很多人可能都没有听说过青稞,但是在遥远的西藏,青稞是最常见的美食,西藏的主要食材来源就是青稞。青稞是具有文化,属于青稞文化,青稞在平时具有补肾壮阳,调理脾胃,止泻,预防腹痛腹胀的功效,对身体各方面都有好处。
青稞是禾本科大麦属的一种禾谷类作物,因青稞内外颖壳分离,籽粒裸露,故又称裸大麦、元麦、米大麦。主要产自中国西藏、青海、四川、云南等地,是藏族人民的主要粮食。青稞在青藏高原上约有400万年的历史,从物质文化之中延伸到精神文化领域,在青藏高原上形成了内涵丰富、极富民族特色的青稞文化。
补肾壮阳
青稞有补肾的作用,经常食用青稞有补肾壮阳、益精固精之功效。
止泻
青稞有很好的止泻功效,对于痢疾等疾病有一定的预防作用。
促进身体发育
青稞中富含的镁钾等元素可以很好的促进身体发育,富含青少年长身体所需的各种营养。
1、青稞是一种禾谷类作物,由于其内外颖壳分离,籽粒裸露出来,所以又称为裸大麦、元麦、米大麦。主要产自中国西藏、青海、四川、云南等地,是藏族人民的主要粮食。青稞在青藏高原上种植约有3500年的历史,从物质文化之中延伸到精神文化领域,在青藏高原上形成了内涵丰富、极富民族特色的青稞文化。有着广泛的药用以及营养价值,已推出了青稞挂面、青稞馒头、青稞营养粉等青稞产品。青稞是西藏四宝之首糌粑的主要原料。 2、青稞的功效 : (1)清肠排毒,青稞是一种膳食纤维含量特别高的谷类食材,而膳食纤维进入人体以后,很难被消化,它能够加快肠胃的蠕动,并能让肠胃中的有害物质吸附在它们表面,随大便而排出体外。 (2)调节血糖,青稞米对人体的血糖有明显的调节作用,它含有天然的葡聚糖,这种物质进入人体以后,能延缓血糖的释放,而且人们食用青稞米,还可以增加饱腹感,可以减少身体对其他高糖食物的摄入。 (3)增强机体的免疫力,青稞是一种营养丰富的谷类食材,它含有多种微量元素,可以提高人们的免疫功能。 (4)防癌抗癌,青稞中含有多种人体必须的矿物质,其中铁、钙、锌以及磷的物质含量很高。另外,它还含有丰富的矿物质硒,是一种天然的抗癌成分。
青稞是禾本科大麦属的一种禾谷类作物,因其内外颖壳分离,籽粒裸露,故又称裸大麦、元麦、米大麦。青稞功效:1、青稞具有丰富的营养价值和突出的医药保健作用。据《本草拾遗》记载:青稞,下气宽中、壮精益力、除湿发汗、止泻。藏医典籍《晶珠本草》更把青稞作为一种重要药物,用于治疗多种疾病。2、青稞的总疗效纤维含量16%,其中不可溶性疗效纤维9.68%,可溶性疗效纤维6.37%,前者是小麦的8倍,后者是小麦的15倍。膳食纤维具有清肠通便,清除体内毒素的良好功效。3、青稞含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等矿物元素。青稞其营养价值比水稻、玉米和一般的小麦粉高,青稞的蛋白质含量较高,最高可达到14.81%,且富含高赖氨酸,可制成珍珠米、麦片、麦芽、啤酒等食品和饮品,同时饲用价值也高,青稞籽粒是良好的精饲料,青稞的秸杆是最好的饲草,含蛋白质4%,其茎杆质地柔软,富含营养,适口性好,是高原地区牲畜冬季的主要饲草。
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