景迈山古树茶是一种名贵的茶叶,很多人都希望能够鉴定出它的真假。下面是鉴定景迈山古树茶真假的方法:
1. 观察外形:景迈山古树茶的外形要求整齐、紧实,色泽鲜绿,茶叶带有细腻的毫茸。
2. 闻香味:景迈山古树茶具有深厚的茶香和长久的余味,如果闻到的香味很淡或者没有味道,就有可能是假货。
3. 品尝口感:景迈山古树茶的口感清香甘醇,有点甜润,滋味深厚,喝完以后能够留下舌头上的滋味。
4. 看茶汤:景迈山古树茶的茶汤呈现明亮的黄绿色,茶叶为一片一叶或一芽一叶,色泽鲜艳,如果茶汤的颜色很浅或者很暗,茶叶也没有展开,就有可能是假货。
5. 查看包装:正宗的景迈山古树茶包装上会有印有“景迈山古树茶”的字样,还会有产地和重量等信息,而假货的包装可能会模糊不清或者没有这些信息。
总的来说,鉴定景迈山古树茶真假需要综合考虑外形、香味、口感、茶汤和包装等方面,只有通过多方面的比较和判断才能确定其真伪。
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看耐泡度,耐泡度是鉴定古树茶的一个很好的方法,但是前提是搞清楚怎样才叫耐泡,如果已经泡得都是树叶味甚至水味的话,是不能计算在内的。另外能泡多少泡和投茶量以及手法都有一定关系。在同等条件下,古树普遍更耐泡,一般可以泡十几泡,有的可泡二十到四十泡。普洱茶场地以云南为主,云南东创茶叶这些厂家在行业是比较著名的,你要是实在分不清楚,又怕被骗还是直接选个大品牌好点,至少不会被骗。
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现存世界上最古老的茶树――云南临沧香竹箐(3200年)
古树茶的鉴别在业界也是一个相对难以用简洁而普适的语言来说明的问题,首先我们应该明确一点,由于普洱茶不同的品种、山头、海拔、环境、气候、采摘、加工,甚至施肥情况等均会对我们品饮一款茶造成直接的影响,所以目前没有谁能提供一种适合大众的100%准确辨识普洱古树茶的方法。但是还是有一些相对可靠的方法。
1、干茶外观(可靠度:)
左古树茶,右台地茶
一般说来古树的条索更粗大,颜色也更深一些。但是台地茶只要费点心思,也完全可以做出类似效果。不过相对而言古树茶的芽头及二叶透过茶毫多显出乌润色泽,这点台地茶一般难以体现。
2、香气及香韵(可靠度:)
茶树有多高,根系就有多深,根系越深所吸收的矿物质就越丰富
一般而言台地茶香气飘扬而短暂,古树茶香气沉稳而持久。其中我们讲一下茶水香和叶底香。这里先普及一下茶水香的概念,茶水香并不是指茶汤闻起来的香气,而是指口腔体验到的香感,如说花生香是吃的香不是闻的香。一款加工得当的古树,在数泡,甚至十几泡之后,茶水中还是透香的,叶底也还是香的。相对而言干茶香和杯底香说服力较弱,不过如果在多泡之后杯底留香还是明显的话,也能说明一些问题。另外而古树茶根系深能获取土壤深层的矿物质成分,能将各山头的独特性体现出来,如易武的蜜香及细腻柔滑之汤,又如冰岛的果蜜香冰糖韵,刚柔并济,台地茶是很难出现此种香韵,此种香韵越沉稳就代表内质就越足,树龄就越大。
3、滋味(可靠度:)
古树茶茶汤粘稠有油性
回甘生津:台地茶回甘和生津持久度较差,古树茶则体现比较稳定,快而持久,有时甚至一两个小时后还能体会得到。另外如果是有一定喝茶功底的茶友还会在古树茶中体会到有别于回甘的一种高雅的清甜,新茶友就需慢慢修炼了。
苦涩度:由于山头和品种不同,会有很大差异。但是同一山头同一树种的普洱茶古树茶相对苦涩度
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