看你买的是哪种鸽子
一般的嫩鸽子炖个40分钟这样,老鸽子一般炖一个半小时。
家常做饭法如下:
1.材料:鸽子一只,排骨200g或者瘦肉100g
生姜,红枣,枸杞
2.鸽子洗净,切块,一般切成4块,不需要切太碎.排骨一样切块备用。
3.凉水将鸽子和排骨入锅(普通的砂锅,炖锅就可以;烧开,撇去浮沫
4.放入生姜,红枣,枸杞(枸杞利于明目,没有的可以不加)等材料;
5.再次烧开,转小火慢炖。如果是乳鸽,炖40分钟差不多就熟透了,如果是老鸽子,需要炖一个半小时。
6.炖好之后,放入食用盐少许,调味。喜欢吃鸡精的可以加点,个人不建议加,因为鸽子本来就很鲜美了。
7.一道美味的炖鸽子就制作完成啦
炖鸽子,比较适合产妇食用,有利于产妇分泌更多的乳汁。当然,普通人也是可以喝鸽子汤的,毕竟鸽子的营养还是非常的丰富。
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