冬季羊肉怎么吃可以御寒开胃

冬季羊肉怎么吃可以御寒开胃

羊肉是我国很多地方的人们非常喜欢吃的肉食，羊肉的热量非常高，对于冬季怕冷的人们是非常好的御寒食物。羊肉可以补气养血、益气开胃。羊肉在冬季的时候是非常适合吃的，对于手足冰冷、气血循环不好的人们尤其适合。

冬季羊肉怎么吃可以御寒开胃

冬季吃羊肉是很多地方人们的习惯，尤其是西北地区的人们，每年到了冬季，羊肉就成了桌上常见的食物。羊肉具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃牛羊肉，可以缓解这些症状，既能抵御风寒，又可滋补身体。但牛羊肉本身偏温，而且代谢时消耗水分比较多，容易使人上火。

羊肉在烹饪时人们往往会加入桂皮、生姜或是枸杞、当归等，这些药物都是热性的，也容易使人上火，因此这些食物要适量吃。羊肉的家常做法非常多，炖、焖、涮、爆、烤最常见。每种方法有其风味和特点，营养成分也不尽相同。

海马羊肉煲

材料：去核红枣7个，海马7克，羊肉500克

调味料：姜片，羊肉汤，黄酒，盐适量

做法：

1、红枣、海马洗净，羊肉洗净后切块，放入沸水里汆烫一会，捞出洗净备用;

2、将红枣、海马、羊肉、姜片、黄酒、羊肉汤倒入砂锅里，大火煮沸，捞去浮沫，用小火煲3小时，加盐调味。

功效：该款羊肉煲能补肾壮阳，调气活血，对产后体虚血少者有很好的调理功效，但是孕妇、阴虚火旺者不宜食用。

栗子焖羊肉

材料：栗子200克，羊肉500克

调味料：色拉油，葱姜，汤，料酒，味精，盐，酱油，花椒，八角，干辣椒

做法：

1、栗子洗净，羊肉切大块，放沸水里汆烫，捞出洗净;

2、油锅烧热，放葱姜煸香，倒入羊肉煸炒，先加酱油、盐、料酒、味精和糖炒一炒，再加水、花椒、八角、栗子，大火烧开，用下火烧到羊肉酥烂，最好加少许干辣椒，开大火收汁。

功效：羊肉性温，冬天吃能祛寒，健脾养胃。

冬天吃羊肉的好处

羊肉是温性的食物，冬季吃羊肉不但可以增加人体热量，抵御寒冷，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用;羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

冬天吃羊肉的禁忌

羊肉虽然好吃，但是也不能多次，尤其是经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。吃羊肉不能吃南瓜，这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。

上面我们为大家介绍了冬季吃羊肉的好处和禁忌，羊肉是冬季人们御寒的最佳之选。男性吃羊肉可以补肾益精、补肾壮阳，女性吃羊肉可以养血补气、调经活血，孕妇、阴虚火旺者不宜食用。老年人吃羊肉可以祛寒、健脾养胃，羊肉在日常中的吃法非常多，对人体健康也有很多的好处，但是我们也要注意不能多吃，不然会导致上火。

最美味的羊肉吃法 能御寒健脾开胃

羊肉是我们大家非常喜欢吃的一种食物了吧，是很多人都爱吃的食物了，我们经常吃羊肉能够帮助起到很强的滋补功效了哦，对于我们的身体健康来说好处是特别多的了，那么我们应该怎么吃羊肉比较好呢，下面就让我们一起看看吧。

清炖羊肉

用料：羊肉500克、葱25克、香菜25克，味精、盐、姜、醋、香油适量，青萝卜少许。

做法：将羊肉剁成25厘米见方的块，用刀拍破，葱切丝，萝卜切半。羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水，再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水，盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。

功效：口味宜人，有御寒助阳之协，在冬季的时候经常吃清炖羊肉，那么就可以帮助我们起到很强的御寒保暖作用了，是冬季不能少的一种美味食物了哦。

酥炸羊腩

用料：羊肉500克、发面250克、发酵粉25克、大油150克，碱、大料、白糖、味精、盐、姜、葱、料酒、酱油适量。

做法：羊肉切块，加料及少量的汤搅拌，上笼屉用旺火蒸30分钟，烂熟后取出来冷却。将面粉用水和匀，加入碱搅拌均匀，再加入发酵粉和匀。下油旺火烧到七八成热，投入油内炸至皮坚硬呈黄色，捞出沥油。可蘸葱酱、椒盐、辣椒酱油调味。

功效：色泽油亮，有开胃健脾之功，在我们出现了胃口不佳的情况时，那么完全可以通过吃这种食物来帮助我们开胃了哦，能够极大的提高我们的食欲哦。

红烧羊肉

用料：带皮生羊肉1000克、青蒜叶5克、绍酒100克、红酱油150克，冰糖、姜、葱、盐、味精、水淀粉适量。

做法：羊肉加清水，用中火烧开后，取出洗净。将羊肉、绍酒、红酱油、精盐、葱结、姜块放入锅内，添水淹没肉块，旺火烧开，加冰糖小火焖3小时，已酥时捞出拆骨、切块，放入原汁锅内用旺火稠浓原汁，加味精、青蒜叶，水淀粉勾芡，烧开即成。

功效：色泽鲜美，有补肾壮阳之功，对于男性朋友们来说，这无疑是不能缺少的一种食物了，尤其是在冬季的时候，是需要我们经常吃的了哦，可以帮助我们起到非常强的滋补功效了哦，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

冬天进补羊肉的时候，羊肉应该怎么处理最好呢？

冬天进补羊肉的时候，羊肉应该怎么处理最好呢？

一、炖、焖、蒸：原汁原味

这种吃法可以最大程度保证营养不流失，滋补效果最好。炖汤的时候，先用一些腿骨和脊骨骨炖半个小时做成乳白色的汤，把汤骨取出来，然后把洗好的羊肉放入锅中，加入洋葱和生姜用小火炖。如果放在砂锅里炖，味道会更好。建议喜欢吃肉的朋友可以选择焖蒸，因为羊肉的营养成分还在肉里面。喜欢喝汤的可以选择怎么炖羊肉。这时，汤是精华。这两种吃法，在滋补的同时，也可以兼顾自己的胃口。

二、葱爆羊肉暖暖身子。

北方冬天很冷，适合吃羊肉取暖。冬天一到，我的冰箱里就有一些羊肉片，你想什么时候用就什么时候用。有时你煮火锅，有时你炒洋葱，你吃得舒适而温暖。大葱不仅可以去腥，还有助于预防感冒。这道菜简单省时，10分钟内就能做好。适合上班族在家做饭。炒羊肉片时要注意。羊肉变色的时间很短，不到一分钟。最后倒入葱花，倒入少许酱油和盐，关火，继续用余温将葱花和羊肉翻炒均匀。

三、涮羊肉

涮羊肉可以御寒，最适合冬季食用。这种吃法的关键在于，将羊肉用冷水浸泡一夜，可以浸出羊肉中的臭味物质。这种吃法需要提醒的是，麻辣的涮羊肉吃了之后容易生气。这个时候，同时可以吃一些银耳、梨等食物，或者喝一些菊花茶来降火。因为羊肉中可能有病菌和寄生虫，所以要挑选通过质量检验的羊肉片，彻底冲洗干净。

四、孜然羊肉味道鲜美。

羊肉片很容易煮，但是羊肉的质量很重要，如果它营养丰富，味道鲜美。一般我买的都是优质羊肉，让商贩当场加工成羊肉片，吃起来省事放心。很多人喜欢在外面的餐馆吃孜然羊肉。其实他们可以自己做，步骤也不复杂。注意，孜然羊肉要想好吃，炒的时候要放孜然颗粒和孜然粉，比单独放一种更能改善口感。

以上就是关于冬天进补羊肉的时候，羊肉应该怎么处理最好的全部内容，希望对您有帮助！

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