红毛丹的保存期

一、鲜食

红毛丹又叫毛荔枝，因为外形就像长毛的荔枝。它的吃法和荔枝也很像，在吃红毛丹的时候，只要拨开柔软的毛刺轻轻一挤，白色透明的果肉就露出来了，但是吃红毛丹要用牙慢慢轻轻地一层一层咬，不可以心急大力，否则很容易就会核散膜碎，膜肉相连了。

二、红毛丹糯米莲子粥

原料：莲子，红枣，红毛丹7粒，糯米20克，薏米20克，小米10克

做法：

1.将事先浸泡好的糯米，薏米放入锅中煮。

2.将剥好的红毛丹，放入盘中待用。

3.将剥好的莲子，清洗干净的红枣放入红毛丹的盘中待用。

4.将糯米，薏米煮至八分熟时。

5.倒入淘洗干净的小米。

6.将小米烧开，加入红枣。

7.将红枣烧开，加入莲子。

8.继续煮，直到将粥煮熟，最后放入红毛丹。

9.烧开，关火，盛入碗中即可食用了。

三、虾仁红毛丹沙拉

原料：红毛丹，虾仁，淀粉，盐，白酒，低脂沙拉酱(酸奶)

做法：

1.虾仁用刀划开虾背，去掉纱线。

2.清洗干净后加入少许酒、加入一勺盐拌匀后，腌制15分钟。

3.腌好的虾仁，加入一大勺的干淀粉。

4.用手抓匀，使每只虾仁都均匀裹上淀粉。

5.锅中倒入适量油，油六七成热的时候，将虾仁一只只滑入锅中，转中火，炸一分钟，等到虾仁金黄酥脆即可捞出。

6.红毛丹去皮，留下果球清洗干净备用，将果球和虾仁拌在一起，挤上适量沙拉酱，搅拌均匀即可食用。

红毛丹的保存期

一、红毛丹能放多久

红毛丹在常温下经3天即变色生斑;放冰箱冷藏，约可保鲜l0天左右。红毛丹要即买即食，不宜久藏，在常温下经3天即变色生斑。若量多过剩时，可密封于塑胶袋中，放冰箱冷藏，约可保鲜l0天左右。因红毛丹果实长满软刺，最易藏污纳垢，故一定要仔细清洗干净，并用纸巾拭干或晾干，再行剥皮取食，才不会污染到果肉。红毛丹在1℃—2℃下保存，外果皮颜色会变暗，内果皮则会出现一些像烫伤了一样的斑点，这样的水果往往不能再吃。

专家提醒，日常生活中，热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏，如果一定要放入冰箱，应置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过两天。有些买回来时还未成熟的热带水果，比如颜色发青的香蕉等，耐寒性更差，因此最好别放入冰箱中。否则，它们不仅不能正常地成熟，还会腐烂无法食用。热带水果从冰箱取出后，在正常温度下会加速变质，所以要尽早食用。

二、红毛丹怎么保存好呢?

1、放入冰箱冷冻。这是人们自然能想到的保存方法，放到冰箱里面冷冻，吃的时候拿出来让它在室温下自然解冻。虽然味道吃起来差不多，不过红毛丹的外壳在解冻后就变黑了。

2、放入冰箱冷藏。用密封袋子将红毛丹完全密封，放在冰箱里面冷藏，可以保鲜10天左右。不过外壳也难免出现暗淡的颜色，不像刚买回来的那么鲜红哦。

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