冬季要多吃这些时令蔬菜(冬季时令蔬菜有哪些？)

冬季要多吃这些时令蔬菜

在不同的季节时，产出的蔬菜也是会有区别的，所以我们在每个季节的时候都应该去吃应季的蔬菜，这是符合大自然规律的做法，对我们的健康也会更有帮助，在冬季的时候我们就更要注意饮食才行，那么具体冬季吃什么蔬菜好，一起看看吧。

胡萝卜

胡萝卜实际上是一年四季都可以吃到的蔬菜，不过子冬季的时候胡萝卜吃是最佳的选择，而且中医认为，胡萝卜维生素多，味甘平，食之补脾健胃，可以很好的促进我们的肠胃健康，对我们的帮助也会比较大。而且在冬季的时候推荐大家吃胡萝卜的时候，选择炖食最好，炒食也是不错的选择。炖食能保持胡萝卜素93%以上，炒食也可保持胡萝卜素80%以上，而且把胡萝卜搭配肉食一起吃会更好，本身冬季很适合进补，搭配胡萝卜还可以预防上火，大家不要错过。

芋头

芋头是和红薯比较类似的一种食物，都是我们在冬季的时候可以大量吃到的食物，而且由于芋头富含淀粉，营养丰富。在其中的蛋白质含量非常丰富，同时各种类型的维生素都不少，我们完全可以通过吃芋头来补充人体所需要的营养物质。同时在冬季中还含乳聚糖，质地软滑，轻易消化，有健胃作用，非常适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品，冬季的时候吃芋头是最佳选择，对于每个人来说都是可以吃的。

现在我们正处于冬季，在这时候多吃些应季的蔬菜，对于健康的好处会更大，上面推荐的几款蔬菜都是很不错的，吃起来首先味道非常好，而且还可以通过吃蔬菜来补充营养物质，胡萝卜和芋头都是不错的选择，是我们不能错过的蔬菜。

冬季时令蔬菜有哪些？

冬季时令蔬菜有：

一、豌豆苗

豌豆是耐寒的作物，豌豆苗可以在冬天生长。南方很多地区都喜欢吃豌豆苗烫火锅，煮肉汤，或者炒蒜蓉，味道特别的鲜嫩，而且含有各种维生素，营养丰富。

二、西兰花

西兰花是一种营养价值很高的蔬菜，营养特别全面，长期食用能增强抵抗力。

西兰花也是一种抗寒蔬菜，可以耐受5摄氏度一下的低温，这种气温在南方冬天算是比较低的，一般都在10度左右。所以西兰花也很适合冬天生长。

三、菜苔

菜苔是冬天必不可少的一道菜，有绿菜苔和红菜苔。菜苔本是青菜长大后抽出的花茎，味道特别清甜，又嫩又脆。菜苔长出来后就可以掐掉，掐完又会继续长，而且越长越多。

四、冬苋菜

冬苋菜是一种古老的蔬菜，诗经里学过的“舂谷持作饭，采葵持作羹”里面说到的葵，就是这种叫冬苋菜的蔬菜，从汉代延续至今，历史悠久。

冬苋菜可能在北方一带比较少见，这种蔬菜耐寒而且长势特别好，南方很多地方都有。

五、藠头

藠头也是一种很有历史的蔬菜，古诗中“盈筐承露薤，不待致书求”提到的薤就是藠头，也有些地方写作茭头。这是一种香辛类的蔬菜，可做调料、配菜和腌菜。

六、冬笋

冬笋可谓是冬天第一鲜，冬笋好吃却也难得，冬笋基本上都深埋在底下的竹根里，挖采都是靠人工和运气，所以冬笋价格也偏高。

冬季适合吃哪些蔬菜

冬季适合吃哪些蔬菜

冬季是进补的最佳时期，选择营养价值比较高的食物有利于养生，但是在冬季应季的蔬菜很少，可供选择蔬菜相应的也会减少，那就跟着我来了解一下冬季适合吃哪些蔬菜吧。

冬季适合吃哪些蔬菜1 1、花菜

花菜里面含有大量的槲皮素，叶黄素等属于抗氧化剂，具有防癌抗癌的功效，同时能够保护心血管，防止出现黄斑病变。在冬季把花菜、蔓越莓、杏仁片和洋葱制作成沙拉，热量很低而且健康。

2、山药

山药的营养价值高，特别适合于冬季服用，具有补肺脾的功效，同时也能够补肾固水，里面含有大量的微量元素，不仅能够滋补，同时含有的矿物质以及维生素能够满足身体所需要的。

3、白萝卜

俗话说冬吃萝卜夏吃姜，白萝卜在冬季属于养生的好食品，具有清热顺气以及消食的功效。若是幼儿出现了反复咳嗽、咽喉肿痛，可以通过吃白萝卜的方式来缓解，能够促进食物的消化，同时也可以提高食欲、滋养咽喉。

4、南瓜

冬季特别适合吃南瓜，里面含有大量的维生素e以及维生素a能够缓解身体干燥，同时也能够增强身体抵抗力和免疫力，尤其里面含有的维生素b12能够被身体快速的补血。

5、莲藕

莲藕里面含有大量的维生素b1、维生素c、淀粉以及蛋白质，同时矿物质也是非常丰富的，特别适合于消化及吸收，适合每个年龄段的人群。莲藕具有凉血止血与清热除烦的功效，同时也能够健脾胃。

6、大白菜

在北方大白菜是非常物美价廉的，营养价值很高，具有解渴利尿以及清热除烦的功效，同时也能够通利肠胃。里面含有95%的水分，多吃白菜具有滋阴润燥的功效，同时也能够护肤养颜。

7、西葫芦

西葫芦属于低热量食物，里面含有大量的维生素a以及钾和镁，同时果胶及纤维素也是非常丰富的，能够促进胃肠的`蠕动，软化粪便，把粪便快速排出体外。

8、马铃薯

马铃薯也就是我们所说的土豆里面含有大量的钙、钾以及维生素，容易消化及吸收。同时里面所含有的膳食纤维具有通便宽肠的功效，能够把一些代谢毒素快速排出体外，防止出现便秘。

温馨提示

在冬季可以多吃以上蔬菜来进行养生，另外要做好生活中的保暖工作，避免身体受到寒冷的刺激，适当的锻炼身体来增强体质。

冬季适合吃哪些蔬菜2 冬季时令蔬菜：胡萝卜

胡萝卜营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素，在蔬菜中名列前茅。胡萝卜素在小肠壁以及肝细胞中可转变为维生素A并供人体利用，正常人平时所需要的维生素a有70%是由胡萝卜素转变而来的。维生素a对皮肤和黏膜的完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促进小儿生长发育，参与视网膜中感光物质的形成方面，具有重要的作用。

冬季时令蔬菜：花菜

花菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素b2和维生素C、维生素a等，尤以维生素c丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。儿童食用有利健康成长。

冬季时令蔬菜：大白菜

大白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。大白菜中含有丰富的维生素c、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

冬季时令蔬菜：豌豆

豌豆是一种营养性食品，含蛋白质23% ～ 25%、糖类57% ～ 60%、粗纤维45%，还含有多种矿物质、维生素及微量元素。特别是豌豆中的铜、铬等微量元素含量较多，铜有利于增进宝宝的造血机能，帮助骨骼和大脑发育；铬有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化；豌豆鲜品所含的维生素c，在所有鲜豆中更是名列榜首。

冬季时令蔬菜：茼蒿

茼蒿是一种营养成分比较全面的蔬菜，它含有丰富的维生素、多种氨基酸、脂肪、蛋白质以及较高量的钠、钾等矿物质。其胡萝卜素的含量也比较高，是黄瓜、茄子等蔬菜的1.5 ～ 30倍。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动，促进排便。

冬季时令蔬菜：茄子

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，在它的紫皮中含有丰富的维生素e和维生素p，这是其他蔬菜所不能比的。茄子纤维中所含的皂草甙，具有降低胆固醇的功效。茄子中含有龙葵素，对癌症有一定的抑制作用。

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