大红袍茶本身就是一种乌龙茶,不是红茶。红茶菌是由茶叶、糖和酵母菌混合发酵制成的一种饮品,它的制作和红茶没有直接关系。因此,大红袍茶不能用来制作红茶菌。
1、大红袍茶叶不是红茶,大红袍属于乌龙茶,乌龙茶又名青茶,茶性平和,半发酵,主产于福建省武夷山市,其制作工艺包括萎凋、摊晾、摇青、做青、杀青、揉捻、烘干、毛茶等工序。
2、大红袍属于半发酵茶,和铁观音茶一样是半发酵茶叶。大红袍生长在九龙窠内的一座陡峭的岩壁上。茶树所处的峭壁上,有一条狭长的岩罅,岩顶终年有泉水自罅滴落。
大红袍不属于红茶,属于乌龙茶。大红袍茶叶呈现长条形,其色泽为红褐色,冲泡后的茶汤为澄澈的红黄色。大红袍,产于福建武夷山,属乌龙茶,品质优异,是中国特种名茶。
大红袍品饮大红袍茶,必须按工夫茶小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。
武夷山的土壤、气候、湿度等自然条件优越,形成独特的气候,再加上被评为非物质文化遗产的制作工艺,使得生长的大红袍天赋不凡,品质超群、独具特色、香气馥郁、回味甘爽、岩韵明显。
大红袍的制作工艺结合了绿茶和红茶的工艺,是工序最多、技术要求最高、最复杂的茶类。
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