“冬季进补，春天打虎”冬季进补切记不可盲目

“冬季进补，春天打虎”冬季进补切记不可盲目

“冬季进补，春天打虎。”自进入冬季后，天气干燥、湿度较低，很多人都注重“补”。此时养生进补要注意什么呢？扬州市中医院肺病科副主任陈永昶指出，从中医养生的角度出发，进入冬季后虽然是进补养生调养的大好时机，但是不可盲目。

饮食：不可补之太偏

“冬季虽是进补的大好时节，但也要适度，不可补之太偏，应辨证施补。”陈永昶介绍，萝卜、白菜、猪肉、牛肉、各种鱼类、禽蛋等是常见的补品；红枣、荔枝、桂圆、核桃、枸杞等药食两用的食材可酌情选食；当归、生姜、羊肉汤以及一些适合的膏方，亦可酌情选用。

陈永昶提醒，需要注意的是，糖尿病、高血压等患者不可盲目进补，最好在医生指导下进行。

起居：常开门窗通风换气

冬季气候干燥，空气湿度低。这时要避免风邪、寒邪侵入，适当增减衣服，注意头、足、颈肩、腰、各关节、腹部保暖，勿暴暖大汗，宜保暖贴身，使气血流畅，保护阳气，避免疾病发生。

陈永昶提醒，冬日阳气肃杀，夜间尤甚，宜早睡晚起，收敛神气，出门要防风寒，不能过度取暖，老年人要慎起居，适当运动，增强对气候变化适应能力。“虽然天气寒冷，但最好经常开门窗通风换气，清洁空气，健脑提神，增强抗寒能力。”

运动：适当有氧锻炼

冬季体育锻炼时，应根据天气情况和个人的身体健康状况合理安排运动量。专家认为，老年人和孩子最容易得“暖气病”，这部分人更不能“猫冬”。因此，最好每天进行30-45分钟的有氧锻炼，如散步、骑车、跳舞等，可极大增强人体抵御感冒的能力。

防病：谨防意外伤害

前几天，一位老人在家洗澡时，不慎摔伤。专家提醒，这个时节尤其要注意预防跌倒、心脏病等疾病的发生，做到“五防”。

一防跌倒：一旦滑倒，55岁以下的人要重点保护头部和颈部，尽可能通过手的缓冲，减小损伤。摔倒后，不要急于起身，先检查哪个部位摔伤了。如果腰疼，千万不要乱动，应尽快呼救。

二防心脏病：冬季是冠心病高发期。低温增加了心肌缺血、心肌梗塞的发生率。专家建议，既往有高血压、冠心病的人，在入冬前最好做个全面体检，必要时调整用药。外出应带上速效救心丸、硝酸甘油等急救药。

三防呼吸道疾病：身体在保证不冷的前提下，不宜捂得过严。抵抗力较差的人，最好尽早接种流感疫苗。

四防中风：在冷空气刺激下，血液循环会加快，从而导致血压升高，增加中风风险。此时除了要及时添衣服，还要留神有没有突然眩晕或头痛加剧，视物不清或失明，恶心、欲吐等症状。如果有，就要尽快就医。

五防烫伤：电暖气、电热毯、热水袋，是常用的取暖工具。老人或婴儿对温度不敏感，容易烫伤，使用时要格外注意。如电暖气不能对着人烤；使用电热毯，一般是睡前通电加热，睡时关掉；使用热水袋时，外面最好包块毛巾。

窍门：这些穴位按摩可以试试

冬季养生保健按摩穴位很重要。陈永昶也为市民、读者推荐了两个穴位，大家可以试一试。

位置：大椎穴位于第7颈椎棘突下凹陷中。

功效：益气壮阳，大椎穴有解表通阳，补虚宁神，清热解表的作用。

按摩方法：先左手后右手，4指并拢放于颈项部，反复斜擦大椎穴30～50次，若擦后局部发热，则效果最佳。

位置：天宗穴位于肩胛部，当冈下窝中央凹陷处，与第四胸椎相平。(左手搭上右肩，左手掌贴在右肩膀二分之一处，中指指尖位置即是)

功效：舒筋活络， 理气消肿。

按摩方法：用双手，由颈下过肩，以中指的指腹按揉天宗穴位，如果可以正坐或者俯卧，可以请他人用双手大拇指的指腹垂直按揉穴位，穴位处有胀、酸，痛感，先左后右，每次各按揉穴位1-3分钟，也可以双侧穴位同时按揉，刮痧也是可以的。

董娟 丁云

来源：扬州日报-扬州网

说说冬季进补应注意哪些禁忌

民间有谚曰:“冬至进补，春天打虎。”全国各地的冬至节令食品，无论是北方的饺子、馄饨，还是南方的汤圆、赤豆粥，一多半都与数九寒天里的食补有关。
▲饺子
传说河南名医张仲景告老还乡时正是酷寒严冬，因记挂那些冻伤耳朵的穷乡亲们，到了冬至那天就到南阳东关空地上搭起医棚，向穷人舍“祛寒娇耳汤”，使人吃了以后只觉浑身温暖，两耳发热。“娇耳”又称“饺儿”，也就是饺子。传说吃了冬至饺子，包管耳朵不会冻伤。
tips祛寒娇耳汤
做法:先把羊肉、辣椒和一些祛寒的药材放在锅里熬煮，等煮熟后，将羊肉及药材捞起切碎，用面皮包成耳朵样子的“娇耳”，再下锅煮熟。每人一大碗汤，两双娇耳。
▲馄饨
老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。《燕京岁时记》云:“夫馄饨之形有如鸡卵，颇似天地浑沌之象，故于冬至日食之。”除了形态相似，“馄饨”也与“混沌”谐音，故民间将吃馄饨引伸为“打破混沌，开辟天地”。
▲汤圆
在江南地区，汤圆是冬至的必备食品。这是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着团圆、圆满，冬至吃的汤圆又叫“冬至团”。古人有诗云:“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”又分“粉团”和“粉圆”两种，《清嘉录》曰:“有馅而大者为粉团，冬至夜祭先品也;无馅而小者为粉圆，冬至朝供神品也。”
▲赤豆粥
传说上古时候共工氏的儿子不学无术，作恶多端，后来死于冬至，死后变成疫鬼祸害百姓。此鬼最怕赤豆，故此人们纷纷在冬至这一天煮赤豆粥、赤豆饭吃，借此驱鬼避邪，防灾去病。
▲羊肉
北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的习俗，中医认为，羊肉、狗肉都有壮阳补体的功效。事实上，在江南地区，苏州人从冬至这天起也开始进补，所吃的正是驰名中外的吴中藏书羊肉。
▲萝卜
民间有言:“冬至萝卜夏至姜，适时进食无病痛。”又说:“冬季萝卜赛过小人参。”在冬至夜，正适合炖上一锅热乎乎的萝卜排骨汤，一家人团团圆圆，过这个历史悠久的“亚岁”节。 tips冬至食补
宜于冬季进补的食物不少，大致可分为平补、温补、滋补三大类。一般说来，温补宜用热性食物，用于气虚;滋补宜用寒性食物，用于雪虚;无气虚血虚则宜用平性食物，是谓平补。
?平补:猪肉及其肝、肾、肺等，蛋类、母鸡、鸭、豆腐等，芹菜、萝卜、桂圆、蘑菇类、蜂蜜、蜂乳等。
?滋补:甲鱼、鲫鱼、淡菜、海带、海蛰、梨、橘、苹果、香蕉、百合、芝麻、绿豆、赤豆、豌豆、黄花菜、银耳、燕窝等。
?温补:羊肉、牛肉及二者的内脏，狗肉，公鸡，鹅，海参，乌贼，鹿肉，大枣，核桃，扁豆，薯芋类，葱，蒜，韭，姜，蚕豆，小麦粉，酒类等。
除了注意食物的选用外，还须注意烹制技法:滋补食品，宜清炖、清蒸或煨汤，口味清淡;温补食品，宜红烧或酱卤，口味浓重;平补食品，可二法兼用，口味则以平和为主。

冬季进补有什么要注意的吗？

进补不要盲目

冬季养生固然重要，但也要调整好饮食结构，不要盲目进补，以免对身体造成伤害。有些人进补喜欢食用肉类、动物肝脏等能量和营养密度高的食物，虽然这样会使我们身体产生更多的热量抵御严寒，但也会使我们长胖。因为，这些食物含有较多的动物脂肪，过多食用会造成能量过剩，这些过剩的能量会转化成脂肪，从而导致肥胖。饱和脂肪过多还会导致高血压、高血脂等慢性疾病的发生。每天食用的肉类、动物肝脏等食物的量不要超过150克。

此外，可以考虑食用山药、银耳、大枣、蜂蜜等，它们有润燥养肺的作用，可作为辅助食品适当补充。

冬季要多喝水

冬天气候干冷，人们常常关紧门窗，使用暖气和空调取暖，这就会造成室内缺氧。多喝水有利于氧气的供给，助人呼吸顺畅，因此冬季要多喝水，不要等到口渴了再喝，值得注意的是，体力消耗大的人更要多喝水。

水果要选对

冬季，经常食用阴寒性质的水果会伤脾胃，因此冬季应尽量少吃瓜类。可以挑选葡萄、猕猴桃及柑橘等适合冬季吃的水果。

饮食不宜贪凉

冬季，不宜食用苦瓜、茄子、豆腐等寒凉食物，因为这些寒凉食物会给我们的消化系统带来伤害。人类的体温是肠胃工作和消化酶发挥作用的最佳温度，如果在冬天经常食用寒凉食物，就有可能降低消化酶的活性，所以这个时节不宜食用寒凉食物。

预防呼吸道疾病

冬季，温度较低，空气干燥，会对呼吸道带来一定的损伤，容易患肺炎、感冒、支气管炎等疾病，这就需要多补充营养来预防。建议多吃一些优质蛋白质含量较丰富的瘦肉类、蛋类等来增强免疫系统。此外，可以补充维生素C稀释体内的毒素，提高人体抵抗病毒和细菌的能力。

饮食不宜过烫

冬天天气寒冷，很多人喜欢经常食用热甚至是烫的食物，殊不知食物在驱走周身寒气的同时，罹患食道癌的风险却增加了。经常食用烫的食物会使食道出现伤害，食道上受到热刺激的细胞发生突变的几率会随之上升，这样患食道癌的几率就大了。适宜人类食道进食的温度是在10℃到40℃。

饮酒要适度

冬季，气温较低，有些人会饮用白酒来御寒，但这样做只会短暂的使人有热乎乎的感觉，热乎感过了，还是会感到冷。

人体内的热量是在肌肉运动的同时，由碳水化合物、脂肪等物质经化学反应产生的。白酒的主要成分是水和酒精，它们产生的热量很少，所以只会让人短暂的拥有温暖的感觉。

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