猪腰在饮食里面的做法是有许多种的,并且它的口感较为爽脆,同时也具有补肾的效果,所以伸手大家的喜爱。使用猪腰子来烧汤,其实也是常见的做法,比如山药炖酥腰、砂锅炖酥腰等,做法简单,补肾功效很好。
一、山药炖酥腰
材料:山药150克,猪腰2个
调味料:胡椒粉2克,清汤1000克,香油、盐各5克,葱姜适量
做法
1、把山药去掉皮后洗干净切成小块。把猪腰剖开,去掉薄膜,洗干净后两面切一些细细的刀纹,然后把猪腰放在沸水里焯一下捞出,这样能去掉一些腥味,做出来口感会比较好。
2、把适量的清汤倒入砂锅里,然后依次加入猪腰子、料酒和葱姜,用大火把汤煮沸,最后用小火焖一小段时间后再倒入切好的山药,直到把山药焖到酥烂。
3、将猪腰取出切片,然后放回砂锅,加盐、胡椒粉调味,滴些香油即可。
功效:该食疗偏方能滋阴补肾、补虚损,通膀胱利尿,帮助消化,还能清凉止渴。
二、砂锅炖酥腰
材料:猪腰3个
做法
1、猪腰剖开,去薄膜,在猪腰两面分别直划几刀,然后放清水盆里浸泡2小时,焯水2次,捞出洗净;
2、猪腰放锅里,倒入清水、葱姜、黄酒,用大火煮沸,小火煲熟烂,取出切成厚片;
3、取砂锅,倒入猪腰片、葱姜、鲜汤、盐、黄酒,旺火烧开,小火炖一小时,然后捞出葱姜,加味精调味,撒上胡椒粉即可。
功效:利尿止汗,补肾,肾虚体质者都可以食用。
1、猪腰汤可以保持丰富的营养成分,为男性补充各种营养物质,对肾脏健康也很重要。可以准备一对猪腰、适量杜仲,少许葱段和姜片。猪腰上的筋膜去除,切成腰花用沸水汆烫。杜仲放入锅中加水煮开后用小火慢慢煮成浓汁。砂锅内倒入清水、葱段、姜片、腰花及杜仲药汁再煮10分钟就完成了。
2、肾虚男性可以试试莲子补骨脂猪腰汤。所需食材有一百克的莲子和核桃肉,二百五十克的补骨脂和二十五克、葫芦巴、还要两个猪腰。先把各种食材洗净其中莲子、核桃肉、补骨脂及葫芦巴要稍微浸泡一段时间。猪腰用食盐洗净。再把食材和生姜放入煲内,加入10碗水煲沸,用小火慢慢煲一百二十分钟,调味后便可进食了。
3、猪腰子搭配中药莲子、补骨脂、葫芦巴及核桃肉一起煲出来的汤适合冬季养生汤,男性喝了可以补肾助阳,女性喝了可以驻颜美容。使用的四种重要都可以帮助男人温肾壮阳、固肾涩精。莲子补骨脂猪腰汤特别适合肾阳不足、肾中虚冷及腰膝无力,遗精,小便多等患者饮服。沉寒冷积导致脸色青黑,色素沉着的时候也适合饮服这道补肾汤。其实,猪腰子的补肾吃法有许多,可以炒、煲汤或煲粥。大家可根据自己的喜好来选择。
猪腰煲汤步骤。
1、原料:猪腰子1只,鸡汤大半碗。
2、配料:娃娃菜,木耳,笋,葱,姜,蒜少许,胡椒粉,料酒,盐。
3、猪腰子竖切成3-4MM的薄片,浸泡在清水当中,中途换几次水,至水清澈即可。
4、鸡汤大半碗,入木耳、笋炖开后,转小火。
5、猪腰子沥干,入滚烫的开水烫两次,第二次烫成这样就可以了。
6、汤里入娃娃菜、葱、姜,调一点胡椒粉。
7、汤开后,入烫好的猪腰子,锅开后略调料酒、盐,放点蒜泥(如果是青蒜叶子最好)即可。
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