趁热食用味正香
控制食物的温度,是锁住香味的重要步骤,所以食物最好趁热吃。大家都知道餐馆里的食物往往都特别注重菜品的温度,就连盘子在盛菜前都要经过加热,就足以说明这一点。当然,趁热吃不是鼓励大家趁烫吃,经常吃太烫的食物会损伤食道,增加患食道癌的风险。因此,总的原则是不要太烫,但也不要放凉。
另一种做法是在食物中加入一些天然的调香食物。如葱、姜、蒜、花椒、大料、茴香、香菜等,既天然健康,又能调动食欲。
良好环境助食欲
营造良好的进餐环境,加强食物的整体色调来提高食欲。色泽诱人的食物,或者特别花心思布置的餐桌、桌布等都可以刺激大脑,引发进食的欲望。播放轻音乐可以增加食欲、延长用餐时间,从而增大食物和饮料的消费量。欣赏自己喜爱的音乐时,人们往往会感到舒适,因此愿意驻留或者陶醉其中。
食物新鲜又卫生
老年人的味觉、嗅觉不灵敏,对已腐败的食物,或不当化学物质的辩识能力都会减退。如果误食这样的食物,会让老人出现腹泻、腹胀,甚至严重的食物中毒症状。所以准备食物时,一定要注意食物的安全与卫生。
软硬适中才顺口
很多老人的牙齿出了问题,即便是装了假牙,咀嚼的效果也会打折扣。所以食物的口感应软硬适中。可以在食物中掺入剁碎的熟蔬菜,把水果捣成泥,这样会让老人容易进食。
多人共餐更好吃
很多人都认为,做儿女的只要能给予父母生活上、物质上的享受就是最大的孝敬,而事实上随着生活水平的提高,老人更看重的是亲情,是老伴之间或者与儿女之间互相体谅照顾的感受和体验。对于与社会的接触越来越少,孤独感、沮丧感和厌世感逐渐产生的老年人,最好能创造条件多人一起用餐,子女要尽可能多回家吃饭,也可以和邻近的老人一起用餐。热闹的用餐气氛,会改变老年人的心情,进而增加食欲。
一、牛奶
牛奶含有丰富的营养物质,牛奶中的蛋白质能很好的对胃黏膜有不错的保护效果,一般胃口不好的情况都是跟胃黏膜受到损伤有直接的关系,所以当老人在冬季出现胃口不好的情况那么就可以多喝牛奶来对胃部进行保养。可以在早晚的时候各喝一杯。
二、瘦猪肉
瘦猪肉中含有丰富的蛋白质,且是膳食中B族维生素的主要来源,可经常以煮熟烧烂的瘦猪肉作为菜肴。
三、牛肉
牛肉中的蛋白质含量极高,对脾胃有很大的帮助,做成牛肉汁,每天坚持食用,有健胃消食的疗效。
四、莲藕
生藕有止血健胃之功,急性胃炎可以一次用新鲜嫩藕1000~1500克,捣烂取汁,用温开水冲服,或每次取藕粉20~30克,冲调后服用。
五、鸡蛋
鸡蛋具有较高的营养价值,寒性胃痛可用鸡蛋1个,胡椒7粒研粉,共炒熟后食用,每天1次。
六、山楂
山楂具有健脾消积、行气活血之功,最适宜于饮食不节所引起的消化不良、胃肠胀气、恶心呕吐。市售山楂饼、山楂糕均可以零食形式食之;或山楂炒炭25~30克,与水共煎后服用,每天1次。
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1902年6月,我最先在捕鲸站里工作,那时我才16岁。在此之前我曾经据说过虎鲸每年匡助捕鲸人捕捉大鲸鱼。当时我认为只是一个故事罢了,然则后来我亲目击过多次。
有世界昼我来到捕鲸站,正在找住处的时刻,听到从海湾那边传来一阵喧闹声。我们准时赶到岸边,看到对面有一个重大的动物猛力跃出海面,然后又坠落到水里。它诟谇相间,样子像鱼,但我知道它并不是鱼。
“那是老汤姆,是虎鲸。”一位叫乔治的捕鲸人高声对我说,“它是在告诉我们那边有一头鲸,叫我们去捕猎。”
另一位捕鲸人大声喊叫,“快走啊……走啊。”这是宣告猎鲸动作立时就要最先的呼声。
“克兰西,快上,上船去。”乔治在我前面边跑边说。我以前就据说过,乔治不喜欢等人。所以尽管我还没有穿上合适的衣服,就跟在他后面跑起来。
一刻不停地,我们和其他捕鲸人都跳进渔船,朝海湾方向驶去。我朝水里望去,可以看到老汤姆就在渔船旁边游着,为我们指路。几分钟之后,汤姆不见了,于是乔治最先用桨拍取水面。汤姆泛起了,转回到船边,又领着我们前往捕猎处。
经由过程千里镜,我们可以看到远处有情况发生了。走近一看,原来是一头大鲸受到约六、七条虎鲸的进击。
我问乔治,“它们在干什么呢?”
“啊,它们在协同作战呢——那些虎鲸正在往那头鲸的出气孔上扑去,不让它呼吸,而其他那些虎鲸则阻止它潜水或逃跑。”乔治一边指着捕猎的情景,一边告诉我。就在这时刻,最精彩的排场泛起了。虎鲸们在我们的渔船和那头鲸之间最先追逐了,就像一群发狂的猎狗一样。
于是,猎鲸叉预告好了。站在船头的那小我把叉瞄准了那头鲸,扔了出去,正好击中了要害,鲸受了重伤,没过多久就死了。过了少焉,鲸的尸首就要被虎鲸们迅速拖向深海中去了。捕鲸人于是调转船头往回走。
“怎么啦?”我问道,“我们落空鲸了吗?”
杰克回覆说:“不,我们明天再回来运鲸鱼的尸首。它在24小时以内是不会浮出水面的。”
瑞德笑着补充说:“在这段时间里,老汤姆和其他虎鲸会饱餐一顿的,鲸唇和鲸舌就是它们的美食”。
虽然老汤姆和其他虎鲸都凶狠,然则它们从来不危险人,也不袭击人。事实上,它们还会珍爱人。有一天,我们出海捕鲸的时刻,詹姆斯被冲下水去了。
乔治大声喊道:“有人落水了!把船头调回去!”
那天海上波澜汹涌,很难调转船头。海浪把詹姆斯冲得离我们越来越远。从詹姆斯的脸上我能看出他异常惊恐,生怕被我们遗弃。随后我们看到一条鲨鱼。
我尖叫起来,“瞧,那边有一条鲨鱼。”
瑞德回覆说:“别着急,老汤姆不会让它接近的。”
我们花了半个小时才把船调回头来,回到詹姆斯落水的处所。当我们接近他的时刻,我看到老汤姆正在水中稳稳托着詹姆斯,我几乎不相信自己的眼睛。
当我们把詹姆斯拉上渔船的时刻,人人都欢呼着“老汤姆,浩揭捉?的”,“感谢上帝”。后来,老汤姆冷傅嗡,回到捕猎的处所,跟其他虎鲸一路捕鲸去了。
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