凉拌蕨根粉的做法步骤

烧开水，放蕨根粉，煮5分钟左右，尝过没有硬心后捞出

浸入冰水中(冰水能使蕨根粉更Q弹)

花生仁(买的是黄飞鸿麻辣味的，正好弥补了没有青红椒以及辣椒油的缺憾)装在保鲜袋里，用勺子轻轻敲碎成颗粒状

葱蒜切成末

沥干蕨根粉的水份，加入花生碎、葱蒜末、生抽、陈醋、香油、白糖、适量纯净水拌匀即可～～～

蕨根粉怎么吃

快过年了，公司发给大家一大包一大包的年货，其中就有蕨根粉，黑乎乎的，我只在宴席上吃过这个蕨根粉，自己还是第一次做，结果第一次泡发蕨根粉的时候就失败了(用的水不是很热)，重新来吧!

准备好食材：

用刚烧开的水，泡发蕨根粉

至少泡发1小时以上，因为上次失败了，这次我们决定泡一夜

泡发好的蕨根粉，不可下锅了，如果下锅煮久融了(我们试过了，果然，不能吃了)

漏干蕨根水分，放置在盘中

加各种调料：适量自制红油、盐、味精、香油，少许醋、糖

用筷子拌匀即可!

感觉凉凉冰冰的，这个可以夏日凉拌佳品!

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