炒杏仁的功效与作用

山药杏仁粥

基本材料：山药100g，粟米100g，杏仁20g，酥油适量。

具体做法：山药煮熟，粟米炒为面.杏仁炒令熟，去皮尖，切为末，共煮粥食。

功效：补中益气，温中润肺。适用于脾虚体弱，肺虚久咳患者。

杏仁白糖粥

基本材料：杏仁l0g，粳米100g，白糖30g。

具体做法：将杏仁洗净，去皮，用干净纱布包裹(注意杏仁必须按规定量配制，不要多放)，将粳米淘洗干净，放人铝锅内，加入杏仁及清水500g左右同煮，待米开花，粥汁浓稠时，即可取去杏仁，以白糖调味，待稍凉后即可食用。

功效：益气养血，润肠通便。适于妇女产后津亏便秘者。

杏仁苹果豆腐羹

基本材料：豆腐3块，杏仁24粒，苹果1个，冬菇4只，食盐、菜油、糖、味精各少许，淀粉适量。

具体做法：将豆腐切成小块，置水中泡一下捞出;冬菇洗净，切碎，和豆腐煮至滚开，加上食盐、菜油、糖，用淀粉同调成芡汁，制成豆腐羹;杏仁用温水泡一下，去皮;苹果洗净去皮切成粒，同搅成茸。豆腐羹冷却后，加上杏仁、苹果糊、味精拌匀，即成杏仁苹果豆腐羹。

功效：此羹富含蛋白质和铁质，可提高婴幼儿免疫力，防止贫血发生。

炒杏仁的功效与作用

炒杏仁的功效与作用

炒杏仁有降气、止咳、平喘、润肠通便的功效，不过吃的要适量，如果吃的太多会中毒而且也吸收不了，成人一般一天20g左右

杏仁(炒)知识介绍：

杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作为休闲小吃，也可做凉菜用;苦杏仁一般用来入药，并有小毒，不能多吃。

杏仁(炒)营养分析：

1. 杏仁含有丰富蛋白质、脂肪酸、维生素A、B族维生素、钙、磷、铁等营养元素，还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险;

2. 杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。

杏仁(炒)适合人群：

一般人群均可食用

杏仁(炒)食疗作用：

杏仁有降气、止咳、平喘、润肠通便的功效。

杏仁(炒)食物相克：

杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食

做法

1.芹菜切成段状。

2.胡萝卜切成丁状。

3.芹菜用开水焯烫一下，焯烫好的芹菜放到冷水中。

4.锅中加入适量的油烧热，炒香蒜末，放入杏仁翻炒一会儿，倒入胡萝卜丁翻炒一会儿至断生。

5，加入芹菜段翻炒一会儿，加入适量的精盐和适量鸡精翻炒均匀即可。

编辑本段功效

经常吃些芹菜，可中和尿酸及体内的酸性物质，对通风的防治有一定的帮助。芹菜中含有大量的膳食纤维，可以刺激肠胃蠕动、促进排便、有清肠的作用，是减肥、美容的佳品。

每周进食5次杏仁者，患心脏病或冠心病的概率比很少进食或不错者低50%。

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