什么样的黑豆补肾(黄心黑豆，绿心黑豆有何不同)

什么样的黑豆补肾

黑豆中含有丰富的营养元素，适量服用能达到不错的补肾效果。生活中常见的黑豆补肾食疗法有黑豆猪肚汤、黑豆紫米粥、黑豆炖鲫鱼、黑豆活血粥、羊腰黑豆汤等都是不错的选择，大家可以自己在家尝试一下。

1、黑豆猪肚汤

材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金樱子各20克，猪肚1个。盐适量。

做法：(1)将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好。猪肚清洗干净，去除异味。

(2)将纱布包和猪肚一起放入锅中，加适量水炖熟，加盐调味即可。

功效：补虚损、健脾胃。

2、黑豆紫米粥

材料：紫米75克，黑豆50克。白糖5克。

做法：(1)黑豆、紫米洗净，浸泡四小时。

(2)锅置火上，加适量清水，用大火烧开，加紫米、黑豆煮沸，转小火煮一小时至熟， 撒上白糖拌匀。

功效：健肾、益气、补虚。

3、黑豆炖鲫鱼

材料：鲫鱼1条，红枣3枚(去核)，黑豆20克。

做法：将鲫鱼宰后去鳞、鳃及肠脏，冲洗干净。然后把黑豆洗净放在锅中炒至豆壳裂开，红枣洗净去核。将鲫鱼、黑豆、红枣放入锅中，加水适量，炖两小时即可。

功效：鲫鱼滋阴补肾，含大量优质蛋白质。红枣补中益气，有丰富的营养价值，黑豆补肾补血。鲫鱼、黑豆、红枣相配，不仅味道鲜美，而且可补充人体氨基酸、矿物质、维生素等营养成分，并能降低胆固醇，防治动脉粥样硬化，尤其适用于肝肾阴虚、头晕目眩者以及老年人的日常调理。

4、黑豆活血粥

材料：取黑豆、粳米各100克，苏木15克，鸡血藤30克，元胡粉5克，红糖适量。

做法：先将黑豆洗净，放入锅内，加适量水，煮至五成熟。另将苏木、鸡血藤加水煎煮40分钟，滤去药渣。把药液与黑豆再同时煮，至八成熟时，放入粳米、元胡粉及适量清水，煮至熟烂，加红糖搅拌均匀即可。

功效：本方有补肾活血、通络止痛之功，适用于气滞血淤型血管性头痛者食用。

5、羊腰黑豆汤

材料：猪腰子500克，黑豆50克，杜仲10克。

做法：(1)羊腰剖洗干净，去臊味，用开水浸泡3分钟。

(2)把黑豆，杜仲，菖蒲，生姜同放入锅中小火煮30分钟。

(3)加入羊腰，继续用小火炖熟即可。

功效：肾调养调理，壮腰健肾调理，肾炎调理，活血化瘀调理。

黑豆虽然有补肾的功效，但不宜多吃。过食不易消化。

黄心黑豆，绿心黑豆有何不同

黄心黑豆，绿心黑豆是黑豆的两个种类，黑豆一般可分为乌皮青仁豆和乌皮黄仁豆。区别在于营养价值，口感上，具体为：

2、乌皮青仁豆，蛋白质、维生素、铁质等含量极为丰富，药用价值很高，在中医用药上属于滋补佳品。据中医药理记述，它有养阴补气，滋补明目，祛风防热，活血解毒，以及乌须发等药用。乌皮黄仁豆是从日本引入的一个品种，营养成份也很高，但是养肾最好用乌皮青仁豆的品种。

3、乌皮黄仁豆相比于乌皮青仁豆更加美味，乌皮青仁豆食用有点苦味。

扩展资料：

黑豆具有以下几大功效：

1、增强免疫力。黑豆富含植物性蛋白质，蛋白质是人体必需物质，它可以形成抗体抵御疾病。当人体蛋白质摄入不足时，会造成体内抗体合成不足，从而导致免疫力下降，且易疲劳，多吃黑豆可增强免疫力。《沈阳日报》指出，黑色入肾经，多吃黑色食物对补肾很有好处，如黑豆、黑米、黑芝麻、黑枣、黑木耳等。

2、抗氧化。据《新华网》报道，黑色食物中含有花青苷，这种物质具有强大的抗氧化作用，可清除人体内的活性氧，久食有乌发养颜、抗衰老的功效，还可调节人体生理功能，促进肠胃消化与增强造血功能。

3、降低胆固醇。《科技日报》指出，黑豆中富含黑豆皂苷、黑豆色素，这些物质具有抗氧化作用，可以防止肌肤衰老。此外，黑豆中含有黄酮类物质，经常食用有乌发美容、延缓衰老的功效。

需要注意的是，黑豆不宜生吃。生黑豆含有影响蛋白质吸收的胰蛋白酶抑制剂、抑制生长的血球凝集素以及降低碘吸收的致甲状腺肿素，这些物质经烹煮后皆可破坏，才不会对身体有不良影响。黑豆也不适于空腹时食用，因黑豆含高纤维不易消化，若空腹食用会过度刺激胃壁，有胃病者易导致疼痛、肠阻塞、腹泻等症状。

参考资料：人民网-为你解读“豆中之王”——黑豆的那些事儿

百度百科-黑豆

小黑豆与大黑豆很相似，小黑豆与大黑豆有何区别呢？

小黑豆与大黑豆很相似，小黑豆与大黑豆有何区别呢？个人觉得没什么太大的区别，可能就是蛋白含量不太一样，只要不是转基因的就是好黑豆油脂中主要是不饱和脂肪酸，它可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内。

小黑豆就是常说的黑豆，色黑形小，一般内仁有黄色、绿色两种，属于大豆类，和黄豆一样，脂肪含量比较高。而大黑豆即黑芸豆，豆粒比黑豆大，内仁呈白色，淀粉含量较高，属于淀粉豆；但是它更多的用于药用，大黑豆素来被用于补肾，中医素来都有形补形的医理，大黑豆外形酷似肾脏，而且经过当代专家的研究发现，大黑豆的成分却是有补肾的功效，用大黑豆加枸杞熬成粥，黑豆是有大小之分的，一般见到的如老干妈里的是小豆，生长期短，是扁的，一般用作酱制品。而另一种冬豆，生长期长，颗粒饱满，基本接近圆形，是用作豆制品的上品。

大黑豆有很多种颜色，黑、青、斑等色，大黑豆，粒型比较圆，豆仁有绿色、黄色两种，其中绿色芯黑豆营养价值比较高。小黑豆的粒型扁长，豆仁是黄色的。。

功效：具有健脾利水，消肿下气;滋肾阴，润肺燥，活血解毒;止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。现代药理研究证实，黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂，脂肪及维生素外，尚含黑色素及烟酸。黑豆是典型的高蛋白，低脂肪的食物，含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率极高。。。。