，并有明显解除疲劳和精神紧张的功效。 2．防病疗疾：柠檬能生津祛暑、化痰止咳、行气消食，其防治坏血病的功效早已获得举世公认。用柠檬汁和茶汁，沸水冲泡饮之，可作为治疗夏季暑热烦渴的饮品。柠檬富含的维生素C和P，能增强血管弹性和韧性，防止动脉粥样硬化，预防高血压中风。柠檬1个，荸荠lO个水煎服，能改善高血压症状。研究表明，柠檬果内含有大量的柠檬盐，能够防治肾结石，一些慢性肾结石病患者，服了柠檬汁后结石变小乃至消失。 中医认为柠檬有健脾消食之功，有益于孕妇安胎助孕，故柠檬还有“宜母子”之称。怀孕妇女放置一些柠檬在床边，早上起来嗅一嗅，有消除晨吐的效应。遇上喉部不适，顽固咳嗽时，可将整个柠檬放人炉内，烤至皮破，再以1／4茶匙蜂蜜混合1．茶匙柠檬汁服下，每半小时1次，直至好转为止。 3．补充钙、铁：近年来的研究发现，柠檬不仅富含维生素C，而且还有一股惊人的“螯合力”。即柠檬中的枸椽酸能“拥抱”、促进钙和铁溶于水中，牢牢地形成一种复合物，使易于在肠壁吸收。当目前各种含钙、铁的“保健品”铺天盖地、令人眼花缭乱之际，日本科学家指出：与其讲究钙、铁的摄人量，不如设法提高体内对它们的吸收率。最简易的方法是：在食用含钙高的海藻、牛奶、奶酪及小鱼干，或者在吃含铁量高的猪肝、蛋黄、贝类、海藻类及小鱼干之际，在上述菜肴中挤一些柠檬汁，或在饭后喝上一杯柠檬茶。 4．调味杀菌：南方人爱吃的烤鸭、烧鹅中少不了柠檬这一调味品；欧美等西方人制作西餐也常以柠檬为佐料；沿海的居民在吃牡蛎等海鲜时，更不会忘记放柠檬。不同国籍、肤色、食性的人们，都喜欢用柠檬来调味，其中的奥妙还在于：柠檬有很强的杀菌作用。有关实验报告表明，酸度较强的柠檬汁，在15分钟内就可以把贝壳内的细菌全部杀死。对引起风湿病的链球菌，柠檬汁可使它在15分钟内死亡89％，20分钟后死亡94．6％。难怪厨师们在制作冷盘凉菜时，非要放上一点柠檬不可。 以前在中国，新鲜柠檬不是寻常家庭经常使用的材料，但是，意大利柠檬确实是生活不可或缺的东西，尤其有名的是西西里岛的柠檬，闻名天下，所以它不仅能够调味，发现它还有其他很多的作用，真有点万金油的意味。总结一下这些，供大家分享： 1。醉酒：平时欧洲休闲生活比较无聊，大家喜欢聚在一起喝点酒，感觉和得难受的时候，把柠檬切开一半，然后放入糖，条件允许再加上干菊花，用开水冲下，喝了之后效果不错。 2。呕吐：吃了不干净的东西，或者胃着凉，于是呕吐或者胃部难受，可以把柠檬汁挤在饮用水里面，然后喝进去，如果效果不明显，可以重复几次。 3。脸上长豆子：这种最适合上火，急性的长豆情况。把柠檬切成薄片，贴在红豆子的地方，听说立杆见影，我没有试过，改天把我是用心得也贴上。 4。吃炸鱼：吃炸鱼或者炸土豆的时候，这边人喜欢浇上柠檬汁，的确加上之前，平淡无味，加上之后，可以压住腥，味道也不错！ 5。肥胖：这个是我没事在网上看到，顺便贴进来，也一起分享一下因：大部分肥胖的人，体内脂肪多，过多的脂肪会阻血液之通行，而增加了心脏的压力，故而过分肥胖的人常患有心脏病。秘方是用“柠檬”，但是柠檬的用法也须用得当才能生效，若是用法不当时会伤害内脏。柠檬如扫把，可扫除体内障碍物，但是用法不当会伤到胃肠，十二指肠，最近时常看到胃出血、十二指肠出血，可能常吃到有害健康之化学食物、或柠檬冰所造成。药方：柠檬1个，切片，下锅放下3碗水，等到滚后10分钟掺下白糖（柠檬子不可拿掉）。时间：中午饭后喝1碗，其余时间不可应用。1个星期，只能服用1次，如果体胖之人每个星期服用1次，对肥胖身体有大的帮助。 柠檬茶制法：1.材料：柠檬20克；少许蜂蜜、松子、糖2.制作方法： a.把柠檬洗净后切成0.5厘米厚的薄片，去掉籽，装入玻璃瓶后加入白糖； b.糖和柠檬的比例为--10片柠檬相对于3勺白糖； c.三四天之后，柠檬沉到瓶底的话，用热水冲兑已有些成碎片状的2-3片柠檬； d.如果不想放糖腌制而即刻饮用的话，用1块柠檬榨出的汁加上一大勺蜂蜜或者果子露，在沸水中煮，味道充分的渗入后饮用。

柠檬功效与作用有哪些

柠檬功效与作用有哪些

你知道柠檬功效与作用有哪些有什么吗？说起柠檬，大家应该都不陌生。柠檬是生活中常见的一种水果，其营养价值丰富，对人体有很多的帮助。下面我为大家分享一下柠檬功效与作用有哪些，感兴趣的朋友赶紧来了解一下吧。

柠檬功效与作用有哪些1 1、预防坏血病

坏血病是人类的高发疾病，并且这种疾病是人体缺乏维生素c而诱发的，以是平常人们多吃一些柠檬，既能吸取富厚维生素c又能防备坏血病产生，由于维生素c又被人们称为抗坏血酸，它是如今生存中防备坏血病的最佳选择。

2、加快伤处愈合

柠檬中含有的'维生素c照旧一种能消炎杀菌的首要身分，并且它是组成骨骼构造以及软骨的首要养分，人们在涌现外伤时，实时服用一些柠檬就能加速伤口愈合，并且能防备伤处沾染，在涌现骨折或者软骨毁伤时多食用柠檬对于病情规复也有很大益处。

3、抗衰老

平常人们多吃柠檬还能进步身材的抗衰老本领，由于柠檬中含有一些自然抗氧化身分，能克制人体内自由基的活性，并能防备自由基对于人体孕育发生损害，而自由基又是致使人体朽迈的首要物资，它数目淘汰之后，人体朽迈速率就会显着放慢，人体抗衰老本领也会随之加强。

4、淡斑美白

人们利用柠檬后，能吸取富厚维生素b维生素c，还能吸取肯定数目的维生素，a这些维生素都能滋养细嫩肌肤，并且能阻挠人体内色素天生，时常利用能让人类皮肤外貌色斑淡化，能起到尤其显着的美白作用。此外柠檬中含有的有机酸以及柠檬酸等物资，还能加速皮肤新陈代谢，解除皮肤炎症，它们能进步皮肤弹性淘汰皱纹天生。

柠檬功效与作用有哪些2 一、柠檬的食用方法

1、纯柠檬水

纯柠檬水味道较为酸涩，饭后食用可以有效的抑制住不当进食的欲望，亦可促进肠胃蠕动和新陈代谢，从而达到减肥瘦身的目的。配合减肥操效果更佳。

材料：柠檬。

做法：把柠檬切片，用温开水泡，直接喝即可。

2、柠檬醋

食醋中所含的氨基酸，不仅可消耗人体内的脂肪，而且能使糖、蛋白质等新陈代谢顺利进行，与柠檬一起做成柠檬醋，减肥效果更佳。

材料：柠檬2-3个，白醋适量。

做法：

1、广口玻璃瓶提前用开水烫过消毒，晾干。柠檬用盐搓洗外表皮，冲干净，用厨房纸把水擦干。

2、柠檬切成薄片，一层柠檬，一层冰糖，放入玻璃瓶中。

3、将瓶中慢慢倒满白醋，盖过柠檬片，盖好盖子，放在阴凉处保存，2周后待冰糖融化就可以饮用了。

柠檬有哪些作用和功效 柠檬的功效与作用是什么

1、青柠檬能够抵御坏血病。为何蔬菜水果和青柠檬能医治这类病症呢？大家最先想起的是，这种食材中必带有保持性命的某类必不可少物质——维他命。20新世纪初，大家推断坏血病是一种维他命注意力不集中症状。来到30年代，大家总算从肾上腺、甘蓝菜、柠檬水中分离出来出“已糖醛酸”，搞清了它的化学结构，并明确它是抗坏血酸（即维他命C）的因素，因而大家称它为“神密的药果”。

2、青柠檬能够预防流感等。青柠檬是世界最有功效与作用的新鲜水果之一，它含有维他命C、糖原、钙、磷、铁、维生素b21、维生素b22、维生素b3、奎宁酸、柠檬酸钠、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对身体十分有利。维他命C能保持身体各种各样组织和细胞间质的转化成，并维持他们一切正常的生理学功能。人体内的母质、黏合合成胶原纤维等，都需要维他命C来维护。当维他命C缺乏了，体细胞中间的质间——透明液体也就跟随越来越少。那样，体细胞组织便会变脆，丧失抵御外力作用的工作能力，身体就非常容易出现坏血症；它也有更多功能，如预防流感、刺激性造血功能和防癌等功效。

3、柠檬片泡水的功效：这二种功效，一便是减肥瘦身，二便是润夫和美容护肤。柠檬红茶非常有镇静的功效，据俄国人讲，常饮含有维他命C的柠檬红茶能够预防流感，美国科学家发觉，饮热柠檬红茶有利于抗皮肤癌有减缓肌肤老化的功效。

鲜柠檬泡水喝因为维他命成分极其丰富多彩因而是美容护肤的上品能避免和清除皮肤色素沉着具有美白皮肤的功效。喝柠檬水还能够预防心血管疾病由于柠檬汁能减轻钠离子，促进血液凝结的功效。因此可防止和辅助医治高血压和心肌梗死。柠檬汁中带有很多柠檬酸钠盐，可以抑止钙质结晶体从，而阻拦肾结石产生，乃至能够使一部分漫性肾结石病人的结石降低越来越少。英国泌尿学好年大会上发布的科研成果也说明，常饮含柠檬水的饮品可提升尿中的柠檬酸钠酯水准，该化合物能防止尿中的矿物在肾内产生结晶即肾结石。

4、预防肾结石。柠檬汁中带有很多柠檬酸钠盐，可以抑止钙质结晶体，进而阻拦肾结石产生，乃至能够使一部分漫性肾结石病人的结石降低、越来越少。英国泌尿学好年大会上发布的科研成果也说明，常饮含柠檬水的饮品可提升尿中的柠檬酸钠酯水准，该化合物能防止尿中的矿物在肾内产生结晶即肾结石。

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