冬季进补区分体质和地域更好(立冬如何进补 教你正确吃补方法)

冬季进补区分体质和地域更好

冬季进补，适合人们的食物非常多，但是大家的体质不同，还有自身的病症不同，所以，不能用同样的方法滋补身体。那么人们在冬季的时候吃什么滋补身体比较好呢?我们建议大家可以根据自己的体质和地域的不同来选择适合自己的食物，这样不但对症下药，还可以有非常好的保健效果。

冬季进补区分体质和地域更好

一注意：因症而异

冬季进补大家可以根据自己的病症的不同，选择适合自己的食物。好多人对照着补品功能和自己的病症进补，认为这样一定不会差了。其实，这样也不科学。进补主要作用是“补虚益损”，而虚又分气虚、血虚、阴虚和阳虚四种，各有不同补法。俗话说：药证相符，大黄也补;药不对证，参茸也毒。另外，人的体质有寒热区别，食物也有温凉不同，进补的要领是“寒者热之”或“热者寒之”。补错了对身体有害无利。

冬季进补很多人气血不足，可以吃补气的食物，人参和进补西洋参作用却完全不同。人参性温，适用于阳气虚弱的“寒证”，凡气盛、身热、脉滑实有力，大小便不通而实热者均不宜服用人参。而西洋参药性属凉性，一般用于热证。适宜有少气无力、口干口渴等气阴虚，咽干、干咳等肺阴虚和午后潮热、久咳等阴虚者。

二注意：因地而异

冬季进补对很多地域不同的人们来说，进补时，除了考虑个人的体质差别，还要考虑你生活的地域。这点也很关键。比如，冬季的西北、东北地区天气寒冷，进补宜大温大热之味，如羊肉、鹿肉等，补品中如人参酒、参茸酒等，强壮补身，御寒助阳确有作用。

我国有南北地区的区别，这些地区导致人们的身体体质也出现了很大的差异，所以，而长江以南地区虽已入冬，但气温较北方地区要温和的多，进补宜清淡甘温之味，如鸡、鸭、鹅等。长江以南地区的人们如果多食羊肉、鹿肉等容易燥热动火，出现咽痛、口疮、鼻出血等症状。雨量较少且气候偏燥的地带，也是少用为佳，应以生津之品，如百合、荸荠、莲藕、梨等果蔬为宜。

冬季进补吃什么好

1、麻油拌菠菜——通脉开胸、下气调中、止渴润燥

配料：菠菜1斤，食盐、麻油适量。

做法：菠菜洗净，开水焯熟，捞出入盘，加入适量食盐，淋上麻油即可。

2、羊肉炖萝卜——益气补虚、温中暖下

配料：白萝卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食盐适量。

做法：白萝卜、羊肉洗净切块备用，锅内放入适量清水将羊肉入锅，开锅后5、6分钟捞出羊肉，水倒掉，重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，将白萝卜入锅至熟。

3、炒双菇——补益肠胃、化痰散寒

配料：水发香菇、鲜蘑菇等量，植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。

做法：香菇、鲜蘑洗净切片，炒锅烧热入油，下双菇煸炒后，放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒，使之入味，加入鲜汤烧滚后，放味精、盐，用水淀粉勾芡，淋上麻油，装盘即可。

在冬季的时候，人们要进补，可以选择适合自己的体质和地域的食物。比如上面我们为大家介绍了不同体质的人们滋补身体适合选择的食物，有健脾的、驱寒的、补气的、养血的。人们还可以根据地域的不同，选择适合自己的滋补食物，比如南方地区吃除湿的食物，比如鸡鸭，北方人们吃驱寒的食物，有羊肉和狗肉等。人们还可以在冬季的时候吃一些温中下气、生津润燥的菜肴。

立冬如何进补 教你正确吃补方法

1 立冬如何进补

立冬进补要分地区

我国幅员辽阔，南北气候差异很大，虽说都是立冬时节了，在北方的人已经看到了飞雪，穿起了厚棉袄，而在南方的人还穿着单层夹衣。专家表示，其实中医里的立冬进补也有个地域原则：南方清补、北方温补、高原润补。

具体来说就是，北方地区的冬季天气寒冷，进补宜大温大热之品，如牛、羊肉等。而长江以南地区虽然已入冬，但气温较北方地区要温暖得多，进补应以清补甘温之味为主，比如鸡、鸭、鱼类。在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，如台湾立冬街头的“姜母鸭”，就是不错的选择。而地处高原山区，雨量较少且气候偏燥的地带，则应以甘润生津之品的果蔬、木耳、冰糖为宜，比如做一道冰糖炖雪梨就是不错的膳食。

“南方清补，北方温补，高原润补”这句口诀说的是大环境的一个原则，另外还要注意我们生活的小环境。比如现在北方普遍都通了暖气，很多人长期待在有暖气的室内，所面对的环境不一定就是寒，也有可能是热；而南方一些家庭，冬季也会开空调取暖，所以环境里还夹杂了些燥，这样进补的同时还得润燥。如果个人再有个什么基础疾病，这样一来，我们面对的环境复杂了，体质也复杂了，进补就不是简单的跟着户外环境来了。所以在遵循地域环境进补时，最好还是到医院找中医师辨证一下，以便更好地进补。

立冬吃点水果也能养生

梨的口感比较粗糙，牙齿不好的老年人和婴幼儿不方便食用。这个时候，就可喝一杯纯梨汁，口感好，也更方便。

苹果

苹果，具有补脾气、养胃阴、生津解渴、润肺悦心的功效，被称为心血管的健康保护神。除含有较多的胡萝卜素、维生素B，和C外，还含有较多的镁，能使人皮肤健美、红润、光泽，还能清除面部的黄褐斑、蝴蝶斑等。多食用苹果可以改善呼吸系统及肺的功能。对于久坐电脑前的人来说，更应常吃苹果，它能与体内的放射性元素相结合，并排出体外，具有减少癌发生率的养生功效。

山楂

山楂也就是我们经常说的山里红。山楂中丰富的黄酮类及大量的维生素，能够有效的阻止自由基的生成，增强身体免疫力。山楂甘酸微温，是开胃消食，增强消化功能的良药。经常吃山楂，可以长寿哦！

荸荠

荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美誉，是大众喜爱的冬季时令之品。

猕猴桃

猕猴桃被誉为“维C之王”“百果之王”，其维生素C的含量极高。另外此果还含有血清促进素，可以帮助我们稳定情绪、镇静心情；丰富的膳食纤维能够促进心脏健康、帮助消化。猕猴桃性酸，味甘寒，还具有生津润燥，解热除烦的功效。

冬令进补怎么吃 冬令进补4个重点

说到冬天，就让人想到各式各样的进补料理。不过该怎么补才不会补过头?长辈们习惯的高油多肉的进补方式一定好吗?中医师一次告诉你冬令进补的注意事项。
冬令进补4个重点学起来
» 1 补汤先去油再喝

补汤因为加入了大量的鸡肉或排骨炖煮，油脂含量通常很高，可以去皮再炖煮，或吃的时候先将上层油脂捞起后再喝，并避免在补品中加入过多的三层肉、内脏等高胆固醇的食材，避免不小心吃进过多油脂。

» 2 搭配青菜及菇类食用

为了避免吃过量肉类及油脂，可以在进补的汤中加入青菜或菇类，如高丽菜、茼蒿、菠菜、金针菇，可补充纤维质及维生素，也容易有饱足感，不要要一次吃入过量的肉类，但仍需注意控制一餐吃下的总量。

» 3 循序渐进并搭配运动习惯

若想要彻底改造体质，除了可循序渐进，先从比较和缓的、不要加太多药材的补方开始进补之外，达人也建议养成固定的运动习惯，并维持充足的睡眠，才能让身体真正健康起来!

» 4 衡量健康状况进补

尿酸、血脂肪、血糖有异常者，血压过高或有心、脑血管疾病病史的人，冬天进补食材的选择都要特别注意，肉类摄取一天不要超过4 两，且可选择效用比较和缓，没有加太多药材及酒精的食补种类来进补。
让身体暖和的食物种类
温性且富含蛋白质的肉类：羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉。

热性或温性调味食物：老姜、葱、蒜类。

补血食物：红枣、芝麻、韭菜、龙眼、核桃、松子、木瓜、南瓜、胡萝卜。
冬季进补要得法
中医并不意味着一个方子就适合所有的体质。为了让冬季进补能更好地达到预期效果，应根据每个人的不同体质和食物的属性进补。中医按食物的性味分为平补、温补、清补等类，进补要根据人的不同体质和食物的属性进行辨证施补。即使身体虚，也不能盲目乱补，否则不仅无益于身体，反而会带来副作用。

因此，根据具体情况，选用不同的补益方法和补益药物是极为重要的。中医对虚证的补法常有以下几种：

1、清补法：是补而兼清的一种方法，多适用于外感温热病后，阴津耗损，或气阴两亏而邪热未尽的情况，见到时有低热，口燥咽干，舌红少津等。常用药物如西洋参、生地、麦冬、沙参、石斛之类，中成药如生脉饮等。

2、温补法：多用于阳虚的病证，见到面色晄白，四肢发冷，全身畏寒，有的还有腰膝酸软等症。常用药物如附子、肉桂、干姜等，中成药如附子理中丸、右归丸等。

3、峻补法：多用于身体极度虚弱甚至生命垂危的病人，如产后大出血不止，宜用红参、野山参等益气摄血；阳虚欲脱的病人，可用参附汤（人参、附子）煎汤缓缓灌服。老年人肝肾亏虚，精血不足，往往用阿胶、龟板胶、猪、牛、羊肉或脊髓等血肉有情之品，大补元气，以延年益寿。

4、平补法：多用于身体虚弱不甚，或虽然亏虚而非峻补所宜的病人，如有些轻度血亏的病人，可用黄芪、当归炖肉食用，轻度肾亏腰酸的病人，可用杜仲炖鸡食用。有些老年人五脏俱亏，气血阴阳皆不足，这时常常从补益脾胃入手，起到调理恢复身体功能的作用。相反，若用峻补药物，脾胃不能消化吸收，也就起不到补益作用。

冬季进补多以温补为宜，尤其是小寒节气一年之中最冷之时，可食补、药补相结合。药补可适当选择人参、黄芪、虫草、阿胶、当归、首乌、枸杞等滋阴潜阳、益气补血之品；食补可根据身体的阴阳气血偏盛情况，结合食物的性味有选择地进食牛羊肉、鸡鸭肉、精肉、甲鱼、鳝鱼等食物。

进补时，除了考虑个人的体质差别，还要考虑你生活的地域。这点也很关键。比如，冬季的西北、东北地区天气寒冷，进补宜大温大热之味，如羊肉、鹿肉等，补品中如人参酒、参茸酒等，强壮补身，御寒助阳确有作用。

而长江以南地区虽已入冬，但气温较北方地区要温和的多，进补宜清淡甘温之味，如鸡、鸭、鹅等。长江以南地区的人们如果多食羊肉、鹿肉等容易燥热动火，出现咽痛、口疮、鼻出血等症状。雨量较少且气候偏燥的地带，也是少用为佳，应以生津之品，如百合、荸荠、莲藕、梨等果蔬为宜。
常见疑问先解决
体质热的人冬天需要进补吗?

中医师吴明珠表示：一般来说，体质热的人即使在冬天也不适宜吃过于燥热的补品，如果想要进补，可选择温而不燥的食物即可。但对一般人来说，并没有限制只能在冬天进补，只要选择适合体质的药材与食材，能帮助人体的血液畅通，在任何季节都可以进补。

热量越高的食物，吃了越会发热?

冬天最常见的进补食品，包括姜母鸭、烧酒鸡、羊肉炉等，因为烹煮时加入了许多肉类、油脂，热量都不低。但单纯吃高热量的食品不等于就能让身上暖和，例如吃炸鸡、巧克力，虽可以增加血糖浓度，但对于提高抗寒能力的效用无法持续，要搭配蛋白质摄取才较有效，高热量食物吃过多只是增加身体脂肪堆积，而容易导致肥胖而已。