1、珍珠薏米丸
材料:瘦猪肉200g,薏米150g,生姜30g,盐、味精、蛋清、淀粉、白糖、植物油各适量。
做法:将猪肉洗净,剁成肉馅,做成直径2厘米大小的肉丸备用;生姜切成细末备用。
将薏米洗净,备用的肉丸裹上生薏米、生姜末,放在锅内蒸10-15分钟,然后取出肉丸,放调味品勾芡即可食用。
功效:健脾化湿和胃,降脂轻身。
2、薏仁枇杷粥
材料:薏苡仁500g,鲜枇杷果(去皮)50g,鲜枇杷叶10g。
做法:将枇杷果洗净,去核,切成小块;枇杷叶洗净,切成碎片。先将枇杷叶放入锅中,加适量清水,煮沸15分钟后,捞去叶渣,加入薏苡仁煮粥,待薏苡仁烂熟时,加入枇杷果块,拌匀煮熟即可食用。
功效:健脾祛湿,化痰止咳。此外,还可治疗肺热所致的粉刺。
3、山药冬瓜排骨汤
材料:排骨500g,冬瓜300g,山药50g,生姜2大片,大料1个,盐、胡椒粉、味精各适量。
做法:排骨切块,洗净后沥干水;冬瓜、山药切块、将排骨放在开水中烫5分钟,捞出后用清水洗净。
将排骨、生姜、大料和适量清水上旺火烧沸,改用小火炖60分钟,放入冬瓜炖20分钟,捞出姜片、大料,再加盐、胡椒粉、味精调味即可。
功效:利水渗湿,健脾益气。
痰湿体质饮食宜忌
宜:宜多吃一些燥湿化痰的蔬菜和谷物,如荠菜、冬瓜、玉米、薏米等,宜选择一些燥湿化痰的中药来调理,如半夏、茯苓、白术、陈皮、猪苓、车前草等。
忌:忌食油腻、辛辣刺激性的食物及调料,如油炸食物、辣椒、白酒等。
推荐食谱:薏米红枣荷叶粥
材料:水发大米130克,水发薏米80克,红枣20克,枸杞10克,干荷叶8克。
调料:冰糖适量。
做法:1、砂锅中注水烧开,放入干荷叶,搅匀,煮沸后用小火煮约15分钟,至其析出有效成分。
2、捞出荷叶,去除杂质,倒入洗净的大米、薏米、红枣、枸杞,搅拌匀,用大米煮沸后转小火继续煮约30分钟,至食材熟透。
3、放入适量冰糖,快速搅拌均,转中火再煮一会儿,至糖分完全溶化即成。
营养功效:本品燥湿化痰、健脾祛湿,适合痰湿体质的女性食用。
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