清宫后吃炒鸡酒多久好

酒炖鸡这道菜在广东是坐月子的女性必吃的一道菜，酒炖鸡不仅可以驱寒，活血化瘀还能增强母乳和调理脾胃等等，在坐月子的时候吃这道菜的女性不仅身体恢复得很好，甚至以前的一些病症都得到了改善，比如痛经，还有脾胃虚寒等。

做法一

1、鸡200克，药材酒大半碗，姜，红糖适量。

2、药材酒:元肉，北芪，当参，沙参，玉竹。枸杞，红枣，冰糖，30度以下的米酒一起浸泡半年以上。
3、干锅放姜片、鸡肉翻炒。
4、倒入药酒，放适量红糖。
5、中火煮开，改小火煮至鸡肉熟即可起锅。
6、切记，不能放盐，放盐会变苦味。并且不利清除淤血。
做法二
1鸡200克，药材酒大半碗，姜，红糖适量。
2药材酒：元肉，北芪，党参，沙参，玉竹。枸杞，红枣，冰糖，30度以下的米酒一起浸泡半年以上。
没有可用其他低度数的酒代替。
我这些酒已经泡了6年了，孩子都5岁了，做月子时没喝完，一直泡着，每次要喝要用倒些出来，又盖好盖子，只要不沾水，存放在阴凉的地方一直泡着不会坏。
3干锅放姜片、鸡肉翻炒。
4倒入药酒，放适量红糖。
5中火煮开，改小火煮至鸡肉熟即可起锅。
6切记，不能放盐，放盐会变苦味。并且不利清除淤血。
小贴士
酒以30度以下为好，否则太辣，在倒酒进去时小心，因为酒容易抢火，可关小火下才倒酒，以免酒精抢火烫伤。然后才开大些火盖上锅盖煮至鸡肉熟。
做法三
1.姜切片炒干水（不加油直接炒干）嬷嬷说姜薄切入味且坐月子的时候可以吃下去对身体好，图片没有切片
2.加入油炒香姜，然后加入鸡翻炒
3.加入1碗糯米酒，然后加热水，大火几分钟出炉月子鸡酒的做法
小贴士
加热水鸡肉不会煮太久老
加糯米酒不要加盐，白酒可以加盐这个看个人口味。客家人爱喝黄酒我们不爱喝甜酒
如果怕油可以给鸡去皮

作者＼华人健康网

老一辈的都说：「生产对女性体力损耗很大，身体会变得虚弱，所以产后要吃麻油酒鸡来进补」。但是，何时开始适合吃麻油鸡酒？怎样吃最健康？吃麻油鸡酒会「上火」吗？中医师表示，麻油鸡酒要吃对时间，否则可能使未复原的伤口引起疼痛。

麻油助收缩子宫、排除恶露

麻油鸡主要成分为麻油、鸡、姜及酒。 在中医书中记载，麻油益肝肾、润五脏、填精髓、坚韧筋骨、明耳目、疗疮止痛、收缩子宫与排除恶露等。

此外，麻油含有丰富的不饱和脂肪酸的成分及非脂肪成分，可提供抗炎、抗氧化、促进肝脏对脂肪的代谢等好处。麻油 和老姜炒热后，有去寒保暖、加强 新陈代谢、活化内脏、预防子宫动脉硬化阻塞的效果。

推荐阅读：【家传食谱】暖呼呼麻油鸡好吃有秘诀

女中医：产后第二周再食用麻油鸡酒

中医师李思仪在新书《中医师教你坐好月子，打造好体质和好体态》中建议，麻油鸡酒留到产后第二周再食用。在产后第一周不要马上就吃麻油鸡酒，因为伤口还未完全复原，产妇又多有「痣」难伸。 第一周的料理尽量以纯鸡汤、鱼汤为主，可以用米酒水料理。若是伤口未完全复原，一下子喝大量的麻油鸡酒，很容易引起伤口的疼痛。

自制麻油鸡酒秘诀

自制麻油鸡酒，首先选用上好黑麻油，以小火温热，放入切片的老姜（不可放嫩姜），用小火慢慢爆香。当姜片由微黄转为深黄，再放入汆烫后的鸡肉，先用大火快炒，再转中火继续翻炒，直到鸡肉的颜色微有咖啡（或称为焦黄，不可炒焦）

。鸡肉和麻油姜片炒香后（吃起来会较有嚼劲且较香甜），就可以加入米酒，煮滚后，再用小火慢煮到鸡肉熟透便可。不敢喝酒味太重的人，只要将锅盖掀开，让酒精完全挥发，就只留下甜味，微醺而不醉。

推荐阅读：从体内保养做起！吃的保养品，适合产前产后妈咪的补养品

「麻油鸡汤」

食材： 鸡腿1只、老姜7大片、米酒1大碗、麻油2大匙。

作法：

1.将鸡腿切块川烫。

2.老姜不去皮，洗净切片。

3.加入麻油，小火热锅，放入老姜片，以小火爆香到姜片微黄，再放入鸡肉翻炒到两面呈现黄棕色，倒入米酒和等比例的水煮滚。也可用全酒。

推荐阅读：《外婆的味道》传统地道的麻油鸡汤

功效：

麻油性味甘平，能润五脏、坚筋骨、同时有滋润的功效，可以帮助产妇排便。

生姜性味辛温，能行血痹、袪寒发表、开痰下食，有预防产后受风寒感冒的功效。

姜皮辛凉，不去皮一方面可以帮助产后利水消肿，再方面则能缓和生姜的温性，使产妇不致于吃了麻油鸡后就口干口渴。

「料理小秘诀」： 使用生姜时不要去皮，才有消水肿的效果。

客家女人坐月子以鸡酒为主，事先家里早已准备好几大坛甜酒和十斤左右的嫩姜，每天早上首先用光鸡（不用公鸡）二只到四只，把鸡切成快与碎姜一起炒到六分钟再倒入二斤左右的甜酒煮沸，然后盛入瓦坛里中火炖至二个小时。炖出来的汤喝时没有酒味，坐月子把汤和肉全部吃完最佳，老人要她们做到的是：“渴了喝鸡酒，饿了喝鸡酒”，鸡酒随吃随有不会间断的，间接中也吃一些猪脚姜醋、木瓜汤、鲫鱼汤等。鸡肉含丰富的营养成分，姜酒还有去淤血、活血的保健作用.

　　在坐月子的时候可以喝鸡汤，在广东会在坐月子的时候喝鸡酒，虽然鸡酒中含有酒，但是酒精成分已经被挥发掉了，对于产妇的身体有好处，那么广东坐月子鸡酒吃多少?

　　在两湖两广地区，女性产后坐月子都有吃鸡酒的传统习俗，如果女性在产后没有吃上鸡酒，可能日后身体会不健康。相关产后专业护理人士怎么看待这一问题呢?在随机调查之中，有女性吃了一个月的鸡酒，身上的恶露还没有干。可见产后吃鸡酒并非是越多越好，而适量食用的确有助于女性产后恢复，吃过头了则适得其反了。

　　事实上，女性产后应该注意均衡营养，多种营养食物都应当适度摄入，而不能单靠吃鸡酒来补身。过度食用不仅对身体恢复没有好处，也容易导致女性食欲下降。

　　女性产后第一周，因生产时消耗了大量的精力和体力，女性身体处在虚弱之中，并且子宫内的恶露没有排出，女性子宫处在未恢复状态，这一周之内女性都不宜进补，而是宜清淡饮食，调整好心态，适当摄入红糖水，适当下床走动，帮助恶露排出，以促进子宫的慢慢恢复。产后第一周家人要注意不要给产妇进补各种补品，她们的身体根本不能吸收，产后虚不胜补，急于进补会导致肠胃消化不食，身体疲倦不堪，对女性产后健康恢复造成不利影响。

　　到了产后的第二周，产妇子宫内的恶露基本上已经排轻，就算还剩下少许不干净，女性的体力也得到了一定的恢复，可以适当调养。此时宜以汤类食物调养为宜，多吃肉汤，鸡汤，鱼汤等营养又有催奶功能的汤类，既帮妈咪们起到了调养的作用，又能帮宝贝们提供充足的乳汁，一举两得。

　　妈咪们要注意的是，食物中的营养成分并不只是在汤内，喝汤的同时也要吃肉，如果吃喝汤不吃肉或导致营养不良，母乳营养成分下降，不利于宝宝的健康成长。到了产后第三周，通过前面的排露和调养，妈咪们的状态已经越来越好了，此时便可以开始适当滋补了，滋补的食物以滋阴补血等类为宜，不宜大补特补，少用人参之类养气益气的补品，多用营养食材，食疗的效果远胜于药物补品。适当运动，多吃水果和蔬菜，保持愉快的心情，度过一个健康快乐的月子期。

　　许多妈妈尤其是南方客家的妈妈们，在坐月子期间，家里面的老人会用老方子做月子鸡酒。老一辈人认为月子鸡酒不仅可以滋补身体还具有下奶的功效，但是，有些人是有疑问的，疑问就是：月子鸡酒对宝宝有影响吗?

　　答案是肯定的。妈妈通过喝月子鸡酒产生的母乳里面含有一定的酒精，宝宝还没发育成熟，这对宝宝的神经系统伤害很大，会导致宝宝的智力下降，所以，月子鸡酒对宝宝的影响是较大的。

　　月子鸡酒主要是用鸡肉和药材酒为原料做成的一道美食，它的功效很多，不仅可以祛除风寒，滋补身体，而且有促进乳汁分泌的效果，对坐月子期间的女性来说好处是很大的。但是对宝的宝危害很大，所以坐月，在子期间最好不要吃月子鸡酒，可以选择用其他的食物来替代。

　　孩子能够平安长大是妈妈最大的愿望，既然不能吃月子鸡酒，但是可以选择用一些汤食荤物来代替，像一些肉汤、鱼汤、骨头汤等都可以补充营养的同时具有下奶的功效。所以，月子鸡酒是不必吃的。如果想吃的话要尽量少吃，而且在生产宝宝之后过一段时间再吃。

　　在安排月子餐的时候，家里人一定要注意结合新妈妈的体质进行合理的安排，可以大鱼大肉，但是不可杂乱无章。下面我们就针对月子餐食谱宜忌做详细解析。

　　宜：

　　1、月子餐食谱要有富含蛋白质的食物，尤其是优质动物蛋白，包括鸡、鱼、瘦肉、动物肝等。

　　2、月子餐食谱要种类多样化，鱼、肉、蛋、奶及粗粮、新鲜水果和蔬菜，缺一不可。

　　3、月子餐食谱要包含钙含量丰富的食物，可帮助妈妈们分泌出钙质含量较高的乳汁，有助于宝宝的生长发育。

　　4、月子餐食谱需包含铁含量丰富的食物，有助于产后妈妈快速恢复元气，预防产后贫血。

　　5、月子餐食谱需安排水分含量足的食物，包括流质食物、汤以及水果等。