​老人秋冬养生 补充维生素提高免疫力

2.1、健脑五加茶:准备枸杞、酸枣仁各10克,刺五加15克,还有适量的红糖。先将三味药用纱布包好,加水煮上15分钟,拿掉药袋,加入红糖调节味道就可以喝了。水的量自己调节,只要熬到只剩一碗就可以了。拿出来的药袋子不要扔,可以熬第二次,每天喝一碗就足够了。

功效：刺五加性温,味辛、微苦,可养心、健脾、补肾,加上枸杞、酸枣仁都可以养气生津,搭配在一起煮成茶可补养肝肾、健脑明目,对老年人的记忆力减退、失眠都很很好的疗效。

2.2、枸杞黄精茶:准备黄精60克,切成片,枸杞15克,用纱布包成药袋,加适量水煮上10分钟,熬成剩一碗,一天喝一次。

功效：黄精性平,味甘,可补气养阴,健脾,润肺,益肾,还可以抗病毒、抗疲劳,配上养血生津的枸杞,便可增强记忆力,强身健体。经常中气不足、四肢乏力、记忆力不好的老年人可以长期饮用。

老人秋冬养生补充维生素提高免疫力

老年人和亚健康人群对于秋冬季的保健品服用要慎重，每个人的体质不同，可服用的保建品也是不同的。我国有“冬季进补，春来打虎”的老传统，但要到正规的医院，通过医生的诊治，制定不同的保健品。对于冬季的进补，较好的方法是每日芝麻、核桃适量的摄入，既可以养肾补阴，又补充维生素 E 、人体必需的不饱和脂肪酸。同时还富含脂肪、膳食纤维，可以缓解由于津液枯损而引起的便秘，但也要避免过量摄入脂肪，所以要控制每日在 1~2匙为宜。

维生素 A

维生素 A 有防止皮肤过度角化和干眼病的功效。缺乏时，红细胞合成代谢障碍，会导致免疫功能低下，儿童生长发育迟缓。流行病学调查显示，维生素 A 营养状况是儿童呼吸道感染和腹泻发病率的主要决定因素，它因此又被称为“抗感染维生素”。

食物来源：

各种动物肝脏、鱼肝油、全奶、禽蛋等。

深色蔬菜和水果，如生菜、菠菜、空心菜、豌豆苗、胡萝卜、红薯、辣椒、芒果、柿子等。

但是，过多食用动物性的维生素 A 存在容易蓄积的危险。所以，如食用动物肝脏，一周建议 1~2 次为宜。在安全补充维生素 A的同时，还可补充水分、膳食纤维和维生素 C 。每 100 克食物含有维生素 A 肝： 14.1 毫克 萝卜： 1

维生素 E

维生素 E 是一种强抗氧化剂，可保护细胞膜上的饱和脂肪酸、细胞骨架及蛋白质的巯基免受自由基的攻击。动物缺乏维生素 E时，巨噬细胞表面受体减少，吞噬杀菌能力减弱， T 淋巴细胞转化反应下降。

老年人增加维生素 E 摄入后，免疫功能改善效果尤为明显。此外，维生素 E 还可抵抗应激引起的免疫抑制，对肿瘤的发生也有一定的预防作用。

食物来源：

植物油、麦胚、坚果、豆类和谷类;肉类、鱼类等动物性食品中含量不高;水果、蔬菜中含量很少。

每 100 克食物含有维生素 E 麻油： 68 毫克 核桃： 43 毫克

维生素 C

维生素 C 能促进免疫球蛋白的合成，提高免疫力，预防感冒;它在人体有促进胶原蛋白合成以保护人体良好的皮肤屏障功能，可以抑制色素生成，淡化脸上的斑痕;此外，维生素 C 具有还原性，可保持巯基酶的活性和谷胱甘肽的还原状态，从而发挥抗氧化、解毒作用。在预防心血管疾病上，维生素 C 也功不可没，它能阻止脂肪在血管壁里的积聚。

食物来源：

新鲜的蔬菜水果都是维生素C的良好来源， 每 日300~500 克的蔬菜，以及 200~400 克的水果，可以保证人体每日维生素 C 的需要量，对于糖尿病患者，可以选择一些热量低的水果，如猕猴桃、番茄、柚子。

每 100 克食物含有维生素 C 鲜枣： 243 毫克 猕猴桃： 71 毫克

维生素 D

秋冬季由于日照的减少会导致维生素 D 的缺乏。维生素 D 对于细胞免疫和体液免疫均有影响力。它可以预防糖尿病、高脂血症等代谢性疾病，还可以促进骨转换维持矿物平衡，促进小肠对于钙磷的吸收。

在我国， 95% 的中老年存在维生素 D 的缺乏，原因与室外活动减少(>90% 的维生素 D 由皮肤合成) ;美白文化(使用防晒霜可以阻止维生素 D合成);膳食中缺少富含维生素 D 或维生素 D 强化食物等因素有关。每日保证 2 小时以上的室外活动，可保证维生素 D 的需要。

食物来源：

动物性食物是天然维生素 D 的主要来源，如含脂肪高的海鱼和鱼卵，其他如肝脏、蛋黄、奶油和乳酪。

每 100 克食物含有维生素 D 鱼肝油： 300 微克 三文鱼： 22 微克 鸡蛋： 2 微克

维生素B6

冬季老年人免疫力有所下降，与维生素 B6 营养状况密切相关。维生素 B6 缺乏直接影响 DNA 、 RNA 及蛋白质的合成。研究表明，维生素 B6 缺乏时细胞免疫功能与体液免疫功能均受到影响，包括胸腺萎缩、外周血液淋巴细胞减少、淋巴细胞转化反应减弱、单核巨噬细胞功能异常等。

食物来源：

动物肝脏、肉类、谷类、坚果、水果、蔬菜等。

坚持饮食多样性

其实，不单是这几种维生素对冬季增强抵抗力有益，其他如维生素 B1、维生素B12、叶酸、生物素、蛋白质、水及各种矿物质，对于人体免疫功能均有一定的影响，如蛋白质是机体免疫器官、免疫细胞合成的基础，合理的蛋白质摄入对维持机体抵抗力尤为重要。

此外，菌菇多糖、银耳多糖、木耳多糖、海藻多糖，海参中的海参素、番茄中的番茄红素、大蒜的大蒜素、柚子的类柠檬苦素、萝卜中的酶、茶叶中的茶多酚、紫色蔬菜中的花青素等，都有增强人体免疫力的作用。