鸭肾的补肾功效有哪些呢(鸭肾如何晒干)

鸭肾的补肾功效有哪些呢

补肾是人们在生活中进行的一种滋补活动，因为人体的身体消耗大，补充不及时的话就容易出现出现肾脏负担过重，引发疾病的风险，因此，及时补肾能够最大程度的避免肾脏出现问题，而吃动物肾脏具有一定的补肾效果，特别是吃鸭肾的效果较好，那么，鸭肾的补肾功效有哪些呢？

1、鸭肾的功效与作用

鸭肾味甘、性平、咸，有健胃之效。

2、鸭肾的营养价值

鸭肾的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。

3、鸭肾的做法

鸭肾本身没什么味，最好是放在高汤里面一起炖制，入味好吃些。 可以买些鸭胗，再买一只整鸭，买点泡的酸萝卜。 鸭胗洗净切块，整鸭洗净，鸭胗、整鸭一起放入滚水中烫煮一下去除血水，捞出。 高压锅内加入适量清水，姜片，放入烫煮好的鸭胗和整鸭，上汽之后中火压制30分钟，熄火。凉后开锅，放入洗好的泡酸萝卜，再压制15分钟，最后调入盐调味即可。鸭胗经过长时间压煮，口感一定软糯，而且因为加入了一只整鸭来调汤，鸭胗吸饱了汤水，口感一定很不错。(如果有时间，可以不用高压锅，用砂锅小火慢炖4小时以上) 如果不用整鸭，也可以用其他的高汤来带鸭胗的味道。 还可以用盐水来压煮鸭胗，然后切片装成凉菜，这样就是盐水鸭胗了，当成头盘菜，给客人下酒不错。

鸭肾如何晒干

鸭肾晒干的方法步骤：
做法：
1、首先将鲜鸭肾开肚，将里面的脏东西洗干净，用盐浸鲜鸭肾一个晚上（一斤鲜鸭肾就四匙的盐）目的就是要将鲜鸭肾里面的水份排出，更好地吸收之后的调味料。
2、一早起来就将昨晚用盐浸过的鲜鸭肾洗一洗，将盐水洗去，吊起来直至到晚上。
3、到了晚上，将鲜鸭肾加上姜茸、生抽、盐（适量）、酒浸上一个晚上（半夜可以翻一翻，等鸭肾能味道均）。
4、一早起来就将昨晚浸好调味料的鸭肾吊起来晒，晒它一个星期（最好有好阳光照），这样做出来会很香。　
日常生活中动物的肾脏有一定的补肾功效，特别是吃鸭肾，补肾效果更好。鸭肾具有养胃生津、消食健脾的作用，鸭肾可以滋阴养胃、润肺止燥的功效，可以分解人体胃肠内的恶液污质，并促其排出体外，同时还有清热解毒的功效。
鸭肾还有增强脾胃的功能，可帮助消化。鸭肾含固醇和脂肪很高，另外肝、肾等排毒系统中残留的毒素也较多，所以不宜多吃。鸭肾中含有较为丰富的烟酸，对心肌梗塞等心脏疾病患者有保护作用。

广式腊鸭肾的吃法

广式腊鸭肾可以腌制后进行食用。
广式腊鸭肾的腌制方法：
材料：白菜干300克、北杏15克、腊鸭肾4个、蜜枣5个、瘦猪肉150克。
1、白菜干用清水浸软，洗净，切段；北杏、蜜枣用清水稍浸泡，并去芯、去核；腊鸭肾洗净，用温开水稍浸泡，切厚片；瘦猪肉洗净，切大块。
2、将上述材料一起放置于瓦煲内，加入清水1200毫升（约12碗水量），武火煮沸后，改用文火煲2~3个小时，调入少许盐即可食用。
腊鸭肾具有补血、健胃、补肾等功效。腊鸭肾含有丰富蛋白质、维生素c、铁元素、钠等营养物质，但其胆固醇含量高，患有糖尿病、高血压或肥胖的患者不宜经常食用，以免影响身体健康。