何首乌是一种药用价值极高的中药材。对于大多数人来说,何首乌最有名的功效就是乌发,其次是补血。何首乌除了入药,还广泛应用于日化领域。可以说,何首乌的药用价值和保健价值极大。对于男性来说,用何首乌来补肾效果显著。但是很多人不知道何首乌怎么吃 ,下面我们就来看看何首乌怎样吃才更能补肾。
1、何首乌煮鸡蛋
原料:何首乌100克,鸡蛋2只。猪油、葱、生姜、食盐、料酒、味精适量。
制法:将何首乌洗净,切成长1.3厘米、宽1.5厘米的块;把鸡蛋、何首乌放入铝锅内,加水适量,再放入葱、生姜、食盐、料酒等调料。将铝锅置于武火上烧沸,文火熬至蛋熟。将蛋取出清水泡一下,剥去蛋壳,再放入铝锅内煮2分钟。食用时,加味精少许,吃蛋喝汤,每日一次。
功效:补肝肾,益精血,抗早衰。适用于血虚体弱、头晕眼花、须发早白、未老先衰、遗精、脱发,以及血虚便秘症等。最适用于虚不受补的患者。这样的食疗方法可以有补肝肾的作用,对于抗衰有好处,而且还可以有补肾壮阳的作用呢。
2、何首乌煲牛肉
原料:何首乌15克,牛肉、黑豆各75克,龙眼肉、红枣若干。
做法:将黑豆在水中浸一夜,然后用少许水将黑豆煮上一会,去水,然后再加入8杯清水,将切成小块的牛肉及几片生姜放在锅内同煮,水沸时去掉肥油及沧末,略煮一会便可以加入何首乌、龙眼肉及红枣等。再煮上1个多小时,便可以食用。
功效:益精,补肝肾,强筋壮骨,补虚损,适用于胃弱脾虚,腰膝乏力等。这样的食疗方法可以有补肝肾的作用,对于缓解气虚不足有好处,而且还可以有强筋骨的效果。
1、生着吃。
何首乌挖出来后,直接洗净,去皮,可以生吃,味甘甜微苦,可当水果吃,也可直接吃充饥。何首乌是野外生存采食食品之一,生长期间何首乌结的仔叫何瓢瓢,奶状汁液充分扒开外皮吃果肉,甜香清嫩,好吃无比。
2、直接烧着吃。
何首乌刚刚挖出来,就可以直接用火烤着吃。方法简便,用一堆柴火直接烧着吃。烧熟后面而干,甜香可口,无苦味。但是烧的时候要掌握火侯,烧过了就成糊碳,烧不熟又比较硬,有苦味,所以用烧过后的碳火把何首乌煨熟最好。
3、泡水喝。
最简单的方法就是切片泡水喝,干鲜都可以,鲜的直接切片泡水喝。也可以鲜的切片晒干,便于长期保存。干品可以直接取片2-3片,用开水泡,直接冲水饮用,当茶饮即可以。也可以根据个人口味,加些糖。
4、炖着吃。
何首乌即是药也是食品,可以与其它块根类植物一样吃。最简单的办法就是炖鸡吃。可以单独炖鸡吃,也可以与枸杞、人参、当归、黄氏等一些中药材一起炖鸡、炖排骨、炖猪脚吃。
扩展资料:
生何首乌使用形式:
按是否炮制,有生首乌和制首乌两种不同临床使用形式,而它们的功效在临床上也存在一定的差异。一般认为,生首乌能解毒、消痈、润肠通便,治瘰疡疮痈、风疹瘙痒、肠燥便秘;制首乌能补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨,主治血虚萎黄、眩晕耳鸣,须发早白、腰膝酸软、肢体麻木、崩漏带下、久疟体虚。
参考资料来源:
百度百科-何首乌
百度百科-首乌
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何首乌是药食两用植物,肯定能吃,而且吃的方法很多。先摘录何首乌的功效和作用给大家,后面详细聊聊怎么吃!
何首乌常用来炒、煮各种肉食。小编编吃素,用仿荤食材替代,方式其实也大体相同,仅供参考。
一、首乌鸡
准备:何首乌1两,素鸡肉1斤,冬笋1两,辣椒2两,食盐、味精、淀粉、生抽、酱油各适量。
步骤:
1、将何首乌清洗干净后用砂锅煮好,取汁待用。素鸡肉切丁,挂浆(食盐、味精、淀粉加适量水混合调匀而成)。
2、冬笋、辣椒洗净后分别切成丁。炒锅置火上,倒入植物油烧热,将鸡丁炸成金黄色,沥油待用。
3、锅内留少许油,倒入鸡丁、何首乌汁,淋入料酒、酱油,撒上食盐快速翻炒。入味后用淀粉勾芡出锅。
二、首乌煮鸡蛋
准备:何首乌60g,鸡蛋两枚。
步骤:
1、将何首乌清洗干净后切片。放入砂锅内倒入适量清水,放入清洗干净的鸡蛋,开火将几点啦煮熟。
2、将鸡蛋取出剥去蛋壳重新放入锅内,撒上适量食盐和味精,再煮片刻入味,连汤一起盛入碗里即可。
制何首乌具有养血滋阴、润肠通便、祛风、解毒的功效。还有治疗头昏目眩、心悸、失眠、腰膝酸软、须发早白、耳鸣、遗精、肠燥便秘、久疟体虚、风疹瘙痒、疮痈、瘰疬、痔疮等病症的作用。
制何首乌是何首乌经过炮制加工得到的产品。何首乌经过炮制后,养血滋阴的功效得到了加强。现代研究表明,制何首乌含有大黄素、大黄酚、大黄素甲醚、大黄酸、大黄酚蒽酮、何首乌乙素、何首乌丙素、白藜芦醇、云杉新苷、茋类化合物、N-反式阿魏酰酷胺、没食子酸、右旋儿茶素、右旋表儿茶素、β-谷甾醇、1,2-二羟基十九酮-3、卵磷脂等成分。具有降血脂、抗动脉粥样硬化、增强免疫功能、延缓衰老、抗遗传损伤、抗炎、镇痛等作用。
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