​中老年健康饮食,秋季老年人五大饮食原则

防寒温里

每日的早餐，用温热性质的食物，如煮粥配大枣和干姜、核桃仁、甜杏仁、葡萄等，也可以食用豆浆、胡辣汤、羊肉汤、醋熘白菜、糖蒜等。

排湿祛风

遇有风雨阴湿天气或者体内有湿、大便稀的情况，应增加祛风排湿的饮食，如选用大米、扁豆、红小豆、薏米、莲子、栗子、葱、姜、花椒、茴香、丁香、胡椒等。

润燥滋阴

在干燥天气或口干舌燥、大便干的情况下，应选择润燥滋阴的饮食，此类饮食品种能增强免疫力，可选用全麦面、小麦仁、豆芽、豆浆、花生、芝麻、红薯、山药、南瓜、萝卜、白菜、莲菜、百合、木耳、梨、苹果、葡萄、枸杞、大枣、甜杏仁、甘蔗、蜂蜜、鸭蛋、蒸鸡蛋羹等。

收敛阳气

在饮食中适量增加山楂、五味子、柿醋等酸味食物可收敛阳气，若无风寒天气或体内没有凉寒，应尽量少用或不用解表发汗的食品，如大葱、生姜、辣椒、芥末等。

五味调和

这是健康的八大基石之一，应注意如下关系:辛辣味与酸味或者苦味是相互制约的;甘甜味与咸味或者酸味是相互制约的;咸味与苦味或者甘甜味是相互制约的等。

中老年人的饮食禁忌

1、不能过量

老年人消化系统处在下坡路,所以,不能过量饮食,否则对肠胃造成的负担是相当大的,尤其是晚上睡觉前,不能过量饮食。

2、不能过细

许多老年人认为吃精细的食物,会对身体好。实际上不是的。粗细结合,才是中医推荐的饮食法,适当吃粗粮对身体有更好的好处。

3、不能多肉

肉里含有的蛋白质过多,如果摄入过多,则会导致你的血液里的脂肪量也会上升,这个时候,就会造成你的胆固醇的上升的,不建议多肉。

4、不能多热

老年人的感觉是,吃热食会更健康,这个是有一定的道理的。可是,却不能过烫而食,例如吃火锅,最好是凉一下后再吃。

5、不能过甜

老年人的饮食,多以清淡为主,所以,建议老年人饮食上不能过甜,尤其是不要吃糖含量高的,例如,蛋糕等,而可以吃水果。

6、不能过晚

老年人晚饭时间要掌握好,不能过晚,如果过晚吃,则影响晚上的睡眠,还会造成消化不良等现象的出现。

7、不能过快

老年人吃饭,细嚼慢咽才是关键。吃得太快,则胃接受不到饱的信息,所以,不仅容易吃过量,还会造成消化系统退化。

8、不能过饮

老年人这里的饮是指酒,老年人养生可以喝点儿酒来杀毒,可是却不能过量,如果过量,则会造成身体的酒精肝一类的疾病的。

老人秋冬季饮食、卫生、运动怎么保健

老年人是弱势群体，需要有人精心的照顾，这样才能够更加的健康，转眼，秋天就到了，很容易诱发一些老年疾病，那老人秋季饮食、卫生、运动怎么保健才好呢，下面为您介绍老年秋天的保健方法，一起来看看吧。

1.饮食：秋季的饮食老人要以滋阴润肺的食物为主，比如：芝麻、百合、银耳、水果等等，这样的饮食可以预防秋天带来的肌肤干燥、瘙痒，让老年人愉快的进入秋季，此外，饮食当中，还要注意多吃容易消化吸收的食物，少吃垃圾食物，老年人的饮食不要涂省事，要尽量精细一些，多一些色彩，让老年人也有食欲。

2.卫生：秋季天气渐凉，洗澡每天就不必了，但是也要注意肌肤的卫生，一般每周进行一到二次的洗澡就行，不要洗澡太勤，以免肌肤的油脂减少出现各种老年肌肤的问题，秋天可以适当的多泡脚，这样不仅加快血液的循环，还能够让老年人的身体得到放松，还能够缓解心理。

3.运动：老年人运动可以改善体质，但是在秋天的时候要注意肌肉衰退和肌肉萎缩的问题，所以要采用适当的运动方式和热身方式，避免出现肌肉的问题，让老年人在运动中得到健康，在运动中寻求快乐。而且运动的时候还能够动脑，这样一来脑的皮层兴奋活跃高，这样还能够预防老年痴呆哦。

老人秋季饮食、卫生、运动怎么保健?相信您清楚的了解了介绍的这些知识，老年人秋季合理的保健能够愉快的度过秋季，但是老年人在保健的时候要多多注意身体情况，出现不适要及时的解决，避免不适的时候还要进行这样的保健方式。

老人健康饮食食谱都有哪些 老人健康饮食注意事项

1、主食及豆类的选择
面粉、糙米、玉米、燕麦、荞麦、红薯、大豆、绿豆、大麦、小米等。
2、肉蛋奶的选择
猪瘦肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、海蜇、鱼肉、海参、淡菜、蚕蛹等。
3、蔬菜的选择
芹菜及芹菜叶、荠菜、油菜、菠菜、苋菜、苦瓜、韭菜、山药、土豆、丝瓜、番茄、白菜、莴笋和莴笋叶、竹笋、淡菜、马兰头、胡萝卜、荸荠、海带、香菇、茭白、冬瓜、银耳等。
饮食禁忌
1、控制食盐量，忌食咸肉、咸菜、泥螺等。
2、忌暴饮暴食、高热量食物，如猪油、奶油、巧克力、动物内脏、动物脑、动物油、蟹黄、蛋黄、白薯、干豆、油炸食物等。
3、戒烟限酒，忌浓茶、咖啡和辛辣食品。
一日参考膳食
早餐：山药、粳米、番茄、鸡蛋、海带等，如：山药粥、番茄炒鸡蛋、蒜茸拌海带丝；
加餐：苹果；
中餐：小米、大米、胡萝卜、土豆、芹菜、猪瘦肉等，如：二米饭、胡萝卜炖土豆、芹菜炒肉丝；
加餐：香蕉；
晚餐：玉米面、香菇、青菜等，如：玉米面馒头、香菇炒青菜、一杯牛奶。
宝芝林杜仲茶是茶胜似药，三个周期远离降压药
高血压饮食
高血压病的注意事项
高血压病的注意事项包括以下几点（一）合理膳食；（二）适量运动；（三）戒烟限酒；（四）心理平衡；（五）自我管理；（六）按时就医。
一、 合理膳食
1. 饮食对于高血压的重要性：民以食为天，合理的膳食可以使你不胖也不瘦，胆固醇不高也不低。
2. 高血压患者的饮食宜忌：
①碳水化合物食品：
适宜的食品---米饭、粥、面、面类、葛粉、汤、芋类、软豆类。
应忌的食品---蕃薯（产生腹气的食物）、干豆类、味浓的饼干类。
②蛋白质食品---牛肉、猪瘦肉、白肉鱼、蛋、牛奶、奶制品（鲜奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪）、大豆制品（豆腐、纳豆、黄豆粉、油豆腐）
应忌的食物---脂肪多的食品（牛、猪的五花肉、排骨肉、鲸鱼、鲱鱼、金枪鱼等、加工品（香肠）
③脂肪类食品
适宜的食品---植物油、少量奶油、沙拉酱
应忌的食品---动物油、生猪油、熏肉、油浸沙丁鱼
④维生素、矿物质食品
适宜的食品---蔬菜类（菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黄瓜）水果类（苹果、桔子、梨、葡萄、西瓜）
海藻类、菌类宜煮熟才吃。
应忌的食物---纤维硬的蔬菜（牛蒡、竹笋、豆类）
刺激性强的蔬菜（香辛蔬菜、芒荽、芥菜、葱、芥菜）
⑤其他食物
适宜的食品---淡香茶、酵母乳饮料
应忌的食物---香辛料（辣椒、咖喱粉）
酒类饮料、盐浸食物（成菜类、成鱼子）
酱菜类、咖啡
3 高血压病人应注意的饮食习惯
① 首先要控制能量的摄入，提倡吃复合糖类、如淀粉、玉米、少吃葡萄糖、果糖及蔗糖，这类糖属于单糖，易引起血脂升高。
② 限制脂肪的摄入。烹调时，选用植物油，可多吃海鱼，海鱼含有不饱和脂肪酸，能使胆固醇氧化，从而降低血浆胆固醇，还可延长血小板的凝聚，抑制血栓形成，防止中风，还含有较多的亚油酸，对增加微血管的弹性，防止血管破裂，防止高血压并发症有一定的作用。
③ 适量摄入蛋白质。高血压病人每日蛋白质的量为每公斤体重1g为宜。每周吃2-3次鱼类蛋白质，可改善血管弹性和通透性，增加尿钠排出，从而降低血压。如高血压合并肾功能不全时，应限制蛋白质的摄入。
④ 多吃含钾、钙丰富而含钠低的食品，如土豆、茄子、海带、莴笋。含钙高的食品：牛奶、酸牛奶、虾皮。少吃肉汤类，因为肉汤中含氮浸出物增加，能够促进体内尿酸增加，加重心、肝、肾脏的负担。
⑤ 限制盐的摄入量：每日应逐渐减至6g以下，即普通啤酒盖去掉胶垫后，一平盖食盐约为6g。这量指的是食盐量包括烹调用盐及其他食物中所含钠折合成食盐的总量。适当的减少钠盐的摄入有助于降低血压，减少体内的钠水潴留。
⑥ 多汔新鲜蔬菜，水果。每天吃新鲜蔬菜不少于8两，水果2至4两。
⑦ 适当增加海产品摄入：如海带，紫菜，海产鱼等。
二 适量运动
运动对高血压的重要性：有句话说：“年轻时，用健康换取金钱，年老时，用运动换取健康。”运动除了可以促进血液循环，降低胆固醇的生成外，并能增强肌肉、骨骼与关节僵硬的发生。运动能增加食欲，促进肠胃蠕动、预防便秘、改善睡眠。有持续运动的习惯：最好是做到有氧运动，才会有帮助。有氧运动同减肥一样可以降低血压，如散步、慢跑、太极拳、骑自行车和游泳都是有氧运动。
1、进行运动的注意事项：
① 勿过量或太强太累，要采取循序渐进的方式来增加活动量。
② 注意周围环境气候：夏天：避免中午艳阳高照的时间；冬天：要注意保暖，防中风。
③ 穿着舒适吸汗的衣服：选棉质衣料，运动鞋等是必要的。
④ 选择安全场所：如公园、学校，勿在巷道、马路边。
⑤ 进行运动时，切勿空腹，以免发生低血糖，应在饭后2小时。
2、运动的禁忌
① 生病或不舒服时应停止运动
② 饥饿时或饭后一小时不宜做运动
③ 运动中不可立即停止，要遵守运动程序的步骤
④ 运动中有任何不适现象，应即停止
三 戒烟限酒
吸烟会导致高血压。研究证明，吸一支烟后心率每分钟增加5
-20次/分，收缩压增加10-25mmhg。这是为什么呢？因为烟叶内含有尼古丁（烟碱）会兴奋中枢神经和交感神经，使心率加快，同时也促使肾上腺释放大量儿茶酚胺，使小动脉收缩，导致血压升高。尼古丁还会刺激血管内的化学感受器，反射性地引起血压升高。长期大量吸烟还会促进大动脉粥样硬化，小动脉内膜逐渐增厚，使整个血管逐渐硬化。同时由于吸烟者血液中一氧化碳血红蛋白含量增多，从而降低了血液的含氧量，使动脉内膜缺氧，动脉壁内脂的含氧量增加，加速了动脉粥样硬化的形成。因此，无高血压的人戒烟可预防了高血压的发生，有高血压的人更应戒烟。
与吸烟相比，饮酒对身体的利弊就存在争议。不时出现各种报告，有的说饮少量酒有益，有的说有害，但可以肯定的一点是，大量饮酒肯定有害，高浓度的酒精会导致动脉硬化，加重高血压。
四 心理平衡
高血压患者的心理表现是紧张、易怒、情绪不稳，这些又都是使血压升高的诱因。患者可通过改变自己的行为方式，培养对自然环境和社会的良好适应能力，避免情绪激动及过度紧张、焦虑，遇事要冷静、沉着；当有较大的精神压力时应设法释放，向朋友、亲人倾吐或鼓励参加轻松愉快的业余活动，将精神倾注于音乐或寄情于花卉之中，使自己生活在最佳境界中，从而维持稳定的血压。
五 自我管理
1、定期测量血压，1-2周应至少测量一次
2、治疗高血压应坚持“三心”，即信心、决心、恒心，只有这样做才能防止或推迟机体重要脏器受到损害
3、定时服用降压药，自己不随意减量或停药，可在医生指导下及现病情加予调整，防止血压反跳
4、条件允许，可自备血压计及学会自测血压
5、随服用适当的药物外，还要注意劳逸结合、注意饮食、适当运动、保持情绪稳定、睡眠充足。
6、老年人降压不能操之过急，血压宜控制在140-159mmhg为宜，减少心脑血管并发症的发生。
7、老年人及服用去甲肾上腺素能神经末梢阻断药的防止体位性低血压
8、不需要严格禁止性生活：注意以下几种情况，不宜进行性生活①事后不要立即进行房事②酒后应禁止性生活③若有头晕，胸闷等不适应停止性生活，并及时就医。
六 按时就医
①服完药②血压升高或过低，血压波动大③出现眼花，头晕，恶心呕吐，视物不清，偏瘫，失语，意识障碍，呼吸困难，肢体乏力等即到医院就医。如病情危重，请求救120急救中心
高血压患者茶疗十法
高血压是中老年人一种常见病，患者除了应坚持药物治疗外，经常用中药泡茶饮用也能起到很好的辅助治疗作用。
菊花茶：所有的菊花应为甘菊，其味不苦，尤以苏杭一带所生的大白菊或小白菊最佳，每次用3克左右泡茶饮用，每日3次；也可用菊花加金银花、甘草同煎代茶饮用，其有平肝明目、清热解毒之特效。对高血压、动脉硬化患者有显著疗效。
山楂茶：山楂所含的成份可以助消化、扩张血管、降低血糖、降低血压。同时经常饮用山楂茶，对于治疗高血压具有明显的辅助疗效。其饮用方法为，每天数次用鲜嫩山楂果1—2枚泡茶饮用。
荷叶茶：中医实践表明，荷叶的浸剂和煎剂具有扩张血管、清热解暑及降血压之效。同时，荷叶还是减脂去肥之良药。治疗高血压的饮用方法是：用鲜荷叶半张洗净切碎，加适量的水，煮沸放凉后代茶饮用。
槐花茶：将槐树生长的花蕾摘下晾干后，用开水浸泡后当茶饮用，每天饮用数次，对高血压患者具有独特的治疗效果。同时，槐花还有收缩血管、止血等功效。
首乌茶：首乌具有降血脂，减少血栓形成之功效。血脂增高者，常饮首乌茶疗效十分明显。其制作方法为取制首乌20—30克，加水煎煮30分钟后，待温凉后当茶饮用，每天一剂。
葛根茶：葛根具有改善脑部血液循环之效，对因高血压引起的头痛、眩晕、耳鸣及腰酸腿痛等症状有较好的缓解功效。经常饮用葛根茶对治疗高血压具有明显的疗效，其制作方法为将葛根洗净切成薄片，每天30克，加水煮沸后当茶饮用。
莲子心茶：所谓莲子心是指莲子中间青绿色的胚芽，其味极苦，但却具有极好的降压去脂之效。用莲心12克，开水冲泡后代茶饮用，每天早晚各饮一次，除了能降低血压外，还有清热、安神、强心之特效。
决明子茶：中药决明子具有降血压、降血脂、清肝明目等功效。经常饮用决明子茶有治疗高血压之特效。每天数次用15—20克决明子泡水代茶饮用，不啻为治疗高血压、头晕目眩、视物不清之妙品。
桑寄生茶：中草药桑寄生为补肾补血要剂。中医临床表明，用桑寄生煎汤代茶，对治疗高血压具有明显的辅助疗效。桑寄生茶的制作方法是，取桑寄生干品15克，煎煮15分钟后饮用，每天早晚各一次。
玉米须茶：玉米须不仅具有很好的降血压之功效，而且也具有止泻、止血、利尿和养胃之疗效。泡茶饮用每天数次，每次25—30克。在临床上应用玉米须治疗因肾炎引起的浮肿和高血压的疗效尤为明显。

高血压食疗法
1. 山楂粥
【原料】山楂30～40克粳米100克砂糖10克。
【制作】先将山楂入砂锅煎取浓汁，去渣，然后加入粳米、砂糖煮粥。
【用法】可在两餐之间当点心服食，不宜空腹食，以7～10天为一疗程。
【功效】健脾胃，消食积，散淤血。适用于高血压、冠心病、心绞痛、高脂血症以及食积停滞、腹痛、腹泻、小儿乳食不消等。
2. 桃仁粥
【原料】桃仁10～15克粳米50～100克。
【制作】先将桃仁捣烂如泥，加水研汁去渣，同粳米煮为稀粥。
【用法】每日1次，5～7天为一疗程。
【功效】活血通经，祛痰止痛。适用于高血压、冠心病、心绞痛等。
【宜忌】用量不宜过大；怀孕妇女及平素大便稀薄者不宜服用。
3. 胡萝卜粥
【原料】新鲜胡萝卜粳米各适量。
【制作】将胡萝卜洗净切碎，与粳米同入锅内，加清水适量，煮至米开粥稠即可。
【用法】早晚餐温热食。本粥味甜易变质，需现煮现吃，不宜多煮久放。
【功效】健脾和胃，下气化滞，明目，降压利尿。适用于高血压以及消化不良、久痢、夜盲症、小儿软骨病、营养不良等。
4 玉米糕
【原料】新玉米面450克，红糖200克，食用碱4克，熟猪油15克，发酵面50克。
【制作】把发酵粉和玉米面掺适量清水合成团后发酵，发酵好之后加上述其他原料揉均匀，然后用湿布盖好，饧一小时。再反复揉已饧好的面团，整块投入蒸锅铺平，用旺火蒸25分钟左右。出笼略凉后刀切为块或菱状即可随意食用。
【功能】调中开胃，适用于高血压，咯血等症。
5西米(猕猴桃)粥
【原料】西米100克，猕猴桃200克，白糖100克。
【制作】洗净西米浸泡30分钟沥干，猕猴桃去皮用刀切成豆粒大小的丁块；大火烧开倒入西米，开水后改成中火将其他原料放入锅中，稍煮即成。
【功能】滋补强身，解热止渴，宜于高血压、肝炎等病的中老年人。
6藕藏花生
【原料】大藕1公斤，花生米200至300克，白糖若干。
【制作】在藕节的一端切开灌入花生米，灌满后将切下的藕接在切口处用竹签固定，放入锅内用冷水浸没，中火煮2小时至藕酥熟，然后挤汁水2碗，食用时用刀切成厚片，每日2次为宜，以白糖佐食。
【功能】补脾润肺、止血化痰、高血压、心血管病宜食。
高血压病人的饮食方法:
1. 三餐
饮食安排应少量多餐，避免过饱；高血压患者常较肥胖，必须吃低热能食物，总热量宜控制在每天8.36兆焦左右，每天主食150-250克，动物性蛋白和植物性蛋白各占50%。不伴有肾病或痛风病的高血压病人，可多吃大豆、花生、黑木耳或白木耳及水果。晚餐应少而清淡，过量油腻食物会诱发中风。食用油要用含维生素e和亚油酸的素油；不吃甜食。多吃高纤维素食物，如笋、青菜、大白菜、冬瓜、番茄、茄子、豆芽、海蜇、海带、洋葱等，以及少量鱼、虾、禽肉、脱脂奶粉、蛋清等。
2. 低盐
每人每天吃盐量应严格控制在2-5克，即约一小匙。食盐量还应减去烹调用酱油中所含的钠，3毫升酱油相当于1克盐。咸（酱）菜、腐乳、咸肉（蛋）、腌制品、蛤贝类、虾米、皮蛋、以及茼蒿菜、草头、空心菜等蔬菜含钠均较高，应尽量少吃或不吃。
3.高钾
富含钾的食物进入人体可以对抗钠所引起的升压和血管损伤作用，可以在食谱中经常"露面"。这类食物包括豆类、冬菇、黑枣、杏仁、核桃、花生、土豆、竹笋、瘦肉、鱼、禽肉类，根茎类蔬菜如苋菜、油菜及大葱等，水果如香蕉、枣、桃、橘子等。鱼不论对哪种高血压患者，鱼是首选的，因为流行病学调查发现，每星期吃一次鱼的比不吃鱼者，心脏病的死亡率明显低。
5.果蔬
每天人体需要b族维生素、维生素c，可以通过多吃新鲜蔬菜及水果来满足。有人提倡，每天吃1-2只苹果，有益于健康，水果还可补充钙，钾、铁、镁等。
6.补钙
有人让高血压患者每天服1克钙，8星期后发现血压下降。因此应多吃些富含钙的食品，如黄豆、葵花子、核桃、牛奶、花生、鱼虾、红枣、鲜雪里蕻、蒜苗、紫菜等。
7.补铁
研究发现，老年高血压患者血浆铁低于正常，因此多吃豌豆、木耳等富含铁的食物，不但可以降血压，还可预防老年人贫血
8.饮水
天然矿泉水中含锂、锶、锌、硒、碘等人体必需的微量元素，煮沸后的水因产生沉淀，对人体有益的钙、镁、铁、锌等会明显减少，因此对符合标准的饮用水宜生喝。茶叶内含茶多酚，且绿茶中的含量比红茶高，它可防止维生素c氧化，有助于维生素c在体内的利用，并可排除有害的铬离子。此外还含钾、钙、镁、锌、氟等微量元素。因此每天用4-6克茶叶（相当于2-3杯袋泡茶）冲泡，长期服用，对人体有益。
以上饮食原则，高血压病人若能落到实处，持之以恒，必会有益于健康。

九．科学饮食控制血压平稳
尽管原发性高血压不能治愈,但它能被有效控制。 合理的饮食结构有助于保持血压平稳。合理的饮食是指高纤维素、低盐及低脂饮食，应多吃水果、蔬菜和谷物。
首先可使用非盐调味品增加食物美味，少吃加工过的食物，因为这类食物含有较多的钠盐。
其次一些饮料如可乐类含有的咖啡因可在段时间内使血压升高，而每天饮用少量的红葡萄酒，如一天一杯可使血压降低，但过量饮酒可加重高血压病。
另外研究人员发现维生素和微量元素同样有助于降低血压。建议您多吃新鲜蔬菜和水果，如香蕉中的钾可帮助降低血压。另经证明每日摄入800毫克钙和300毫克镁对治疗高血压有益，多种菜籽、坚果、大豆、豌豆和深色蔬菜中含有丰富的钙和镁。

中老年健康饮食技巧

人体如机器，一台运转了几十年的机器不可能没有一点毛病，中老年人的肌体何尝不是如此？生理机能的减退导致了一系列衰老的迹象，皱纹越来越多，头发越来越花白，头发的数量越来越稀少，牙口越来越不好，胃肠功能越来越弱，吃得是越来越少，对饮食的要求越来越高。“明者因时而变，知者随事而制”，这就需要中老年人加强对肌体的营养与呵护，掌握在饮食上的技巧。

“寿天休论命，修行在个人”，要想身体好，先把饭吃好。中老年人随着身体的变化，要根据新的情况，树立新的饮食观念，掌握新的饮食技巧。吃得好也不如吃得巧，吃得好体现的是经济价值，吃得巧体现的是 健康 价值。有些食用方法年轻人可以，中老年人则不可以。如果再像年轻人那样狼吞虎咽般地吃可能就消化不了，没有选择地胡乱吃胃肠更容易生病，在饮食上任何的不慎都可能吃出病来。而一旦吃出病来，赋于老年人传统认识上的贬义词便接踵而至，如吃饭吃多了年轻人会说你“老没出息”；喝酒喝多了会说你“老没把握”；如果嘴馋了想吃什么，会说你“害着吃”；都说是老年如小孩，此话不假，想吃什么稀罕玩意，若吃不上就大失所望，甚至发小孩子脾气。中老年人本身血液的粘稠度增加，血管变得狭窄，吃油腻食品更容易引起血脂与胆固醇的异常增高，增加罹患心脑血管急症的风险（如心梗与脑梗），所以在饮食选择上要高度重视，一定要笃思慎行。

吃什么？怎样吃？随着年龄的增加，应越活越明白，在饮食上需要吃得越来越仔细。有选择地吃才是明智，才能吃出 健康 。需要认识到，为了 健康 不要怕在食品上的浪费，吃出 健康 是最大实惠，不生病个人才能不受罪，子女才能不受累，减少了医药费，奉献于新 社会 。中老年饮食总原则：饮食要保温，饮食要御寒，饮食要防燥，饮食要适量；吃出 健康 是目的，吃出长寿是目标。具体怎样吃，请看以下 健康 饮食技巧诸条：

一、万事开好头，吃好第一口。小口慢食是总体要求，因为最佳消化始于第一口食物，吃饭先喝汤，身体增营养；玉米老粥家常饭，软化血管把身健；小米除湿能健脾，镇静助眠好舒坦；温热的粥既养胃又能补充缺水状态，还可以降低食物的总摄入量。在对于喝汤的选择上，饭前喝汤有益 健康 ，饭后喝汤越喝越胖；不要喝剩菜汤，为了减少油脂的摄入，在饭店就餐喝汤时可用羹匙撇掉上面的油；喝汤不要端起碗来喝，可用羹匙一勺一勺地喝，这样既可以多多享受美味时光，又可等迟缓的饱腹感慢慢到来。

二、水是生命之源，中老年的饮水是第一要务，对促进 健康 至关重要。喝水应遵循“少而勤”的原则，不渴即喝，晨起一杯水，到老不后悔；晨起一大杯（200mL），睡前一小杯（100mL），其余在一天中要有6 7次喝水，直接饮水量以1500 1700mL（不含就餐所饮）为宜，每次50 100mL为宜，喝30 以下的温开水；百花精华蜂蜜水，养人第一无可替；日饮几杯好绿茶，抗癌固齿好处多；喝水不要喝汽水，喝茶不要喝酽茶。

三、在吃饭总量控制上，原则是；要想身体好，吃饭不过饱；早吃好，午吃饱，晚吃少；吃得少，才能身体好；会吃千顿香，吃错一顿伤；要想长寿安，减少夜来餐；寿命是从嘴里省出来的，具体来说50岁以上宜吃八成饱，60岁以上宜吃七成饱，70岁以上宜吃六成饱，80岁以上吃五成饱。

四、在食物品种的选择上，总的原则是全面、均衡、适度。因为人就是杂食动物，食物贵杂不在精，五谷杂粮都适中；越杂营养越全面，越杂越能把体健。但杂也要讲适度，具体要做到“三少三多”：即少参加饭局，少食饕餮大餐，少美酒佳馔；多家庭聚会，多家庭便餐，多粗茶淡饭。

五、在食物凉热属性的选择上，总的原则是宁食温补，勿食寒凉；冰火不同炉（指凉热不同时入胃），凉热不相激；少吃凉拌菜，蔬菜不生食；葱类不生食，防止胃生疾。

六、在对青菜的选择上，绿色是人的 健康 底色，也是基本色，要多吃带叶的茎类蔬菜，多吃绿色蔬菜，这是补充叶绿素与粗纤维的基础，能缓解部分中老年人的便秘现象。多吃菜，人长帅；蔬菜老大葱姜蒜，每日都吃体才健；多吃葱，人轻松；不缺姜，得 健康 ；常吃蒜，人常健；改变传统老观念，要把蔬菜来当饭；每天不少于500克蔬菜，有减肥需求的750 1000克。要注意在吃蔬菜上“五味”不过：即菜品不过酸，菜品不过甜，菜品不过苦，菜品不过辣，菜品不过咸；要切记酸多伤脾，甜多伤肾，苦多伤肺，辣多伤肝，咸多伤心。

七、在对肉类的选择上，以牛羊肉为好，猪肉次之；在诸多肉菜的吃法中可以吃肉丝，不宜吃肉片，更不宜吃红烧肉；宜吃带骨头的肉，不宜吃纯肉，带骨头的肉既香、含钙量又高，既满足想吃肉的食欲，吃进的肉量又不至于过大；要吃腿少的肉，四条腿不如两条腿；不宜吃动物的“下货”，动物的脑、肝、肾等含胆固醇较高，虽然吃起来不腻，但到体内却“粘”，可使血液的粘稠度增加，使中老年人本来就偏高的血脂和胆固醇再增高；家禽（如鸡鸭鹅）的头、尾、皮都不宜吃。

八、吃鱼可以降低血压，保护心脏，缓解抑郁，保护视力，延缓衰老。在对鱼类品种的选择上，中老年适合吃带鱼、秋刀鱼、深海鱼、金枪鱼、沙丁鱼，不适合吃咸鱼、熏鱼、鱼干、畸形鱼、带寄生的鱼、生鱼片；宜吃带刺的鱼，可减缓进餐的速度，增加饱腹感；在吃鱼上不宜吃不带刺的全块鱼。

九、在食用鸡蛋的方法上，水煮鸡蛋最有营养，也是最简单的烹调方式，蒸鸡蛋、荷包蛋、蛋花汤也是不错的选择，每日用量40 60克（大小有别，1个鸡蛋之重量），每周食用量8个，这样食用既享美味又享 健康 。

十、在对奶类的选择上，牛奶是人类的“保姆”，接近于“全营养”食物，每日一袋奶不可少。中老年多有缺钙现象，缺了钙，骨牙就要坏，骨质疏松或骨质增生是常见疾病，所以，喝纯牛奶为好；若有便秘现象，以喝酸奶为好，酸奶中的益菌群有双向调节作用，既能补钙又能调节便秘。

十一、在豆制品的选择上，补药一堆，不如豆浆一杯；豆腐自无味，甜咸好调剂；宁可食无肉，不可食无豆。蛋白粉有营养，不可过于迷信，蛋白粉其实就是提纯了的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白的粉剂，可据情选择。切记红豆补心脏，白豆（又名芸豆）补肺脏，绿豆补肝脏，黄豆补脾脏，黑豆补肾脏，可据情灵活选用，不可缺少。

十二、在对勾芡食品的选择上，糖尿病患者不要吃经过勾芡的食物，勾芡用的淀粉只含有碳水化合物，说白了就是糖，中老年人出于 健康 考虑，对这类食品还是少用为宜。

十三、盐是心脏的杀手，不可多食。在控制食盐用量上，因盐是百味之首，食物缺盐少滋味，难度较大，需要有毅力。中老年人味觉有所降低，清淡饮食是原则，要把食盐总量控制在6克以内。尽量少吃或不吃咸菜，若吃咸菜食盐量成倍增加，摄入量就会超过6克以上甚至更多。要注意少盐的替代方法，如少盐多醋，炒菜时可以先炒菜后放盐。只有少吃盐，才能有效预防心脑肾方面的疾病，不咸不淡， 健康 才能天天见。

十四、在饮食上坚持“五不过”原则：即不吃过冷、过热、过硬、过咸、过油腻的食品；把食物温度控制在60 以下；忌食膏粱厚味，不要过多食用油炸食品或过油的蔬菜，用油泼的凉拌菜也不宜直接吃，可用开水涮后倒入少量醋和蒜泥食用。

十五、在水果的选择上，须知水果的作用既保养皮肤又延缓衰老，必不可少。每天一只果，老汉赛小伙；每天两只果，疾病绕道过；苹果入心梨入肺，香蕉通便消胃火；中老年人宜选择温性水果食用，如橘子、桃、杏、樱桃等，少食寒凉水果，如西瓜、柿子、香蕉等；多食时令水果，少食反季节水果；宁吃甜桃一口，不吃烂杏一筐；瓜果虽然好，不可吃过量；吃含糖量高的水果过多也能长胖，所以吃水果也要限量，每人每天水果的摄入量以200 300克为宜；食用水果的时间以两餐中间为好。

十六、在休闲坚果的选择上，一日仨枣，长生不老；“长寿果”花生（高粘血者一定要去除花生衣再食用）、“心脏之友”开心果、“肾之果”栗子、瓜子中的佼佼者葵花子（含维生素E最多）、有杀虫作用和对前列腺肥大有益处的南瓜子等，都可适当选择食用，但坚果含油脂较多，每日要控制在50克左右，食用坚果中老年要切记“三不宜”：即不宜食用太多，不宜在晚餐后食用，不宜食用葡萄干高糖类干果。

无情岁月催人老，一江春水向东流。作为中老年一族，凡事慢慢来，不要着急，除了对食品的选择技巧以外，还有些表现在饮食上的细节要注意做好，如果能把这些也做到了，就为身体 健康 又增添了一份保障。高龄老人自制力差，吃饭时宜根据情况围上餐巾，以防止把饭掉在衣服上；吃饭首先是盛饭，一点一点地盛饭看似文明有节制，实则更容易出现吃多的情况，所以，饭要一次盛好，吃多少，盛多少，一次盛足定量；要做到细嚼慢咽，须知吃得慌，咽得忙，消化不良伤胃肠；细嚼是要点，慢咽利胃肠；饭菜嚼成浆，赛过人参汤；细嚼慢咽增营养，胃肠易消得安康；在吃上表现得慌里慌张，狼吞虎咽，这不是中老年一族的作派；无论什么食物，克制贪吃是关键，要做到心中有定数，已饿方食，未饱先止，因为老年人各方面反应比较迟钝，饱腹感也来得慢，等到感觉吃饱时就已经吃多了，所以请记住吃到一定量时就不要再吃了；吃饭要固定在吃饭的场所，要在餐桌上吃，不要端着饭碗到处游走，这样有失庄重与尊严；吃饭就是吃饭，要精神集中、专心致志，尽量不要边吃饭边说话，偶尔接听一次电话在所难免，但看手机却是可以自己控制的，不要边看手机边吃饭，或边看电视边吃饭；在待客之道上，只动嘴，不动手，不用自己筷子给别人夹菜，不要为了迁就客人而多吃饭，随意延长吃饭时间；吃饭接近尾声，吃不了就算了，不要为了怕浪费而在餐桌上打扫残局；吃完饭即离开饭桌，立说立行，不要犹豫，不要养成吃完饭在餐桌上聊天的习惯；若剔牙宜在饭后离开餐桌进行，饭后或剔牙后一定要漱口。

除了以上饮食注意事项外，根据老年人的生理特点，还要注意克服影响饮食卫生的一些不利因素，即“两多一差”现象。一多即是老年人脾虚就导致口水增多，容易出现流口水的情况，另外受视觉效应的影响，看见食品尤其是见到酸的食物，更容易流口水，应防止把口水滴到食品上。入厨先洗手，上灶莫多言，若老年人牙齿有缺损，说话时更容易从缺损的缝隙中喷出唾沫污染食品，所以做饭时要尽量少说话。第二多就是老年人由于肺气虚的原因，导致鼻涕增多，在食品加工时应防止不慎把鼻涕滴到食品上。“一差”就是老年人由于视力较差，食品中有杂质不容易发现，容易混入头发等杂物，在加工烹调时有必要戴上花镜，以提高鉴别杂质的能力。老年人要洁身自爱，尽量减少这“两多一差”对食品加工的影响，必要时采取一定的应对措施，如戴口罩或戴花镜，但在家庭中做饭时戴口罩可能一时还难以做到。

以上“两多一差”现象容易导致人们敬而远之，甚至连自己的儿女也有时嫌弃，但这是正常的生理衰老现象，年轻人要给予谅解，对父母要多一些担待，更不要忘记一把情一把爱地把自己拉扯长大的养育之恩，“常存仁孝心，天下皆可为”，双亲膝下俱承欢，自己做饭更舒坦，年轻人自己下厨房做饭，既做得卫生，又吃得放心，还解放了老人，尽了孝心，何乐而不为呢？

老人吃什么菜好，老人饮食原则

老人饮食原则1、蔬菜要多 老人饮食原则2、水果要吃 老人饮食原则3、数量要少 研究表明，过分饱食对健康有害，中老年人每餐应以八九分饱为宜，尤其是晚餐。 老人饮食原则4、食物要杂 老人饮食原则5、饭莱要香 建议：老人在饮食上不仅仅要注重胃口，还要注重外观，做到色、香、味俱全。 老人饮食原则6、质量要好 建议：老人多吃些鸡肉、鱼肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦猪肉以及豆类制品，这些食品所合蛋白质均属优质蛋白，营养丰富，容易消化。 老人饮食原则7、饭菜要烂 建议：老人吃菜尽量把菜做的软一些，烂一些，容易消化。 老人饮食原则8、莱肴要淡 有些老年人口重，殊不知，盐吃多了会给心脏、肾脏增加负担，易引起血压增高。 建议：为了健康，老年人一般每天吃盐应以6一8克为宜。