对于上了年纪的人来说,不论是在日常的饮食上还是生活方式上都要十分注意,对老人来说,不妨多吃点带酸味的食物,这是因为随着年龄的增加,人的味觉也有所退化,而且在消化吸收上有困难,而酸味食物不仅可以开胃,也有促消化的作用。
第四,平时老人可以适当喝些山楂泡的茶,特别适合患有高血脂、高血压或冠心病的人。
第三,做凉菜时,可适当多放点醋,能够开胃,并有助于减少盐的摄入。
其次,可适当做些带酸味的汤,比如西红柿鸡蛋汤。西红柿具有生津止渴、健胃消食的作用,非常适合消化功能欠佳的老人食用。
首先,老人在吃带馅食物,如包子、饺子、馅饼、馄饨等时,可以同时配些酸的,比如蘸醋、吃酸菜等,可以解油腻,并促进面食和肉食的消化。
不过,要注意的是,老人牙齿不比年轻人,在吃酸味食物时,也要注意把握适当的量,否则,可能会让老人有倒牙之感,甚至产生肝气过旺的情况。一旦感觉肠胃和牙齿出现不舒服的症状,就该暂时停止食用。
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每餐只吃八分饱,少吃多餐健康到老
老年人由于活动减少,身体的代谢减慢,热能的需要量比青壮年减少,60岁时减少热能10%,80岁时要减少30%,也就是年龄越大,所需要的能量越少。
老年人的消化能力低,每餐进食过多会减弱消化功能。提倡每天少食多餐,最好保持一天四餐,按照自己的饮食习惯和营养需求对餐次进行合理安排,每餐少吃一些,比较胖的人要吃八分饱,消瘦的老人也不要吃到让胃感觉很撑。
大量研究证明,少食多餐可以有效减少餐后胃肠道的负担,使餐后血糖的升高更趋平稳,减少糖尿病的发生和其他慢性疾病患者,包括胃肠道疾病、肾脏疾病、代谢综合征等都是有益的。
特别要说明的是,四餐即在正常一日三餐之外,有一加餐;总量不变,就不至于引起能量“额外”增加。能量没有“额外”增加,就不会导致体重增高,也就不会“发胖”。而少量多餐可以有效消耗体内多余的脂肪。
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