乌鸡山药红枣汤的做法

1、红豆乌鸡汤

原料：红豆200克，黄精50克，陈皮1角，乌骨鸡1只。

做法：

1.将所有材料洗净，一齐放入已经煲滚了的水中。

2.继续用中火煲三小时左右，以少许幼盐调味即可。

2、红枣乌鸡汤

原料：枸杞，红枣，生姜，乌鸡。

做法：

1.将乌鸡洗净，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干。

2.杞子、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮，切2片。

3.煲内加入清水，猛火烧开，然后放入以上材料，再开，改用中火煲2到3小时即可。

3、木耳金针乌鸡汤

原料：乌骨鸡、黑木耳、金针菜。

做法：

1.将乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩块。

2.黑木耳、金针菜用清水浸软洗净，与乌骨鸡一齐放入炖盅内。

3.加清水适量，文火隔水炖3小时，木耳金针炖乌鸡汤即成。

乌鸡山药红枣汤的做法

主料：乌骨鸡1只 山药1根

辅料：枣(干，大)10颗

调料：食盐6克 姜1小块 料酒1大勺 大葱1/3根 水适量

红枣山药乌鸡汤的做法

1.大枣洗净，姜切片，葱切段

2.山药冲洗干净后，戴上手套将山药削皮后切块，用水泡起来防止变色

3.乌鸡斩成块，用温水冲洗两遍，然后冷水入锅，加姜片、料酒焯水

4.焯水后的乌鸡用温水冲洗掉碎渣和浮沫，控水备用

5.将乌鸡、葱姜大枣放入砂锅中，加入足量的水，大火烧开转小火煲1小时

6.1小时后加入山药，继续小火煲30-45分钟

7.关火前15分钟调入适量的盐继续煲，时间到关火即可食用

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