冬季也要多吃蔬菜,这些蔬菜不能少(冬季也要吃蔬菜 这些很适合)

冬季也要多吃蔬菜,这些蔬菜不能少

蔬菜是我们人体每天都应该吃的食物，可以帮助我们补充大量的营养物质，但是在冬季的时候很多人都不知道应该吃什么蔬菜，那么我们在这时候应该吃什么蔬菜比较好，下面就给大家推荐几款适合在冬季吃的蔬菜，一起看看吧。

胡萝卜

胡萝卜是大家熟悉的一种蔬菜，在冬季的时候胡萝卜会大量上市，所以我们在冬季的时候本身就很适合吃胡萝卜，而且中医认为，胡萝卜含维生素多，味甘平，食之补脾健胃。冬季的时候吃胡萝卜以炖食最好，炒食效果最佳，这样可以让我们补充大量的营养物质，同时还可以有效的补充维生素，促进肠胃健康，大家不要错过。

莴笋

莴笋同样是非常不错的蔬菜选择，也是现在很多人都会选择吃的蔬菜，首先莴笋肉质细嫩，而且生吃热炒均相宜。在冬季的时候很适合吃莴笋，常吃莴笋，胃液和消化液的分泌可以增强，增进胆汁的分泌。可以帮助我们促进内脏的健康，而且莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎。莴笋饮食中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。除此之外，冬季的时候患咳嗽的人数增多，在这时候就可以选择多吃莴笋叶，能够帮助我们起到平咳的作用。

在冬季的时候我们也需要多吃蔬菜，上面给大家推荐的几款蔬菜都是不错的选择，我们在冬季的时候本身也就很适合吃蔬菜，而且这几款蔬菜都是我们常见的食物，所以大家在平时就不能错过吃，大家必须要重视，这样才健康。

冬季也要吃蔬菜 这些很适合

冬季现在已经到来，在这时候我们就需要对饮食重视起来才行，在这时候通过合适的饮食，可以很好的促进我们的健康，冬季的时候大多数人都会选择多吃些温补的肉类食物，但是实际上冬季也要多吃蔬菜，那么具体应该怎么吃，一起看看吧。

包心菜

包心菜是我们大家都熟悉的一种蔬菜，是现在很多人都喜欢吃的，而且包心菜的营养价值也非常出色，包心菜的维生素C的含量非常高，同时钙的含量也同样非常惊人。所以吃包心菜很健康，而且包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。在平时的生活中就不应该错过吃包心菜，对我们健康有帮助。可以很好的补充我们人体所需的营养物质，是不能错过的好选择。

小白菜

小白菜和包心菜是比较类似的食物，吃起来的味道是非常不错的，而且同样的，我们吃包心菜也可以很好的补充营养，由于小白菜养胃和中，味苦微寒，通畅利胃。小白菜富含维生素C和钙质，还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等。小白菜性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用，现在我们已经到冬季，在这时候就更要多吃小白菜，可以促进我们健康。

上面推荐的蔬菜都非常健康，我们在冬季的时候实际上我们也同样需要多吃蔬菜，这是非常关键的，很多人在冬季的时候都吃的比较多的食物就是肉食，但是实际上在冬季的时候我们也同样需要多吃些蔬菜，这都是非常关键的，我们不要错过。

冬天多吃什么菜好

冬天适合吃什么蔬菜？
我认为应该从三大方面考虑。
一是冬令蔬菜（含冬储菜）；二是温暖、补益（水分足）的蔬菜；三是块茎类蔬菜。
冬天气候干燥，虽然没有其它季节的时令蔬菜多，但是也要“大量”的吃蔬菜，保证足够的水分供应，很多老人、女生都会感觉冬天皮肤干的厉害，这一定程度上跟蔬菜摄取不足有关，所以，冬天一定要选适合的蔬菜多吃一些，让冬天的皮肤不干燥。
冬天适合吃什么蔬菜？
大白菜、小白菜、油菜、芥菜、茼蒿、芹菜、花菜、西兰花、包心菜、萝卜（白萝卜、红萝卜、青萝卜、胡萝卜）莴苣、苦菊、卷心菜、豌豆、四棱豆、西兰花、栗子、西葫芦、菠菜、土豆、荸荠、大头菜、洋葱、番茄、辣椒、芥兰等。
一、冬天适合吃的冬令蔬菜（含冬储菜+绿叶蔬菜）
白菜、小白菜、油菜、萝卜（白萝卜、胡萝卜、青萝卜等）、土豆、冬笋、芹菜、包心菜、菠菜、西兰花等。
冬天吃一些传统的冬储菜，这是人们多年的生活经验的积累，确实也对人们满足口味，调剂饮食起到过重要作用。它们的吃法多，制作的菜肴多，营养成分丰富，让人们在相对漫长的冬天变着花样的吃还不腻。
1、白菜（大白菜、小白菜）
【白菜的吃法】炖、炒、溜、拌等。
白菜有多种吃法，白菜炖豆腐（海带、五花肉）、白菜炒木耳（胡萝卜、干豆腐）、溜白菜片、拌白菜丝、白菜馅饺子（包子、锅烙）、白菜汤（珍珠翡翠白玉汤）等。
【冬天吃白菜的好处】
大白菜是生活中常见的一种蔬菜，被誉为“蔬菜之王”，民间有“百菜不如白菜”的说法。大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，是一道低热量又能养颜滋补的蔬菜。
大白菜含水量高达95%，冬天天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。
大白菜的纤维含量高达90%，可以促进肠胃蠕动，预防肠癌，冬天很多人都发“懒”，不愿运动，有大白菜帮忙，减少便秘、润肠排毒。
2、萝卜（红、白、青、胡萝卜）
【萝卜的吃法】炖、烧、炒、炸、蒸等。
萝卜的种类很多，是很多家庭冬天不可缺少食材。有红萝卜、白萝卜、青萝卜、胡萝卜等。
萝卜的吃法更是五花八门。
牛肉炖萝卜、羊肉萝卜汤、萝卜馅包子（饺子、馅饼）、炒萝卜丝、炸萝卜丸子、拌萝卜丝、萝卜虾汤、萝卜鲫鱼汤、蒸萝卜、腌萝卜等。
【冬天吃萝卜的好处】
萝卜营养价值高，有很好的食用、医疗作用，有人说“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”。
萝卜的含水量较高，约占94%，是冬天补充水分，战胜干燥的好食材。滋养咽喉，化痰顺气，有效预防感冒。
热量较低，膳食纤维、钙、磷、铁、钾、维生素c和叶酸的含量较高，萝卜可增强肌体免疫力。
中医认为萝卜有消食、顺气、化痰等作用，冬天人们有不动、猫冬的习惯，常吃萝卜不仅开胃还助消化。
胡萝卜富含大量的胡萝卜素，能够明目养神、滋润肠胃；白萝卜含丰富的膳食纤维，帮助肠道蠕动，增强免疫力。
3、土豆
【土豆的吃法】煎、炸、炖、烧、炒、炝等。
土豆烧牛肉，炖土豆，炸土豆条，炸土豆片，炒土豆丝、炒土豆片、土豆饼等。
【冬天吃土豆的好处】
土豆是冬季食补食养佳蔬。土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，
土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
4、冬笋
【冬笋的吃法】炖、炒、烧、焖等。
冬笋烧肉、冬笋炖鸡、冬笋炒腊肉、油焖冬笋、韭菜里脊肉炒冬笋等。
【冬天吃冬笋的好处】
冬笋是冬天鲜美的时令菜。低糖低脂，富含植物纤维，可减少体内多余脂肪。
冬笋味甘，有滋阴、润肠、清热等功效。
5、茼蒿
【茼蒿的吃法】炒、拌等。
茼蒿煮蛋，茼蒿炒猪肝，凉拌茼蒿菜，开洋茼蒿等。
【冬天吃茼蒿的好处】
冬天茼蒿是时令菜。其丰富的粗纤维和维生素C，有助肠胃蠕动和排毒减肥作用。
富含水分，经常食用，有效补充冬季皮肤干燥。
6、芹菜
【芹菜的吃法】炒、炝、拌等。
芹菜炒香干、肉丝炒芹菜、芹菜胡萝卜花生米、做馅料（猪肉芹菜馅饺子、包子）等。
【冬天吃芹菜的好处】
芹菜中含有丰富的纤维，可以过滤体内的废物，经常食用芹菜可以刺激身体排毒。
芹菜含芹菜素和芹菜苷，具有降血压，降血脂等作用，冬季是高血压发作最频繁的季节，要常食芹菜。
7、油菜
【油菜的吃法】炒、炖等。
蒜蓉油菜、蘑菇炒油菜、红焖肉豆腐泡油菜等。
【冬天吃油菜的好处】
油菜是绿叶蔬菜的代表，含有丰富的钙质，冬天需要补钙的季节，多吃油菜有食补的辅助作用。
油菜含有维生素A、维生素B、维生素C、胡萝卜素及纤维素。高机体免疫力，
二、冬天适合吃的温暖、补益的蔬菜
传统医学认为冬季天寒地冻，寒邪易伤肾阳，宜食温性食物。温补肾阳。如板栗、香菜、韭菜、南瓜、葱姜、西红柿、萝卜等。
1、韭菜
【韭菜的吃法】炒、拌、做馅料等，特别适合跟海鲜搭配。
韭菜炒鸡蛋、韭菜炒肉、韭菜炒鱿鱼、韭菜炒虾仁等。
【冬天吃韭菜的好处】
韭菜性温，味甘、辛，具有补肾壮阳，温中开胃的作用。
含胡萝卜素，膳食纤维维生素B、维生素C、锌等成分，可以养肝保健，增强精力。
2、香菜
【香菜的吃法】拌、做馅料、汤的调味，适合生食。
香菜拌花生米、香菜拌木耳，香菜鱼片汤等。
【冬天吃香菜的好处】
1、富含B族维生素，维生素C、胡萝卜素，帮助人体代谢。
2、是提味蔬菜，与肉类同炒非常合适。
3、南瓜
【南瓜的吃法】蒸、炖、炒等。
紫菜南瓜汤，蛋黄焗黄瓜、南瓜饼、排骨蒸南瓜等。
【冬天吃南瓜的好处】
冬天气候干冷，南瓜富含维生素A和维生素E，可以有效缓解干燥症状，增强机体免疫力。
南瓜性温，味甘，具有补中益气，开胃健脾的功效。
有丰富的果胶和微量元素，常吃南瓜有防治糖尿病的作用。
4、西红柿
【西红柿的吃法】炒、炖、拌、西红柿，做汤等。
西红柿炒鸡蛋、凉拌西红柿，
【今天吃西红柿的好处】
西红柿中含有番茄红素，能够清理血液，促进人体新陈代谢。具有放松神经、缓解压力的作用，非常适合冬天食用。
西红柿是防癌抗癌的首选。含有苹果酸、柠檬酸，可以增加胃液酸度，帮助消化，调整肠胃功能。
三、冬天适合吃块茎类蔬菜
有句古话“春吃花，夏吃叶，秋吃果，冬吃根”。要想温暖过冬，多吃根茎类蔬菜。如山药、莲藕、芋头、大葱、土豆等。
1、山药
【山药的吃法】拌、炖、炒等
山药红枣粥，蓝莓山药、拔丝山药、山药炒木耳等。
【冬天吃山药的好处】
山药的营养价值是很高的，尤其适合在冬天养生食用。山药补肺、脾、肾之阴，有固肾补水的效果。
山药中含有多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。
山药还含有丰富的维生素和矿物质，所含热量相对较低。不易增重。
2、莲藕
【莲藕的吃法】炖、煮、拌等
莲藕排骨汤、炝拌莲藕、糯米藕等。
【冬天吃莲藕的好处】
莲藕味甘，富含淀粉、蛋白质、维生素C以及钙、磷、铁等无机盐，补充营养。
含膳食纤维，改善便秘，排出有毒物质。
3、芋头
【芋头的吃法】烧、蒸等。
拔丝芋头、芋头烧小排、蒸芋头等。
【冬天吃芋头的好处】
芋头热量大、营养丰富，是人们在冬天十分喜爱的根茎类食物。
含有丰富的黏液皂素、微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化。
冬天适合吃的蔬菜很多，没有一一列举，这里只挑选了14个代表蔬菜，多吃蔬菜可以补充体内维生素和矿物质，加速新陈代谢。除蔬菜外，冬天也要吃“高蛋白质”、“高维生素、”“高碘、”“高钙、”“高铁”的食物，暖身又滋补。