哺乳期牛肉怎么吃法

问题一：做月子牛肉怎么做好吃月子汤之清炖牛肉
主料
牛肉半斤
辅料
通草1克 生姜三片
小葱一根 精盐3克
鸡精粉5克 蘑菇精3克 香油5克 香菜一根
月子汤之清炖牛肉的做法步骤
1. 牛肉洗净切成拇指盖大小，用开水烫一下，去一下血水，
2. 三片姜
3. 一根小葱
4. 一克通草，其实就是少放点就可以，通草很轻的，一克不少了！
5. 用紫砂电炖锅做的口感很好，通草放到调料盒里，要不那都是吃的时候也不是方便！我每次都炖二个小时以上，炖一个小时再放精盐，放早了牛肉不爱烂，头出锅前放鸡精粉、蘑菇精，出锅放香菜末、香油。

问题二：月子餐产妇坐月子期间可以吃牛肉吗怎么做牛肉菜可以适量食用，牛肉不仅仅是美味健康肉食，同时牛肉还提供蛋白质，矿物质和维他命B群包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。而且，在修掉所有看得见的肥肉后，精牛肉平均脂肪含量仅为6%，而嫩牛肉含3.7%，只含非常少的热量。
土豆炖牛肉
主料：牛肉、土豆、胡萝卜、玉米
辅料：小茴香、花椒、八角、桂皮、香叶、大葱、老抽、盐、姜
1. 牛肉切均匀的小块.牛肉块冷水入锅.开大火。
2. 水开后倒入葱.姜.桂皮.八角.小茴香.香叶.花椒.加盖小火炖1个半小时.炖的过程用勺子撇净浮沫。
3. 土豆.胡萝卜切滚刀块.玉米切小段，炖牛肉锅加入土豆.胡萝卜.玉米块。
4. 倒入少许生抽拌匀。
5. 倒入少许盐调味.小火炖10分钟即可。

问题三：坐月子吃茭白牛肉怎么做茭白牛肉做法
1.牛肉切丝后加生粉、油、生抽、鸡粉、盐腌制10分钟。茭白、尖椒、生姜、大蒜切丝。
2.油入锅七分热后倒入牛肉暴炒至变色盛出。
3.倒入尖椒丝、生姜丝和大蒜丝炒入味，适当加点盐调味
4.尖椒丝、大蒜丝、生姜丝炒香后加入茭白丝。
5.茭白炒软后加入牛肉丝，翻炒，加入少量水。
6.加盐、鸡粉翻炒
7.出锅、装盘

肉因其蛋白质含量高，脂肪含量低，肉质鲜美，深受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。它含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，经常食用能提高机体抗病能力，对产后妈妈们在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
具体怎么做呢？下面介绍几个方子，妈妈们可以做来一吃。
牛肉粥
原料：粳米400克，牛肉200克、五香粉各3克，黄酒8克，葱段、精盐各10克，姜块5克
作法：
1、洗净牛肉，剁成肉末；
2、将粳米淘洗干净；
3、将锅置火上，倒入开水烧沸，放入葱段、姜块(拍松)、牛肉末、黄酒、五香粉煮沸，捞出葱、姜，倒入粳米，煮成粥，用精盐调成咸鲜味即成。
功效：脾胃健壮、气血充盈、筋骨强健。牛肉为发物之品，因而乳母食用有促进乳汁分泌作用。若产妇有腰膝酸软、虚损羸瘦、食少气怯、产后水肿等病症，食用此粥则有治疗作用。
萝卜牛肉汤
原料：牛肉250克，胡萝卜50克，白萝卜100克，桂圆肉5克，红枣10克，生姜、葱、花生油、盐、味精、花雕酒、胡椒粉、牛油各适当。
作法：
1、将牛肉切成块，红、白萝卜去皮切成块，红枣泡透，生姜去皮、切片，葱且生长段；
2、烧锅下水，待水开时投入牛肉块，红、白萝卜块用中火煮半晌，倒出待用；
3、另烧锅下油，放入姜片、葱段爆香锅，撒入花雕酒，插手牛肉块，红、白萝卜块，插手清汤、红枣、桂圆肉煮至烂熟，插手盐、味精、胡椒粉，再煮5分钟便可食用。
功效：此汤养分丰富，含有丰富的钙质，特别适合产后补钙。

当然可以吃
牛肉的食用处理方法
1、怎么切牛肉：刀和牛肉的纹理呈90度垂直来切。切出来的肉片，纹路呈“井”字状。

2、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。

3、牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。

牛肉的吃法（做法）大全
一、煮牛肉

水煮牛肉

材料：牛肉400克、青笋、蒜苗、牛肉高汤、花椒、干辣椒、姜、葱花、盐、郫县豆瓣酱、盐、味精、淀粉、油。

做法：

1、牛肉切薄片，加淀粉、盐腌十分钟。

2、蒜苗青笋切段，姜切末。

3、油锅烧热，入干辣椒、花椒炸香后捞出碾碎备用。

4、锅内留油，下姜末和一汤匙辣豆瓣炒香，加高汤，放入青笋蒜苗煮至断生，捞出铺在碗底备用。

5、将牛肉片抖散入锅内煮熟，盛出铺在煮好的青笋蒜苗上，加入少许汤，撒上辣椒和花椒碎，葱花。

6、锅内烧油八成熟，浇在辣椒上即可。

牛肉羹

材料：牛肉200克、香菇2个、香菜1小把、鸡蛋清1个、盐、味精、胡椒粉、生粉适量。

做法：

1、牛肉稍微冻一下，切成小粒。

2、香菇切小粒，鸡蛋取蛋清，倒入汤碗内打好备用，香菜切碎~

3、锅内水烧开，下牛肉粒（如果你很考究的话，可提前绰遍水），撇去浮沫，放香菇粒，水开后再略烧一会儿，加盐、胡椒粉。

4、用湿淀粉勾芡后，倒入盛有蛋清的汤碗里，迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮，最后撒入香菜即可。

二、五香酱牛肉

原料：瘦牛肉500克，盐、味精、白糖、酱油、葱、姜、料酒、茴香、桂皮适量。

制作：1、瘦牛肉洗净，切大方块，擦上少许盐。

2、锅内加水适量，用旺火烧开，放牛肉块，翻炒，捞出刷洗干净。

3、锅底先放锅垫，垫上放牛肉块，加茴香、桂皮、葱结、姜片、料酒、白糖、酱油，在大火上烧开，至牛肉变红色时，再加白汤淹没牛肉，加盐，用文火焖煮2小时左右。